Das Symbol des kommenden Jahres ist der Tiger. Er wird von jedem Fleisch begeistert sein, daher müssen Salate für das neue Jahr diese Zutaten unbedingt enthalten. Im Folgenden finden Sie die köstlichsten Optionen für solche Snacks, von herzhaft und nahrhaft bis leicht und diätetisch.
Neujahrssalat "Ouvertüre"
Die Vorspeise basiert auf den üblichen Champignons und Hähnchenfilets, die Pflaumen und Walnüssen eine besondere Würze verleihen.
Die Anteile der benötigten Zutaten:
- 200 g gekochtes Hähnchenfilet;
- 200 g gekochte Karotten;
- 200 g Champignons;
- 100 g Zwiebeln;
- 200 g Pflaumen;
- 100 g Walnüsse;
- 200 g geriebener Käse;
- 200 g Mayonnaise;
- 200 g saure Sahne;
- 20 g Butter;
- 40 ml Pflanzenöl;
- Salz Pfeffer.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
- Die Pilze mit Zwiebeln in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. Decken Sie den Teller mit einem Papiertuch ab und legen Sie die fertigen Pilze darauf, damit sie abkühlen und das überschüssige Fett absorbiert wird.
- Karotten, Fleisch und Pflaumen in gleiche Würfel schneiden. Die Walnusskerne mit einem Messer klein hacken.
- Bereiten Sie zum Dressing eine Sauce vor, indem Sie Mayonnaise mit saurer Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Legen Sie den Spaltring auf eine große flache Platte. In der Mitte die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Schichten auslegen: Pilze, Fleisch, Trockenfrüchte, Karotten und Käse. Jede Schicht großzügig mit Sauce bestreichen.
- Dekorieren Sie die Oberseite mit Nüssen. Dann, ohne die Ringe zu entfernen, mit Folie festziehen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie vor dem Servieren den Ring und die Folie und dekorieren Sie sie mit Kräutern.
Snack "Pilze unter einem Pelzmantel"
Der schöne grüne Rand, unter dessen Schichten die Pilze versteckt sind, bleibt auf dem Teller nicht unberührt, und für seine Zubereitung ist Folgendes erforderlich:
- 500 g frische Champignons;
- 200 g Salzkartoffeln;
- 4 hart gekochte Eier;
- 200 g Hartkäse;
- 200 g eingelegte Gurken;
- 140 g Zwiebeln;
- 80 g Frühlingszwiebeln (Feder);
- Mayonnaise und Pflanzenöl.
Priorität der Maßnahmen:
- Das Zwiebelgemüse in Würfel und die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Dann alles in einer Pfanne braten, bis es gar ist, und vollständig abkühlen lassen.
- Trennen Sie zwei Eigelb und mahlen Sie den Rest zusammen mit Proteinen, Gurken, Kartoffeln und Käse auf einer groben Reibe. Hacken Sie die grünen Federn nicht sehr fein mit einem Messer.
- Die Vorspeise sollte auch in Schichten gesammelt werden: Pilze, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln (etwas zur Dekoration übrig lassen), Gurken, Eier, Käse. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Zutaten ein Mayonnaise-Netz entsteht.
- Als Dekor das Eigelb in der Mitte zerbröckeln und mit gehackten grünen Federn an den Rändern bestreuen.
Neben Salaten haben wir für das neue Jahr 2022 ein komplettes Menü mit detaillierten Rezepten vorbereitet.
"Olivier" mit rotem Fisch und Kaviar
Ungewöhnliche Kombinationen können sogar den berühmtesten Neujahrssalat "Olivier" bis zur Unkenntlichkeit verändern.
Die aktualisierte Version enthält:
- 300 g leicht gesalzener roter Fisch;
- 300 g grüne Erbsen in Dosen;
- 300 g Salzkartoffeln in der Schale;
- 300 g eingelegte Gurken;
- 5 hart gekochte Eier;
- 20 g roter Kaviar sowie Oliven und Kräuter zur Dekoration;
- Mayonnaise.
Kochmethode:
- Mahlen Sie die Kartoffeln mit rotem Fisch und anderen Zutaten in Würfel. Die zerkleinerten Zutaten mit den Erbsen in Dosen mischen und mit Mayonnaise würzen.
- Mit einem kulinarischen Ring den Salat mit einem runden Turm auslegen, mit rotem Kaviar und Kräutern und Oliven an den Seiten dekorieren.
"Russische Traditionen" in der Neujahrsdekoration
Ein einfacher Satz von Zutaten kann nicht nur in köstliche, sondern auch in einen sehr schönen Neujahrsgenuss verwandelt werden. Dazu benötigen Sie:
- 400 g leicht gesalzener roter Fisch;
- 400 g Kartoffeln in Uniformen gekocht;
- 300 g Tomaten;
- 90 g Frühlingszwiebeln;
- saure Sahne, Senf und Salz zur Dekoration;
- Zweige aus Dill und Kirschtomaten zur Dekoration.
Fortschritt:
- Schneiden Sie die Kartoffeln und den Fisch in Würfel und machen Sie dasselbe mit den Tomaten, nachdem Sie die Samen ausgewählt haben, damit später die Vorspeise nicht fließt.
- Die Zwiebel fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen. Fügen Sie der sauren Sahne (nach Geschmack) etwas Senf hinzu und würzen Sie den Salat mit dieser Sauce. Bei Bedarf die Vorspeise salzen.
- Legen Sie alles in Form eines Rings auf eine große flache Schüssel, dekorieren Sie es mit Dillzweigen und kleinen Tomaten, die Fichtenzweige mit Spielzeug imitieren.
Proteinreiche Neujahrsspezialität mit Tintenfisch und Nüssen
Der festliche Tisch ist noch kein Grund, Ihre Figur zu vergessen, denn es gibt Snacks, die ihr keinen Schaden zufügen, wie zum Beispiel zubereitet aus:
- 500 g Tintenfisch;
- 300 g Champignons;
- 2 hart gekochte Eier;
- 80 g Zwiebeln;
- 100 g Hartkäse;
- 70 g Walnüsse;
- 6-12 g Knoblauch;
- Naturjoghurt, Pflanzenöl, Salz und Kräuter.
Aktionsalgorithmus:
- Wasser kochen und den geschälten Tintenfisch 3-4 Minuten darin kochen, dann in einem Sieb wegwerfen und abkühlen lassen.
- Vorgehackte Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind. Die Körner in einer trockenen Pfanne etwas trocknen und fein hacken.
- Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Joghurt mit Knoblauch mischen, der durch eine Presse geleitet wird. Den abgekühlten Tintenfisch in dünne Streifen schneiden.
- Kombinieren Sie Pilze, Meeresfrüchte und andere Zutaten mit halben Nüssen in einem Behälter, würzen Sie alles mit Joghurt. Vor dem Servieren die Vorspeise mit den restlichen Nüssen und Kräutern garnieren.
Schweinefleisch Herz, Eier und Gemüse Vorspeise
Dieses Gericht hätte im vergangenen Jahr nicht auf dem Tisch präsentiert werden können, aber da das Schwein bereits an Boden verliert, wird es bereits angemessen sein.
Produktproportionen:
- 1 Schweineherz;
- 4 Eier;
- 300 g Karotten;
- 200 g Zwiebeln;
- Pflanzenöl, Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer und Petersilie.
Kochsequenz:
- Kochen Sie das Schweineherz im Voraus in Salzwasser und kochen Sie auch hart gekochte Eier. Lassen Sie diese Lebensmittel vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel.
- Die geschälten Karotten in Streifen und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse in Butter weich anbraten, bis es weich ist. Dann abkühlen lassen und mit anderen Zutaten kombinieren. Alles mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilienzweigen garnieren.
"Schneekönigin" mit Krabbenstöcken
Neue Salate ersetzen nach und nach die üblichen Leckereien. Aus irgendeinem Grund entscheiden sich viele Hausfrauen am Vorabend der Neujahrsfeiertage für kulinarische Experimente.
Vielleicht war es ihr Ergebnis, dass die folgende Kombination war:
- 200 g Krabbenstäbchen;
- 200 g Schinken;
- 200 g Schmelzkäse;
- 4 gekochte Eier;
- 140 g frischer Apfel;
- 120 g Mayonnaise;
- 100 g Erdnüsse;
- Salz Pfeffer.
Schritt für Schritt Rezept:
- Trennen Sie das Weiß und das Eigelb und reiben Sie es separat auf einer mittleren Reibe.
- Den Schinken und die Krabbenstangen in Würfel schneiden und den Käse und den Apfel reiben. Erdnüsse in einer Mixschüssel braten und mahlen. Separat gehackte Lebensmittel mit Mayonnaise würzen (außer Äpfeln, Nüssen und der Hälfte der Proteine).
- Legen Sie den Schmelzkäse in die erste Schicht des Rings, legen Sie ihn auf die Servierplatte, dann Eigelb, Krabbenstangen, Apfel, Schinken, Erdnüsse, Proteine mit Mayonnaise.
- Mit Proteinen ohne Mayonnaise bestreuen und zum Einweichen einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie vor dem Servieren unbedingt den Ring.
Snack mit Hühnchen, Feta-Käse und Sauce Hollandaise
Dieses Rezept wird Anhänger der richtigen Ernährung ansprechen, da es kein Dressing mit einer Reihe von Konservierungsstoffen enthält, sondern nur gesunde Zutaten, Hühnchen und hausgemachte Sauce:
- 500 g Hühnerschenkel;
- 200 g Karotten;
- 100 g grüne Oliven;
- 70 g Lauch (kann durch Zwiebeln ersetzt werden);
- 150 g Feta-Käse;
- 1 Granatapfel (Getreide);
- Dillgrün.
Für holländische Sauce benötigen Sie:
- 2 Eier;
- 80 g geschmolzene Butter;
- ? Zitronensaft);
- 3 g Salz, Zucker und roter Pfeffer.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie den Verband vorbereiten.Dazu das Eigelb mit Zitronensaft, Zucker und Salz mischen, auf einem Dampfbad stehen lassen, bis es eingedickt ist, dann die geschmolzene Butter einfüllen und das geschlagene Weiß separat einrühren. Nochmals über Dampf halten, bis es dick ist. Fügen Sie am Ende Pfeffer hinzu.
- Kochen Sie Hühnchen und Karotten, bis sie weich sind. Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln und zerlegen Sie das Fleisch in Fasern. Die Karotten in Scheiben schneiden. Den Lauch in halbe Ringe schneiden und anbraten.
- Fleisch, Oliven, Zwiebeln und Karotten mischen, mit Sauce würzen und auf einen Teller legen. Mit einer großzügigen Schicht fein geriebenem Feta-Käse bestreuen und mit Granatapfelkernen und Kräutern garnieren.
Neujahrssalat "Bright Fantasy"
Zweifellos wird der Neujahrstisch mit einer hellen und appetitlichen Vorspeise mit der folgenden Zutatenzusammensetzung dekoriert:
- 240 g Mais in Dosen;
- 250 g koreanische Karotten;
- 150 g Hartkäse;
- 70 g Zwiebeln;
- 4 gekochte Eier;
- 300 g gebackene Hühnerbrust;
- 30 g Dillgrün;
- 50 g rote Paprika;
- 50 g frische Gurke;
- 100 g Mayonnaise;
- 20 g Zucker;
- 15 ml Essig;
- 75 ml Wasser.
Wie man kocht und dekoriert:
- Zucker in der verschreibungspflichtigen Menge Wasser auflösen, Essig hinzufügen und die gewürfelte Zwiebel in dieser Lösung 20 Minuten lang marinieren.
- Mahlen Sie den Käse und die Eier mit einer groben Reibe und schneiden Sie die Brust in quadratische Scheiben.
- Wenn alle Zutaten zubereitet sind, können Sie mit dem Zusammenstellen des Gerichts beginnen. In einem Ring mit einem Durchmesser von 17 cm in Schichten auslegen: Fleisch, eingelegtes Tränengemüse, Karotten, Eier, Mais, Käse. Lassen Sie einige der Karotten und Mais für die Dekoration.
- Nachdem sich der Salat gesetzt und eingeweicht hat, dekorieren Sie ihn mit Ringen aus Karotten, Dill, Mais, Gurke und Pfeffer. Sie müssen sich von den Kanten in die Mitte bewegen.
Diät-Garnelensalat
Meeresfrüchte und ein Meer von frischem Grün können an Silvester nicht mit einem schweren Anker auf das Sofa genagelt werden, sondern geben Ihnen Sättigung und Energie, um das Jahr der Ratte aktiv zu meistern.
Produktproportionen:
- 160 g geschälte Garnelen;
- 100 g Salatblätter;
- 100 g Kirschtomaten;
- 20 g Hartkäse;
- 20 ml Olivenöl;
- 10 ml Zitronensaft;
- 40 g frisches Basilikum.
Wir kochen wie folgt:
- Garnelen kochen und abkühlen lassen. Salatblätter waschen, trocknen und mit den Händen zerreißen. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften. Den Käse durch eine feine Reibe geben.
- Zum Dressing Olivenöl mit Zitronensaft und Basilikum in einem Mörser mahlen.
- Legen Sie zerrissene Blätter auf einen Teller, darauf Garnelen und Tomaten. Das Dressing darüber träufeln und mit Käse bestreuen.
Neujahrsgenuss mit Schinken und eingelegten Pilzen
Dies ist ein einfaches und leckeres Gericht, das selbst für einen festlichen Tisch und für ein alltägliches Menü schnell zubereitet werden kann:
- 100 g Schinken;
- 100 g eingelegte Pilze;
- 2 gekochte Eier;
- 60 g Zwiebeln;
- 70 g eingelegte Gurken;
- saure Sahne und Mayonnaise zu gleichen Anteilen zum Dressing;
- Salz Pfeffer.
Kochmethode:
- Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie in dünne Halbringe, gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser ein, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
- Alle anderen Zutaten in dünne Streifen schneiden, nach dem Kochen von Wasser zarte Zwiebelhalbringe hinzufügen, mit Mayonnaise mit Sauerrahm würzen und auf einen tiefen Teller geben. Vor dem Servieren nach Geschmack dekorieren.
Mit gegrilltem Hähnchen und Quark
Die rosige Hühnerbrust auf dem Grill hält alle Säfte unter einer goldenen Kruste und passt perfekt in viele Neujahrssalate.
Für eine der Optionen benötigen Sie:
- 300 g Hühnerbrust;
- 150 g Quark;
- 100 g Kirschtomaten;
- 1 Avocado
- 1 rote Salatzwiebel;
- Spinat und Walnüsse nach Geschmack
- 30 ml Olivenöl;
- 15 ml Balsamico-Essig;
- 3-4 g Zucker;
- Salz Pfeffer.
Kochsequenz:
- Das Hähnchen von allen Seiten mit Salz und Gewürzen würzen, etwas marinieren lassen und in einer Grillpfanne zart braten.
- Avocado, Zwiebel und Fleisch in Streifen schneiden. Den Spinat mit den Händen zerreißen und die Kirsche halbieren.
- Zum Dressing Öl, Essig und Zucker mischen.Alle Zutaten mischen, über die Sauce gießen und kurz vor dem Servieren Quark und grob gehackte Nüsse hinzufügen.
"Gefangener des Kaukasus" mit Kalbfleisch und Auberginen
Für dieses festliche Gericht werden nur wenige Zutaten benötigt, aber ihre Kombination ist neu und für viele ungewöhnlich.
Auf dem Foto sieht eine solche Vorspeise aus wie ein hausgemachter Kuchen, und ihre Zusammensetzung umfasst:
- 300 g gekochtes Rindfleisch;
- 1 Aubergine;
- 70 g Zwiebeln;
- 12-14 g Knoblauch;
- 150 g Pflaumen;
- 60 g Walnüsse;
- 140 g Mayonnaise;
- Grüns zur Dekoration.
Die Abfolge der kulinarischen Prozesse:
- Die Aubergine schälen, in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann abspülen und mit der Zwiebel braten, bis sie weich ist.
- Pflaumen und Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Nüsse in Krümel verwandeln und das Grün fein hacken.
- Legen Sie Kalbfleisch, Pflaumen, ein Drittel Nüsse und Auberginen in einen Ring oder eine transparente tiefe Salatschüssel. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
- Lassen Sie das Gericht einige Stunden im Kühlschrank stehen und bestreuen Sie es anschließend mit Nusskrümeln.
Mit Thunfischkonserven und Mais
Liste der benötigten Produkte:
- 200 g Thunfischkonserven;
- 200 g Mais in Dosen;
- 200 g frische Tomaten;
- 4 gekochte Eier;
- 80 g Zwiebeln;
- 10 g Dill;
- saure Sahne oder Joghurt zum Ankleiden.
Fortschritt:
- Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose ab und zerdrücken Sie den Fisch ein wenig mit einer Gabel. Eier, Tomaten und Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Grüns fein hacken.
- Alle Zutaten miteinander kombinieren und mit Sauerrahm oder Joghurt würzen. Für einen pikanteren Geschmack dem Dressing etwas Senf hinzufügen.
Solch ein Neujahrsgenuss wird nicht nur den Geschmack erfreuen, sondern dem Körper auch eine starke Ladung Vitamin E geben, um im neuen Jahr mit Schönheit zu glänzen.
Neujahrssalat mit geräuchertem Hähnchen und Ananas
Diese Vorspeise kann anlässlich des Neujahrs 2022 ihren rechtmäßigen Platz bei einem Fest einnehmen und kann mit folgenden Worten beschrieben werden: befriedigend, lecker, saftig und exotisch.
Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- 300 g geräuchertes Hähnchenfilet;
- 500 g Ananas in Dosen;
- 200 g Hartkäse;
- 2 gekochte Eier;
- 12 g Knoblauch;
- Mayonnaise, Salat.
Vorbereitung:
- Alle Zutaten in Würfel schneiden und mit Mayonnaise und Knoblauch würzen, die durch eine Presse geleitet werden.
- Den Boden der Schüssel mit gewaschenen und getrockneten Salatblättern auslegen und den Snack mit einem Objektträger darauf legen.
Wie dekoriere ich einen Salat für das neue Jahr 2022?
Es gibt mehr Anforderungen an Neujahrssalate: Sie müssen nicht nur lecker, sondern auch schön sein. Ideal, wenn ihr Design im Thema des kommenden Jahres sein wird. Die meisten Rezepte aus der Auswahl werden bereits mit einer festlichen Dekoroption angezeigt. Einfachere Optionen können jedoch mit den folgenden Tipps dekoriert werden:
- Die Zutaten können in Form eines Rings angeordnet werden, der mit viel Grün und einigen hellen Akzenten (Mais oder Granatapfelkörner) in einen Weihnachtskranz verwandelt werden kann.
- Selbst ein gewöhnlicher Hering unter einem Pelzmantel sieht festlicher aus, wenn Sie einen Weihnachtsbaum auf grüne Zweige stellen.
- wahrscheinlich ist das zweitbeliebteste Neujahrsdesign eine Uhr; Die Zahlen und Zeiger auf dem Salatzifferblatt können aus schwarzen Oliven, Rüben oder Karotten geschnitten werden.
- Auch einfache Blumen aus Gemüse und Eiern sind angebracht. Die einfachste Option ist eine Chrysantheme aus einer Zwiebel, für die die Schale entfernt wird, Schnitte gemacht und in warmes Wasser getaucht werden, so dass sich die Blume öffnet.
- Eine interessante Option wäre, Salate als Füllungen für Törtchen zu verwenden. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die das neue Jahr "unterwegs" und unterwegs feiern möchten.
Wenn eine Idee für Design nicht mit festlichen Aufgaben verstopft ist, können sie aus dieser Fotoauswahl entnommen werden.
