Salate für das neue Jahr des Drachen 2024 - Neujahrsrezepte

Wählen Sie interessante Neujahrsrezepte, um die Gäste für das neue Jahr 2024 zu überraschen – wir empfehlen, solche köstlichen Salate in das Feiertagsmenü aufzunehmen.

Wichtig! Wir haben im Hotelmaterial analysiert, wie interessant es ist, Salate für das neue Jahr des Drachen 2024 zu dekorieren, deshalb sprechen wir heute über Rezepte und die schrittweise Zubereitung von Salaten mit und ohne Mayonnaise.

Salate ohne Mayonnaise

Dieses Mal treffen wir auf das Jahr 2024 des Drachen, daher kann der Neujahrssalat durchaus „feuerspeiend“ sein. Für Kenner origineller Gerichte bieten wir einige interessante Rezepte (scharf und mit milderem Geschmack), die den Gästen sicherlich gefallen und zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches werden.Ein detaillierter Kochalgorithmus mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen bei der Zubereitung interessanter Salate für das neue Jahr 2024.

Thailändischer Drache

Ein würziger orientalischer Salat für das neue Jahr 2024 ist eine tolle Idee, denn das Symbol des Jahres, der Drache, wird ihn nicht nur mögen, sondern mit seinem hellen exotischen Geschmack auch den Appetit der Gäste anregen.

Zutaten:

  • Rindfleisch – 800 gr.;
  • Tomaten - 2 Stk.;
  • Gurken (frisch) – 3 Stück;
  • Paprika – 2 Stk. (grün und gelb);
  • Sojasauce;
  • Olivenöl;
  • frische Petersilie;
  • Frühlingszwiebel.

Kochen:

  1. Die Gurken in große Stücke schneiden (wie auf dem Foto zu sehen) und salzen.
  2. Das gekochte und gekühlte Rindfleisch in große Stücke schneiden.
  3. Fleisch in Soße marinieren (Sojasauce + Olivenöl + gehackter Knoblauch + gemahlener schwarzer Pfeffer).
  4. Zwiebel hacken.
  5. Paprika in Streifen schneiden.
  6. Zwiebel und Paprika anbraten.
  7. Die Tomate in Scheiben schneiden und den inneren Teil mit den Kernen entfernen, den fleischigen Teil mit der Schale belassen (falls gewünscht, können Sie das Gericht auch mit den ganzen Tomatenscheiben zubereiten).
  8. Petersilie und Zwiebel hacken.
  9. Geröstete Paprika, Tomaten, Fleisch und Gemüse in eine Schüssel geben. Umrühren, das Gericht ziehen lassen.
  10. Zum Servieren auf eine schöne Schüssel umfüllen, so sieht der Salat noch eindrucksvoller aus.

Eifersüchtig

Das Gericht ist nicht gerade einfach zuzubereiten, aber es hat einen hellen, originellen Geschmack, sodass es sich auf jeden Fall lohnt, sich auf den bevorstehenden Feiertag vorzubereiten.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet – 200 g;
  • Feta-Käse – 150 g;
  • Sauerrahm – 2 EL. l.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Paprika – 1 Stk.;
  • mandarin;
  • Salat;
  • dill;
  • Olivenöl;
  • Sojasauce;
  • Stab;
  • Knoblauch;
  • schwarzer Sesam;
  • Pfeffer;
  • Kräutergewürz aus der Provence.

Kochen:

  1. Das Hähnchen hacken.
  2. In Sojasauce mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Sesam marinieren.
  3. Frittieren, bis es schön gebräunt ist.
  4. Das Brot in Würfel schneiden und in der Soße einweichen (Olivenöl + Sojasoße + Provence + gehackter Knoblauch).
  5. Goldbraun braten.
  6. Feta, gehackten Knoblauch und Dill zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
  7. Rollen Sie den Quark in kleine Kugeln.
  8. Bereiten Sie das Dressing vor (Sauerrahm + Sojasauce + 0,5 Orangensaft + Pfeffer).
  9. Den Salat zerreißen (oder hacken).
  10. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  11. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
  12. Gebratenes Fleisch zum Gemüse hinzufügen.
  13. Geben Sie die Masse auf eine schöne Schüssel.
  14. Mit Sauerrahmsauce belegen.
  15. Mit frittierten Laibstücken bestreuen.
  16. Käsebällchen darauf legen.
  17. Sie können auch mit Orangenscheiben dekorieren.

Mit Kaninchen (warm)

Letzte Saison war es verboten, Kaninchenfleisch auf den festlichen Tisch zu legen, aber im Jahr 2024 ist es durchaus möglich, sich und Ihre lieben Gäste zu verwöhnen, indem Sie einen warmen Neujahrssalat mit Kaninchenfleisch undzubereiten

Zutaten:

  • Kaninchenfilet - 200 g;
  • Austernpilze – 150 g;
  • getrocknete Tomaten – 100 g;
  • geschälte Samen (Sonnenblume) – 30 g;
  • Fenchelsamen;
  • Ingwerwurzel – 10 g;
  • Pflanzenöl;
  • Essig (Rotwein);
  • Rucola – 1 Bund;
  • Frise-Salatmischung, Iceberg, Lollo Rossa
  • getrockneter Thymian;
  • Salz, Pfeffer.

Kochen:

  1. Den Kaninchenkadaver 5-8 Stunden lang in Wasser mit Essig einweichen.
  2. Das Filet vom Rücken trennen (der Rest des Fleisches kann zum Kochen anderer Neujahrsgerichte verwendet werden).
  3. Die Filets in mittelgroße Würfel schneiden.
  4. Die Pilze in 5 cm breite Streifen schneiden.
  5. Ingwer in große Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten, um ihm Geschmack zu verleihen.
  6. Kaninchenfleisch in die Pfanne geben und goldbraun braten.
  7. Pilze in die Pfanne geben, salzen, pfeffern, Thymian dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten (zum Schluss muss grob gehackter Ingwer gewählt werden, den brauchen wir nicht mehr).
  8. Zupfen Sie große Stücke Salatblätter, vermischen Sie sie mit gehacktem Rucola und fein gehackten sonnengetrockneten Tomaten.
  9. Dressing zubereiten (Olivenöl + Rotweinessig) und mit Kräutern vermischen.
  10. Legen Sie vor dem Servieren schön ein „Kissen“ mit grünem Gemüse auf einen Teller und darauf Fleisch mit Pilzen.
  11. Das Gericht mit Samen und Fenchelsamen dekorieren.

Mit rotem Fisch

Für das neue Jahr 2024 müssen Fischsalate auf dem Tisch stehen, denn das ist die Lieblingsdelikatesse des Drachen. Wir machen Sie auf ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotos aufmerksam, mit dem Sie schnell eine schöne und sehr leckere Version eines leichten Neujahrssalats mit rotem Fisch zubereiten können, der schneller „wegfliegt“. ein traditioneller Olivier.

Zutaten:

  • gesalzener roter Fisch - 200 g;
  • Salatmischung – 200 g;
  • frische Gurke – 1 Stück;
  • Paprika – 1 Stk.;
  • Zwiebel (vorzugsweise rot, süß) – 1 Stk.;
  • Avocado - 1 Stück;
  • Pflanzenöl;
  • Dijon-Senf;
  • Schatz;
  • Sojasauce;
  • Apfelessig;
  • Sesam;
  • Salz, Zucker.

Kochen:

  1. Die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Fügen Sie eine Prise Salz und Zucker sowie einen Löffel Apfelessig hinzu. Lassen Sie die Zwiebel etwas marinieren.
  2. Die Gurke in Streifen schneiden.
  3. Eine halbe große Paprika in Streifen schneiden.
  4. Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
  5. Den Fisch in Scheiben schneiden.
  6. Salat und Rucola schneiden oder grob hacken.
  7. Sesamkörner in einer Pfanne anbraten.
  8. Zubereitung der Sauce (2 EL Pflanzenöl + 1 EL Dijon-Senf + 4 EL Sojasauce + 1 TL Honig).
  9. Salatmischung, Paprika, Gurken, eingelegte Zwiebeln in einer Schüssel mit Soße vermischen (ein Drittel der gekochten Menge verwenden).
  10. Verteilen Sie die Mischung wie ein Kissen auf einem Teller.
  11. Avocado und rote Fischscheiben darauf legen.
  12. Mit der restlichen Sauce vermengen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Wichtig! Alle Neujahrssalate mit frischen Kräutern, die Sie für 2024 kochen möchten, müssen frisch serviert werden, sonst verlieren die Salatblätter ihr Aussehen und ihren Geschmack.

Lakomka leichter Salat

Jeder Gast wird begeistert sein, wenn Lakomka auf Ihrem Neujahrstisch erscheint, denn die Kombination von Zutaten wie geräuchertem Fleisch und Oliven verspricht einen hellen und reichh altigen Geschmack. Gleichzeitig ist das Rezept recht einfach und man kann es wirklich schnell kochen.

Zutaten:

  • rohes geräuchertes Fleisch;
  • Hühnereier (hartgekocht) – 2 Stk.;
  • Oliven – 1 Dose;
  • Salat;
  • Rucola;
  • Kirschtomaten – 8 Stück;
  • Frischkäse;
  • Dijon-Senf;
  • Olivenöl;
  • Zitronensaft;
  • Knoblauch;
  • Salz, Zucker;
  • Sesam oder Pinienkerne zum Bestäuben.

Kochen:

  1. Die Salatmischung abspülen, mit Papiertüchern trockentupfen und auf einen Teller legen.
  2. Grob gehackte gekochte Eier darauf legen.
  3. Die Tomaten in große Scheiben schneiden.
  4. Zum Salat hinzufügen.
  5. Aufgeschnittenes Fleisch öffnen. 1 TL auf ein Stück Fleisch geben. Frischkäse.
  6. Rollen formen und jeweils in 3 Stücke schneiden.
  7. In eine Schüssel auf ein zuvor vorbereitetes Blattgemüse legen.
  8. Ganze entkernte Oliven hinzufügen.
  9. Dressing vorbereiten (2 EL Dijon-Senf + 2 EL Zucker + Saft von 0,5 Zitronen + 2 gehackte Knoblauchzehen + 2 EL Olivenöl). Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
  10. Dressing über den Salat gießen.
  11. Mit Sesamkörnern bestreuen.

Salate mit Mayonnaise

Für die meisten von uns gelten Neujahrssalate mit Mayonnaise als traditionell für die Winterferien, und im Jahr 2024 bieten wir an, Gäste mit neuen Geschmäckern zu überraschen, indem wir interessante Rezepte nach detaillierter Anleitung mit Foto umsetzen.

Winterrausch

Im Jahr 2024 werden Salate mit würzigen Croutons und duftendem geräuchertem Hühnerfleisch eine Alternative zu den klassischen und außergewöhnlichen Olivier- und Krabbenrezepten. Wir machen Sie auf ein interessantes Rezept für einen solchen Salat aufmerksam, der selbst für Kochanfänger nicht schwer zuzubereiten ist.

Zutaten:

  • geräucherte Hähnchenbrust – 450 g;
  • Hartkäse - 200 g;
  • Tomaten - 4 Stk.;
  • Hühnereier – 5 Stück;
  • Brot (oder fertige Cracker mit hellem Geschmack);
  • Knoblauch;
  • Mohn 1-2 EL;
  • Mayonnaise;
  • Pflanzenöl;
  • Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver.

Kochen:

  1. Hartgekochte Eier kochen.
  2. Während die Pfanne sauber ist, den Mohn anbraten. In eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
  3. Knoblauchöl zubereiten (1 Knoblauchzehe + Salz, Pfeffer, Paprika + Pflanzenöl auspressen).
  4. Käse in Würfel schneiden.
  5. Brot oder Laib würfeln.
  6. Knoblauchöl durch ein Sieb in die Pfanne gießen, alles ausdrücken und alles überschüssige entfernen.
  7. Das Brot goldbraun braten.
  8. Tomaten würfeln.
  9. Eier schneiden.
  10. Geräuchertes Hühnerfleisch schneiden.
  11. Die Mayonnaise in einen Spritzbeutel geben und einen Ring mit einem Durchmesser von 24 cm auf die Form legen.
  12. Geben Sie die Zutaten in diese Reihenfolge: Huhn, Ei (Salz, Pfeffer), Tomaten (ohne Saft), Käse. Bedecken Sie jede Schicht mit einem Netz Mayonnaise.
  13. Wenn der Salat im Voraus zubereitet wird, kann er zu diesem Zeitpunkt mit Frischh altefolie abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden.
  14. Vor dem Servieren mit Croutons und Mohn bestreuen.

Elizabeth

Wenn Sie Salate mit Pilzen mögen, bieten wir Ihnen an, für das neue Jahr 2024 die Elizabeth-Variante zuzubereiten, die den Gästen aufgrund ihrer spektakulären Aussicht und ihres würzigen Geschmacks sicherlich in Erinnerung bleiben wird. Der Salat ist schnell zubereitet, was sehr praktisch ist, wenn Sie viele komplexe Elemente im Neujahrsmenü geplant haben.

Zutaten:

  • gekochtes oder gebackenes Schweinefleisch – 300 g;
  • Essiggurken – 3 Stück;
  • Champignonpilze – 200 g;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • schwarze und grüne Oliven;
  • Salz, Pfeffer.

Kochen:

  1. Zwiebel hacken.
  2. Die Pilze schneiden (vorzugsweise mittelgroße Stücke).
  3. Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl anbraten.
  4. Gurken auf einer groben Reibe reiben und dann auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  5. Das Fleisch in Stücke schneiden (je kleiner, desto zarter wird der Geschmack des Salats).
  6. Verteilen Sie den Salat mit einem runden Küchenring in Schichten in dieser Reihenfolge: Mayonnaise, Fleisch, Pilze, Mayonnaise, Gurken, Mayonnaise, geriebener Käse.
  7. Den Salat mit in dünne Gurkenscheiben gewickelten Oliven sowie schwarzen Oliven und Kräutern dekorieren.

Pilzwiese

Eine weitere originelle Pilzsalat-Idee, aber dieses Mal werden die Champignons mariniert. Dieser Salat sieht sehr schick aus und die Zubereitung ist schnell und einfach.

Zutaten:

  • marinierte Champignons - 300 g;
  • eingelegte Gurken – 2 Stk.;
  • Hähnchenfilet – 400g;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 5 Stk.;
  • Hartkäse - 200 g;
  • Mayonnaise;
  • Frühlingszwiebel, Petersilie, Dill;
  • Salz, Pfeffer.

Kochen:

  1. Kartoffeln und Karotten in Salzwasser kochen.
  2. Das Hähnchenfilet kochen. Kühlen Sie alles ab.
  3. Das Fleisch hacken.
  4. Eingelegte Gurken schneiden.
  5. Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken.
  6. Decken Sie den Küchenring mit Folie ab.
  7. Legen Sie eine Schicht Pilze mit den Beinen nach oben (wie auf dem Foto).
  8. Mit Grünzeug bestreuen.
  9. Mayonnaisenetz hinzufügen.
  10. Käse auf einer groben Reibe reiben und erneut mit Mayonnaise bestreichen.
  11. Eine dünne Schicht geriebene Karotte (Salz, Pfeffer) darauf verteilen.
  12. Eine Schicht Fleisch (Salz, Pfeffer) darauf verteilen.
  13. Großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
  14. Eine Schicht große, gewürfelte Gurken hinzufügen.
  15. Gekochte Kartoffeln reiben, mit Dill und Mayonnaise vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  16. Eine weitere Schicht auf den Salat legen.
  17. Den Salat mit Plastikfolie abdecken und über Nacht (oder zumindest ein paar Stunden) in den Kühlschrank stellen.
  18. Vor dem Servieren die Form auf einen Teller stellen.
  19. Entfernen Sie den Ring und das Klebeband.

Scharf mit Wurst

Für alle, die groß geschnittene Salate lieben, bieten wir ein interessantes Rezept, in das Sie jede geräucherte Wurst nach Ihrem Geschmack einlegen können.

Zutaten:

  • geräucherte Wurst - 200 g;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Suluguni-Räucherkäse;
  • Eier – 3 Stück;
  • frische Tomaten – 2 Stück;
  • eingelegte Gurken – 5-7 Stück;
  • Salat;
  • Mayonnaise.

Kochen:

  1. Eier kochen.
  2. Die Wurst in große halbe Ringe schneiden.
  3. Die Tomate schneiden und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen.
  4. Käse in Dreiecke geschnitten.
  5. Entfernen Sie die Spitzen von den Gurken und geben Sie sie im Ganzen zu den restlichen Zutaten.
  6. Salat mit den Händen zerreißen oder hacken.
  7. Die Eier in große Stücke schneiden.
  8. Alle Zutaten mit Mayonnaise verrühren.
  9. Zwei Stangen Suluguni-Käse in Fasern teilen.
  10. Salat auf eine Schüssel geben und mit geräucherten Käsestreifen garnieren.

Extravagant mit Muscheln

Für den Neujahrstisch im Jahr 2024 sind Salate mit Meeresfrüchten erforderlich. Wir empfehlen daher, diese schnelle und unglaublich leckere Variante mit Muscheln und Mayonnaise zuzubereiten.

Zutaten:

  • Muscheln – 300 g;
  • Hühnereier – 3 Stück;
  • frische Gurke – 1 Stück;
  • Frühlingszwiebeln;
  • Knoblauch;
  • Butter;
  • Mayonnaise.

Kochen:

  1. Eier kochen.
  2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und eine gehackte Knoblauchzehe dazugeben.
  3. Muscheln auftauen, gründlich mit k altem Wasser abspülen und in Knoblauchbutter anbraten.
  4. Eier und Gurke schneiden.
  5. Frühlingszwiebeln hacken.
  6. Gekühlte Muscheln in die Schüssel geben.
  7. Salzen und umrühren.
  8. Mit Mayonnaise besprühen.

Salate in Shots

Diese portionierte Vorspeise auf dem Neujahrstisch sieht sehr originell und ungewöhnlich aus. Wir empfehlen, mehrere originelle Optionen für die individuelle Portion auszuprobieren.

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