Canapés sind einfach zuzubereiten, sie können ohne großen Zeitaufwand wunderschön dekoriert werden. Diese Vorspeise wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Miniatur-Sandwiches helfen Ihnen, wenn viele Gäste eingeladen sind. Es gibt mehrere Canape-Rezepte, die für das neue Jahr 2024 zubereitet werden können, um den festlichen Tisch zu schmücken.
Canape mit rotem Kaviar für 2024
Snacks mit Kaviar – eine Win-Win-Option für ein Fest für das neue Jahr 2024. Ein helles Gericht macht die festliche Tafel noch schöner. Das Kochen von Häppchen nach diesem Rezept dauert nicht länger als 10 Minuten.
Vorbereiten:
- 1 Scheibe Schwarzbrot 5 - 8 mm dick;
- 80g Frischkäse;
- frischer Dill;
- 2 Scheiben leicht gesalzener Lachs oder Lachs;
- je 0,5 TL Zitronensaft und -schale;
- 6 TL roter Kaviar;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Ihrem Geschmack);
- 1 TL Sojasauce.
Zutaten für 6 Portionen.
Schritte:
- In einer separaten Schüssel Frischkäse mit fein gehacktem Dill, Sojasauce, einer Prise schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.
- Die Kruste von allen Seiten eines Stücks Brot abschneiden, in 6 - 8 Teile teilen und jeweils mit der entstandenen Masse bestreichen.
- Den Fisch gleichmäßig darauf verteilen.
- Dann nochmals 2-3 Mal die Quark-Lachs-Schicht machen.
- Mit rotem Kaviar dekorieren und im Kühlschrank aufbewahren.
Kaviar wird am besten vor dem Servieren auf einem Canapé ausgelegt.
Canape „Mimosa“ für das neue Jahr 2024
Mimosa-Miniatursandwiches sind eine gute Alternative zum gleichnamigen Salat. Das Rezept verwendet gebackene Makrelen, Sie können diese jedoch auch durch Dosenmakrelen ersetzen. Im Ofen gegarter Fisch verleiht dem Gericht einen originellen Geschmack und ein originelles Aroma.
Vorbereiten:
- 350 g Makrelenfilet;
- 150 g Mayonnaise;
- eine Prise Salz und Zucker;
- 0,5 TL süßer Paprika;
- je 250 g Kartoffeln und Karotten;
- 5 hartgekochte Eier;
- ein Bund Frühlingszwiebeln;
- 300 g Brot;
- 2 st. l. Pflanzenöl;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Ihrem Geschmack);
- 3 st. l. flüssige Teriyaki-Sauce.
Kleine gekochte Garnelen und Oliven eignen sich perfekt zur Dekoration.
Schritte:
- Machen Sie die Marinade, indem Sie die Sauce mit Paprika und schwarzem Pfeffer vermischen.
- Das Makrelenfilet von allen Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen und 10 – 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Den Fisch und das Gemüse separat in Folie einwickeln und für 25 – 30 Minuten in den heißen Ofen stellen. bei t° 180-190°.
- Geschälte Karotten auf einer groben Reibe reiben und in Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Salz und Zucker hinzufügen, mischen und die Masse zum Abkühlen in einen separaten Behälter geben.
- Die gebackene Makrele abkühlen lassen, dann das Filet mit einer Gabel zerhacken.
- Gekühlte Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben.
- Von gekochten Eiern die Schale entfernen und in runde Scheiben schneiden.
- Machen Sie aus dem Brot eine Basis, indem Sie die Krusten abschneiden und die Scheiben in mehrere Teile teilen.
- Auf jedes Stück Brot eine Schicht mit Mayonnaise bestrichene Kartoffeln legen und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Gehackten Fisch darauf verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.
- Als nächstes legen Sie die sautierten Karotten und ein Stück Ei aus.
Garnieren Sie die Vorspeise mit gekochten Garnelen und Oliven und befestigen Sie die Zutaten mit Spießen.
Mit Speck und Wachtelei
Vorspeise mit Wachtelei und Speck erweist sich als recht sättigend und sehr lecker. Die empfohlenen Zutaten gelten für 10 Portionen.
Vorbereiten:
- 3 Scheiben Brot;
- 5 Scheiben gekochter Räucherspeck;
- Quark;
- 5 Wachteleier;
- 1 Knoblauchzehe;
- frischer Dill (nach Geschmack).
Sie benötigen außerdem etwas Pflanzenöl (zum Braten).
Schritte:
- Kochen Sie die Eier.
- Gewaschenen frischen Dill fein hacken.
- Das Brot in mittelgroße Scheiben ohne Kruste schneiden und in einer Pfanne mit etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl und gehacktem Knoblauch anbraten.
- Gekochte, abgekühlte Eier, schälen und der Länge nach halbieren.
- Quark mit Dill vermischen.
- Die Speckscheiben in 2 Teile schneiden.
- Jede Scheibe frittiertes Brot großzügig mit Hüttenkäse bestreichen.
Mit Speck und Eihälften belegen und mit Spießen feststecken.
Huhn und Ananas
Liebhaber ungewöhnlicher Geschmackskombinationen werden von dieser Art Snack auf dem Neujahrstisch begeistert sein. Alle Zutaten werden mit Spießen fixiert, sodass sich das Gericht perfekt für ein festliches Buffet eignet.
Vorbereiten:
- Hähnchenfilet;
- 3 – 4 Dosenananasringe;
- Hühnergewürz, Pfeffer, Salz (nach Geschmack);
- orange;
- 1 Knoblauchzehe;
- 3 getrocknete Minzblätter.
Sie benötigen außerdem etwas Pflanzenöl (zum Braten).
Schritte:
- Das Filet mit Hühnergewürzen von allen Seiten reiben, leicht pfeffern und salzen (je nach Geschmack). Bitte beachten Sie, dass das Gewürz Salz enth alten kann.
- Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und geschälten, zerdrückten Knoblauch und Minze hineingeben.
- Die Hähnchenbrust hineinlegen und knusprig braten.
- Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und stellen Sie es für 20 Minuten in den heißen Ofen. bei 180°C.
- Entfernen Sie die Schale von der Orange und entfernen Sie dann die Folie von jeder Scheibe.
- Das gebackene Filet abkühlen lassen.
- Das Hähnchen, die Orangensp alten und die Ananasringe in gleich große Portionen (nicht zu groß) schneiden.
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Vorspeise: Schneiden Sie zuerst Ananaswürfel auf Spieße, dann Orange und Hühnchen.
Erstellen Sie eine weitere ähnliche Ebene.
Mit Quark und Avocado
Die Kombination aus Weichkäse mit leicht gesalzenem rotem Fisch und Avocado ist perfekt. Knoblauch und Dill verleihen der Vorspeise einen besonders pikanten Geschmack. Häppchen eignen sich hervorragend für ein Fest für das neue Jahr 2024 (Foto unten).
Vorbereiten:
- 150 g Quark;
- 6 Scheiben Brot;
- 80 g leicht gesalzener Fisch (Lachs, Lachs, Forelle);
- 1 M. l. Mayonnaise;
- 100g reife Avocado;
- 30 g roter Kaviar;
- 5g frischer Dill;
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
Bei Bedarf Knoblauch (1 Zehe) hinzufügen.
Schritte:
- Käse mit fein gehacktem Dill mischen.
- Eine geschälte Knoblauchzehe auf einer feinen Reibe reiben, zur Quarkmasse geben (optional) und gründlich vermischen.
- Bestreuen Sie die Mischung mit Mayonnaise, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Avocadomark und roten Fisch in dünne Scheiben schneiden.
- Schneiden Sie die Kruste von allen Seiten der Brotscheiben ab und fetten Sie dann zwei davon mit der Hälfte der Käsemasse ein.
- Avocado darauflegen.
- Ein weiteres Stück Brot auslegen und mit dem restlichen Quark bestreichen.
- Roten Fisch gleichmäßig verteilen und mit Brotscheiben bedecken.
- Drücken Sie die Sandwiches vorsichtig mit einem Schneidebrett nach unten, legen Sie ein kleines Gewicht darauf und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen.
- Nach Ablauf der Zeit das Werkstück in Portionen schneiden und mit Spießen feststecken.
Dekorieren Sie Ihre Vorspeise mit rotem Kaviar.
Miniatur-Sandwiches zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Die Hauptsache ist, die Komponenten nach dem Rezept richtig zu kombinieren. Einige Zutaten können durch identische Produkte ersetzt werden. Haben Sie sich schon für das Neujahrsmenü entschieden?
