Mit Beginn des neuen Jahres werden die Häuser mit den Aromen von Freude und Lieblingsessen gefüllt, und die Herzen sind erfüllt von der Erwartung eines Wunders. Eine der lustigsten und aufregendsten Neujahrsaktivitäten ist natürlich das Backen eines Lebkuchenhauses. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ein schönes, duftendes Haus bauen.
- Lebkuchenteig machen
- Das Sahnehäubchen kochen
- Montage und Dekoration
- Dekorationsmöglichkeiten für Häuser
Kochen der Wände und des Daches des Hauses
Für den Test benötigen Sie:
- 150 g flüssiger Honig;
- 100 Butter;
- 125 g Kristallzucker;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 1 Teelöffel Zimt;
- Vanillin;
- 375 gr. Weißes Mehl;
- 1 Teelöffel Kakao (wenn Sie möchten, dass die Wände des Lebkuchenhauses braun sind);
- 2 TL Backpulver.
- Kombinieren Sie Ingwer, Zimt, Vanillin, Kakao und Backpulver mit Mehl.
- Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker, fügen Sie Honig hinzu, mischen Sie erneut. Eier hinzufügen und erneut umrühren.
- Fügen Sie trockenes Mehl und Gewürzmischung hinzu, rühren Sie erneut, rollen Sie den Teig zu einer Kugel. Wenn der Teig flüssig ist (an Ihren Händen haftet oder nicht gut ausrollt), legen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Die Butter im Teig verfestigt sich und es ist einfacher, damit zu arbeiten.
- Nachdem der Lebkuchenteig fertig ist, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie ihn in eine ca. 1 cm dicke Schicht. Wenn Sie Crunchies mögen, rollen Sie ihn dünner aus. Wenn Sie weichen Lebkuchen mögen, rollen Sie ihn dicker.
Machen Sie vorher ein Papiermuster und legen Sie es auf die Ebene. Mit einem scharfen Messer müssen Sie die Details ausschneiden.
- Übertragen Sie nun die Wände und das Dach auf ein Backblech, das mit einer Backhülle oder Backpapier bedeckt ist. Backen Sie das Haus im Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten.
- Stellen Sie sicher, dass der Lebkuchen nicht brennt, da der Teig braun ist und es schwierig sein kann, festzustellen, ob er fertig ist.
- Der Ofen kann während des Garens geöffnet werden.
Aus übrig gebliebenem Teig kann Lebkuchen hergestellt werden. Wenn Sie sie mit Zuckerguss bemalen, werden sie sich als unglaublich schön herausstellen!
Während die Kekse backen, bereiten wir eine Masse zum Kleben des Hauses vor.
Glasur zum Kleben und Dekorieren
Du wirst brauchen:
- 1 frisches Hühnereiweiß;
- 250 Gramm Puderzucker;
- 1 EL Zitronensaft.
Trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb (wenn auch nur ein Tropfen Eigelb hineinkommt, funktioniert nichts). Es ist ratsam, den Puderzucker zu sieben oder zu schütteln.
Schlagen Sie das Protein zuerst mit einer Gabel, bis es leicht schäumt, fügen Sie dann nach und nach den Puderzucker hinzu und mahlen Sie es mit dem Protein (kein Schlagen erforderlich, Blasen in der Glasur sind nicht erforderlich). Nachdem das gesamte Pulver hinzugefügt wurde, fügen Sie am Ende Zitronensaft hinzu. Zu diesem Zeitpunkt kann auf Wunsch Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden. Sie sollten eine dicke homogene Masse erhalten, die in eine Spritze gegeben werden muss.
Zusammenbau und Dekoration eines Lebkuchenhauses
Nachdem die Wände und das Dach des Hauses vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenbau beginnen. Wir kleben die Wände wie auf dem Foto gezeigt. Diese Arbeit ist ziemlich lang - seien Sie geduldig und halten Sie die Teile zusammen, bis die Masse aushärtet.
Nachdem der Lebkuchenrahmen zusammengebaut ist, können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen: Süßigkeiten, Gebäckperlen und Sterne, Päckchen und vieles mehr können zu dekorativen Elementen werden!
Dekorieren Sie das Dach mit Zuckerguss und kleben Sie dann Süßigkeiten und andere Dekorationen auf. Mit Glasur können „Eiszapfen auf dem Dach“ hergestellt werden.
Das erstaunliche Lebkuchenhaus ist fertig! Unten sehen Sie ein Foto von anderen Dekorationsoptionen. Guten Appetit und ein gutes neues Jahr!
