Was kann Neujahrsfeier ohne den Klassiker "Olivier" mit Wurst und Gurken tun? Seit vielen Jahren schmücken Hausfrauen aus dem gesamten postsowjetischen Raum festliche Tische mit diesem unprätentiösen, aber wirklich lieben und köstlichen Gericht! Dieser Salat mit eingelegten Gurken ist seit langem ein fester Bestandteil des neuen Jahres, wie der Weihnachtsmann und die Schneewittchen oder der bekannte Film „Ironie des Schicksals oder genießen Sie Ihr Bad“.
Für viele von uns erinnert „Olivier“ mit Wurst an eine unbeschwerte Kindheit und Jugend. Dann gab es keine besonderen Köstlichkeiten auf den Tischen, aber die Stimmung der Zelebranten war immer optimistisch und jeder erwartete ein Wunder. Der Geist des Urlaubs war in jedem Haus zu spüren, in der Mischung des Fichtenaromas mit exotischen Noten von Mandarinen und im Lächeln kleiner Kinder, die die geschätzten Süßigkeiten auf Neujahrspartys erhielten.
Stellen Sie sicher, dass Sie diesen Neujahrssalat zubereiten, um der Tradition Tribut zu zollen!
Zutaten:
- gekochte fettarme Wurst - 300 g;
- eingelegte Gurken - 3-4 Stk.;
- gekochte Hühnereier - 4 Stk.;
- Pellkartoffeln - 2-3 Stk.;
- gekochte Karotten - 1 Stk .;
- Dosenerbsen - 1 Dose;
- Mayonnaise - 150-180 g.
Rezept
- Zuerst müssen Sie gekochte Wurst ohne Schmalz nehmen und die Hülle daraus entfernen. Schneiden Sie die Wurst in mittelgroße Würfel. Die Zutaten sollten dabei nicht gespeichert werden, denn er ist es, der den Geschmack für den ganzen Salat bestimmt. Es ist notwendig, ein qualitativ hochwertiges Produkt für den Salat zu kaufen.
- Die gekochten Eier schälen und in Würfel von der Größe der Wurst schneiden.
- Die Haut von den gekochten Karotten abziehen. Mahlen Sie das Gemüse in kleine Würfel und geben Sie es in den Salat.
- Sie sollten das gleiche mit Kartoffeln tun. Zuerst die Schale abziehen und dann die geschälte Wurzelpflanze hacken.
- Fügen Sie nun die gewürfelten Gurken hinzu. Klassisches "Olivier" ohne diese Zutat wird nicht dasselbe sein!
- Als nächstes müssen Sie ein Glas mit eingemachten grünen Erbsen öffnen und zum Salat hinzufügen, nachdem Sie die im Glas enthaltene Flüssigkeit entfernt haben.
- Vor dem Servieren von "Olivier" nach klassischem Rezept sollte es mit Mayonnaise gewürzt werden. Die Menge kann nach eigenem Ermessen variiert werden. Sie sollten kein vertrauenswürdiges Salz hinzufügen, da das Gericht Gurken enthält. Und Mayonnaise enthält ausreichend Salz.
Salat fertig! Es bleibt nur noch auf das neue Jahr zu warten!
