Snacks für das neue Jahr 2022, neue Rezepte mit Fotos

Ein festliches Fest ist ein wesentlicher Bestandteil der Neujahrsfeierlichkeiten. Traditionell hören die meisten Menschen dem Glockenspiel, während sie an einem gedeckten Tisch sitzen. War die Liste der traditionellen festlichen Gerichte vor einigen Jahren noch sehr bescheiden, so wird das Neujahrsmenü immer vielfältiger. Salate und warme Mahlzeiten werden durch alle Arten von Snacks ersetzt, und das Fest selbst hat oft die Form eines Buffettisches. Wenn für das neue Jahr 2022 geplant ist, Feiertagsgerichte auf besondere Weise zu servieren, sollten Sie so viele originelle Snacks wie möglich in das Menü aufnehmen.

Krabbensalat mit Pommes

Zutaten:

  • ½ Packung Krabbenstangen;
  • 2 große Tomaten;
  • 1 gekochtes Ei;
  • 2 Zweige Dill;
  • ½ Schmelzkäse;
  • Salz;
  • 1 EL. l. Mayonnaise;
  • 1 EL. l. Joghurt ohne Zusatzstoffe;
  • Chips mit Krabbengeschmack.

Vorbereitung:

  1. Die Tomaten anbrühen und 30 Sekunden in Eiswasser legen. Entfernen Sie die Haut und die Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  2. Krabbenstangen, Ei und Frischkäse in Würfel schneiden, mit den Tomaten mischen.
  3. Fügen Sie fein gehackten Dill, Salz hinzu und würzen Sie mit der Joghurt-Mayonnaise-Mischung.
  4. Es wird empfohlen, den Salat kurz vor dem Servieren auf den Pommes zu verteilen.

Mit rotem Fisch und Salatblättern rollen

Zutaten:

  • 1 großes Blatt dünner (armenischer) Lavash;
  • 250-300 g rotes Fischfilet, leicht gesalzen oder kalt geräuchert (Forelle, Lachs, Kumpel Lachs);
  • 1 Kopf Salat
  • 5 Zweige Dill;
  • 2 Zweige Thymian;
  • 350 g Quark.

Vorbereitung:

  1. Frischhaltefolie auf der Tischoberfläche verteilen, Fladenbrot auf die Folie legen. Die Oberfläche des Fladenbrots mit Quark bestreichen. Den Käse mit fein gehacktem Dill und gehacktem Thymian bestreuen.
  2. Das Fischfilet in dünne Scheiben schneiden. Verteilen Sie den Fisch auf dem Quark und bedecken Sie die Oberfläche des Fladenbrots vom unteren Rand bis zur Mitte.
  3. Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Salatblätter von der Mitte des Fladenbrots bis zum oberen Rand auf den Quark, und lassen Sie 2-3 cm der Oberfläche am oberen Rand frei.
  4. Rollen Sie das Fladenbrot ausgehend von der Unterkante zu einer Rolle und wickeln Sie die Rolle fest mit Frischhaltefolie ein.
  5. Legen Sie die Rolle für 3-4 Stunden in die Kälte. Vor dem Servieren in Kreise schneiden.

Und hier sind andere Rezepte für Pita-Brötchen.

Gefüllte Eier mit Sprotten

Du wirst brauchen:

  • 5 gekochte Eier;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 1 EL. l. Mayonnaise;
  • 5 kleine Sprotten;
  • Dill und roter Kaviar zur Dekoration.

Vorbereitung:

  1. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften, entfernen Sie das Eigelb.
  2. Die Zwiebel sehr fein hacken und goldbraun braten.
  3. Das Eigelb mit Mayonnaise zerkleinern, die gebratenen Zwiebeln hinzufügen, mischen.
  4. Füllen Sie die Hälften der Eier mit der Zwiebel-Eigelb-Masse und legen Sie Sprotten auf jede Hälfte.
  5. Mit Kräutern und rotem Kaviar dekorieren.

Gurkenringe mit Käseaufstrich

Struktur:

  • 1 lange Gurke;
  • 100 g Hartkäse;
  • 2 EL. l. Mayonnaise;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 100 g Kirschtomaten.

Vorbereitung:

  1. Käse reiben, mit Knoblauch durch eine Presse mischen und mit Mayonnaise würzen.
  2. Die Gurke in 1-1,5 cm dicke Kreise schneiden, die Kirsche halbieren.
  3. Geben Sie einen Teelöffel Käsemasse auf einen Gurkenkreis und bedecken Sie ihn mit einer halben Kirsche.
  4. Auf Salatblättern servieren und die Tomatenhälften - "Kappen" - mit Mayonnaise-Tropfen dekorieren.

eine Art Salat auf Pommes (ich verstehe nicht, ob mit Krabben, Filze auf dem Dach mit Tomaten. Nun, schreiben Sie einen Salat, die Hauptsache ist, dass es so aussieht. Und Sie müssen es kurz vor dem Servieren auf die Pommes legen, sonst werden sie nass.

Törtchen Vorspeisen

Das Servieren von Neujahrssnacks in Törtchen ist eine sehr bequeme Lösung, wenn Sie einen Buffettisch organisieren. Solche Snacks sehen auf dem Tisch wunderschön aus, sind bequem zu essen und ihre Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.Sie können sie selbst herstellen, indem Sie sie nach einem dieser Teigrezepte herstellen. Durch die Verwendung gekaufter Produkte können Sie jedoch Körbe mit den unterschiedlichsten und originellsten Formen aufnehmen.

Und hier haben wir 30 Optionen für Törtchenfüllungen zusammengestellt.

Das Füllen solcher essbaren "Gerichte" kann alles sein: vom klassischen Salat "Olivier" bis zu kleinen Scheiben roten Fisches, die auf einem Stück Butter oder Quark mit Kräutern ausgelegt sind.

Lavash Weihnachtsbäume

Sogar Kinder können mit der Zubereitung dieses schönen Snacks für das neue Jahr fertig werden. Es reicht aus, Fladenbrot, Fladenbrot, Fladenbrot oder ein anderes Mehlprodukt aus ungesüßtem, flauschigem Teig zu nehmen. Die Tortilla sollte in Sektoren geschnitten werden (wie eine Pizza). Stecken Sie einen Brotstock, der einen Baumstamm imitiert, in jeden Sektor. Jedes Stück mit Quark bestreichen und mit Spinat vormischen. Wenn der Quark weiß ist, streuen Sie mehr Dill auf das Fischgrätenmuster, um grüne Nadeln zu simulieren. Sie können die resultierenden "Weihnachtsbäume" mit hellen Gemüsestücken (mehrfarbiger Pfeffer, Kirsche) dekorieren.

Sandwiches mit Kaviar

Ein einfaches, leckeres Rezept wird Fans von rotem Kaviar ansprechen.

Um Sandwiches zu machen, benötigen Sie:

  • ½ Laib;
  • 100 g Butter;
  • 1 Dose roter Kaviar;
  • 1 Bund Dill.

Vorbereitung:

  1. Schneiden Sie mit einem Glas, Schnapsglas oder Ausstecher Kreise aus Brotscheiben aus.
  2. Das Öl leicht erweichen (20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen). Den Dill hacken.
  3. Verteilen Sie Butter an den Seitenkanten der Brotkreise und tauchen Sie sie in die Kräuter.
  4. Ölen Sie die Oberfläche des Bechers (1 Seite). Legen Sie die Werkstücke 10-15 Minuten in die Kälte.
  5. Vor dem Servieren 1 TL auf jeden Kreis geben. Kaviar.

Dips

Wenn Sie nach neuen Rezepten suchen, sollten Sie die verschiedenen Dips nicht ignorieren - dicke Mischungen, in die Sie Gemüse- oder Brotstücke eintauchen können.

Hühnerdip

Struktur:

  • 1 Hühnerbrust;
  • 3 gekochte Eier;
  • 100 g Quark;
  • ¼ Zitronensaft;
  • ½ TL trockener Knoblauch;
  • 1-2 EL. l. Joghurt ohne Zusatzstoffe.

Vorbereitung:

  1. Das Brustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Knoblauch würzen und anbraten.
  2. Legen Sie das Huhn in eine Mixschüssel, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und mahlen Sie es glatt. Die Dicke des Tauchgangs kann mit Joghurt eingestellt werden.
  3. Sie können Dip in Portionen (in Gläsern) servieren oder auf Gemüsescheiben (Gurken, Tomaten) verteilen und dekorieren.

Garnelen in Rotfischdip

Struktur:

  • 100 g kalt oder heiß geräucherter roter Fisch;
  • 1 EL. l. Joghurt ohne Zusatzstoffe;
  • 3-4 EL. l. Quark;
  • ¼ Zitronensaft;
  • 10 große Garnelen;
  • 5 Kirschtomaten;
  • Grüns zur Dekoration.

Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren. Teilen Sie die Masse in portionierte Gläser, geben Sie Garnelen, eine halbe Kirsche und Gemüse in jedes Glas. Gekühlt servieren.

Pinguine

Erforderliche Produkte:

  • 10 Wachteleier;
  • 20 große schwarze Oliven ohne Gruben;
  • 1 kleine gekochte Karotte;
  • ½ rote Paprika;
  • 50 g Quark.

Wie man kocht:

  1. Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
  2. 10 Oliven halbieren.
  3. 10 Kreise aus den Karotten schneiden. Schneiden Sie aus jedem Kreis ein Dreieck aus.
  4. Legen Sie etwas Quark auf einen Karottenkreis und legen Sie ein Ei.
  5. Befestigen Sie die Oliven mit Hilfe von Käse in Form eines Pinguinkopfes und von Flügeln auf dem Ei.
  6. Führen Sie den "Schnabel" in das Loch in der Olive ein - die Dreiecke, die von den Karottenkreisen übrig bleiben.
  7. Schneiden Sie den Pfeffer in kleine Dreiecke, die mit Hilfe von Quark in Form eines Hutes am Kopf jedes "Pinguins" befestigt sind.

Mahlzeiten, die nach einfachen, leckeren Rezepten zubereitet werden, können originell und unvergesslich sein. Eine Vorspeise aus sonnengetrockneten Tomaten erinnert Sie an die Sommerferien und verleiht den Geschmacksempfindungen an Silvester unerwartete Noten.

Sonnengetrocknete Tomaten mit Käse und Nüssen

Die Grundlage für den Geschmack dieser Vorspeise sind sonnengetrocknete Tomaten, die während der Lagerung das Aroma von Olivenöl und mediterranen Kräutern aufgenommen haben. Der "weiche" Geschmack von Mozzarella und die delikate Würze von Mandeln werden alle Nuancen dieses Gerichts positiv hervorheben.

Zutaten:

  • 10 Hälften sonnengetrockneter Tomaten;
  • 75 g Mozzarella;
  • 30 ml natives Olivenöl extra;
  • Mandel;
  • 1-2 Zweige Basilikum;
  • Salz Pfeffer.

Fortschritt:

  1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln, lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab, trennen Sie die braune Haut von den Nüssen und trocknen Sie die Körner in einer Pfanne oder im Ofen.
  2. Geben Sie einen halben Teelöffel auf die Hälften der sonnengetrockneten Tomaten. Mozzarella-Käse (wenn Käse in Kugeln ist, dann jeweils ½ Kugel). 1 Mandel auf den Käse geben.
  3. Die Tomaten auf eine Schüssel geben, mit gehacktem Basilikum bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Olivenöl bestreuen.

Bunte Kugeln

Für diesen originellen Snack benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 250 g Hüttenkäse;
  • 100 Quark;
  • 1-2 EL. l. fetthaltige saure Sahne;
  • 50 g Butter;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • Salz Pfeffer;
  • Muskatnuss.

Für Dekor:

  • gehackten Schnittlauch;
  • 2-3 st. l. eine Mischung aus weißen und schwarzen Sesamkörnern (oder gehackten Walnüssen);
  • 2-3 st. l. gemahlene Berberitze (oder Paprika).

Vorbereitung:

  1. Mischen Sie Hüttenkäse, Käse, weiche Butter, saure Sahne, Knoblauch und Gewürze. Die Masse leicht abkühlen lassen.
  2. Mit nassen Händen Kugeln formen, in drei Teile teilen. Rollen Sie einen Teil in Grün, den anderen in Sesam; Die restlichen Kugeln sind in Berberitze (oder Paprika).
  3. Legen Sie die Kugeln auf ein Brett (Platte) und kühlen Sie sie, um sie zu verfestigen.

Mit Thunfisch und Kaviar gefüllte Eier

Du wirst brauchen:

  • 10 gekochte Eier;
  • 1 Dose Thunfischkonserven
  • 1 EL. l. Mayonnaise;
  • Dillgrün (optional);
  • roter Kaviar zur Dekoration.

Fortschritt:

  1. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften, entfernen Sie das Eigelb.
  2. Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Eigelb, Mayonnaise und Dill kombinieren. Mischen, bis alles glatt ist.
  3. Geben Sie 1-2 TL in jede Hälfte des Eies. Füllungen. Mit Eiern und Kräutern dekorieren.

Ein weiteres Rezept für gefüllte Eier mit Tomaten und Speck finden Sie unter diesem Link.

Knusprige Käsebällchen

Struktur:

  • 150 g Hartkäse (Suluguni, russisch);
  • 1 großes Ei;
  • 2 EL. l. Mehl;
  • 2 Knoblauchzehen (optional)
  • geriebene Muskatnuss;
  • Semmelbrösel;
  • Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

  1. Käse reiben, Knoblauch durch eine Presse geben, ein Ei einrühren und die Masse mit Mehl vermischen.
  2. Zu Kugeln formen, Semmelbrösel einrollen und goldbraun frittieren.
  3. Legen Sie die Kugeln auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Knoblauchbrötchen

Zutaten:

  • 2 EL. Mehl;
  • 150 g Hüttenkäse;
  • 1-2 EL. l. Sahara;
  • 2 EL. l. Milch;
  • 1 großes Ei;
  • 3 EL. l. Gemüse oder geschmolzene Butter;
  • 10 g Backpulver;
  • 2 gehackte Knoblauchzehen;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Mehl mit Backpulver sieben.
  2. Das Ei mit Zucker schlagen, Butter, Milch, Quark und Knoblauch hinzufügen. Salz.
  3. Führen Sie nach und nach Mehl in die Eierquarkmasse ein.
  4. Zu runden Brötchen formen, mit Ei (oder Ei-Milch-Mischung) bestreichen. Auf ein gefettetes Fischgräten-Backblech legen.
  5. Im vorgeheizten Backofen 20-40 Minuten bei 200 Grad backen.

Sandwiches und Häppchen

Für die Herstellung einer Vielzahl von Mini-Sandwiches und Häppchen ist keine detaillierte Beschreibung der Schritte zur Zubereitung dieser Vorspeisen erforderlich. Es reicht aus, Rezepte für Sandwiches zu sammeln und genau das Gleiche zu tun. Sie müssen kein Brot verwenden, um Mini-Snacks zuzubereiten - Cracker, Knäckebrot oder sogar Gemüsescheiben können es leicht ersetzen.

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