Salate sind nie genug, aber wenn Sie sich auf das neue Jahr vorbereiten, müssen Sie nicht nur den Tisch decken, sondern auch einen Weihnachtsbaum, Geschenke für Familie und Freunde kaufen. In diesem Zusammenhang wird deutlich, dass die Gastgeberin Geld sparen will. Können preiswerte Salate lecker und originell sein? Woraus soll man sie kochen? Wir werden diese Fragen jetzt umfassend beantworten!
Salat mit Omelett und Huhn
Es gibt nur zwei Hauptzutaten in diesem Gericht - Huhn und Eier. Wenn Sie sie kochen, ist die Vorspeise selbst mit dem Original-Dressing langweilig, aber wenn Sie das Fleisch braten und aus den Eiern ein Omelett machen, erhalten Sie eine preiswerte, aber auch sehr appetitliche Leckerei.
Liste der benötigten Produkte:
- 2 Eier;
- 20 ml Milch;
- 20 g Butter;
- 80 g Zwiebeln;
- 400 g Hühnerfilet;
- 40 ml Essig;
- 50 g Mayonnaise;
- Salz, Gewürze und Kräuter.
Wie man kocht:
- Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in einer Lösung aus Essig und Wasser in gleichen Anteilen einlegen.
- Schlagen Sie die Eier mit Milch glatt und braten Sie dann einen dünnen Pfannkuchen aus der Ei-Milch-Mischung in einer heißen und gefetteten Pfanne.
- Das Hähnchenfilet zart braten, aber nicht lange, damit es nicht zu trocken wird.
- Fleisch und Pfannkuchen in Streifen schneiden. Zwiebel auspressen. Alles mischen, Salz, Gewürze, Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Vor dem Servieren mit Dillzweigen und einer dünnen Gurkenbandrose garnieren.
Vinaigrette auf dem Neujahrstisch
Dieses Gericht bestätigt die Tatsache, dass köstliche Salate nicht teuer sein müssen. Die Produkte, aus denen der Snack besteht, sind nicht nur nicht teuer, sondern auch leicht verdaulich, sodass sie in den Neujahrsferien den Magen nicht überlasten.
Produktliste für Vinaigrette:
- 300 g Kartoffeln;
- 350 g Rüben;
- 150 g Karotten;
- 150 g Kohl;
- 100 g eingelegte Gurke;
- 100 g süß-saurer Apfel;
- 50 g grüne Erbsen;
- 80-100 ml Pflanzenöl.
- Salz, Gewürze, Kräuter.
Kochprozess Schritt für Schritt:
- Karotten, Rüben und Kartoffeln zart und kühl kochen. Rüben können im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden, um ihre Farbe intensiv zu halten.
- Gekochtes Gemüse, eingelegte Gurken und Äpfel in kleine Würfel schneiden. Kohl fein hacken.
- Alle gehackten Zutaten mischen, grüne Erbsen hinzufügen, mit Pflanzenöl würzen.
Der angegebene Satz von Zutaten kann nicht als der einzig richtige angesehen werden. Wenn eines der Produkte nicht angezeigt wird, können Sie es weglassen oder andere Komponenten zu den vorhandenen hinzufügen (Bohnenkonserven oder gekochte Bohnen, eingelegte Pilze).
Neben Salaten haben wir ein komplettes Neujahrsmenü sowie ein Menü mit sehr einfachen Gerichten zusammengestellt.
Neujahrssalat mit Croutons und Wurst
Ein Stück getrocknetes Brot von gestern kann natürlich weggeworfen werden, aber Sie können es in kleine Würfel oder Würfel schneiden, mit Salz, Gewürzen und Pflanzenöl mischen und dann im Ofen trocknen, um anschließend einen köstlichen Snack mit hausgemachten Crackern zuzubereiten .
Für eine der Optionen für ein solches Gericht benötigen Sie:
- 3 hart gekochte Hühnereier;
- 200 g geräucherte Wurst;
- 150 g koreanische Karotten;
- 50-80 g Croutons für zu Hause oder im Geschäft;
- Mayonnaise.
Kochalgorithmus:
- Mahlen Sie Eier und geräucherte Wurst in dünne Würfel (Strohhalme). Koreanische Karotten können, wenn sie zu lang sind, auch ein wenig gehackt werden.
- Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise abschmecken. Den Salat sofort servieren, mit ein paar Zweigen Kräutern garnieren.
Da Croutons schnell eingeweicht werden und sich in Brei verwandeln können, müssen sie unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt werden. Außerdem können alle Bestandteile der Vorspeise gehackt und in getrennten Behältern ausgelegt und dann nur gemischt, mit Sauce gewürzt und serviert werden.
Nordischer Herings- und Rote-Bete-Salat
Preiswerte Zutaten, die normalerweise für die Vinaigrette verwendet werden, können mit erschwinglichem leicht gesalzenem Hering und einem duftenden Dressing auf Pflanzenölbasis kombiniert werden. Das Ergebnis wird ein preiswerter Neujahrssalat sein, dessen Anteil an den Zutaten wie folgt lautet:
- 350 g Kartoffeln in einer Jacke gekocht;
- 300 g gekochte Rüben;
- 300 g Filet von leicht gesalzenem Fisch;
- 2 süß-saure Äpfel;
- 100 g Gurken;
- 80 g Zwiebeln;
- 15-20 g Dill;
- 100 ml Gurkenmarinade;
- 80 ml Pflanzenöl;
- 10 g Senf;
- Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Rezept Schritt für Schritt:
- Das geschälte Gemüse in kleine Würfel schneiden. Hacken Sie auch den Apfel, nachdem Sie die Samen herausgeschnitten haben. Heringsfilet in große längliche Stücke schneiden. Das Grün fein hacken.
- Zum Dressing Gurkenmarinade, Pflanzenöl und Senf mischen. Nach Geschmack kann diese Sauce mit Salz, Zucker und Gewürzen gewürzt werden.
- Alle Zutaten der Vorspeise mischen und über das Dressing gießen. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 2 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank stehen.
Herzhafter schuppiger Neujahrssnack
Ein einfacher Satz von Zutaten dieser Leckerei verwandelt sich in ein festliches Gericht und verwandelt die ursprüngliche Sauce und die schöne Portion in Schichten. Die Zusammensetzung des Gerichts ist wie folgt:
- 300 g gekochtes Hähnchenfilet;
- 3 gekochte Eier;
- 150 g Hartkäse;
- 170 g Karotten;
- 140 g Äpfel;
- 70 g Zwiebeln;
- 1 rohes Eigelb;
- 100 ml Olivenöl;
- 20 ml Zitronensaft;
- 40 g saure Sahne;
- Senf, Zucker und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie die Sauce vorbereiten. Für ihn das Eigelb zusammen mit Senf, Zucker und Salz schlagen. Dann weiter in einem dünnen Strahl schlagen, Pflanzenöl hinzufügen. Zum Schluss Zitronensaft und Sauerrahm hinzufügen.
- Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie sie hacken: Filet und Zwiebel - in Würfel, Karotten, Käse, Äpfel und Eier - grob reiben.
- Wir formen das Gericht und legen die Schichten in der folgenden Reihenfolge: ½ Huhn und Zwiebeln, ½ Karotten, ein Apfel, ½ Huhn mit Zwiebeln, Eiern, ½ Karotten, Käse. Jede Schicht großzügig mit Sauce bestreichen, mit Kräutern darüber dekorieren.
Salat mit Krabbenstangen und Frischkäse
Krabbenstäbchen-Leckereien sind ebenso wie der traditionelle Olivier fest auf dem Neujahrstisch verankert. Mais in Dosen und frische Gurken, die in seinem klassischen Rezept enthalten sind, erhöhen seinen Wert, aber es gibt eine demokratischere Version einer solchen Vorspeise, die einfach durch ihre Zartheit und ihren Geschmack verzaubert.
Zutatenanteile:
- 150 g Krabbenstäbchen;
- 100 g Schmelzkäse;
- 2 Eier;
- 140 g süß-saurer Apfel;
- 100 g Mayonnaise.
Fortschritt:
- Schicken Sie den Schmelzkäse eine Viertelstunde lang in den Gefrierschrank, damit er später leichter gemahlen werden kann. Hart gekochte Eier und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
- Legen Sie einen kulinarischen Ring auf eine Servierplatte und reiben Sie den Schmelzkäse direkt hinein, verteilen Sie ihn gleichmäßig und bestreichen Sie ihn mit einem Mayonnaise-Netz, das sich auch zwischen anderen Schichten befinden sollte. Als nächstes auch mit Krabbenstäbchen machen.
- Den Apfel schälen und entkernen, über Krabbenstangen reiben. Tun Sie dies direkt zum Zeitpunkt der Ernte des Salats, damit die Früchte nicht dunkler werden.
- Die letzte Schicht sollte gekochte Eispäne sein. Dekorieren Sie die Vorspeise mit gehackten Krabbenstangen, Mayonnaise-Mustern und Kräutern. Entfernen Sie den Ring vorsichtig vor dem Servieren.
Koreanische Karotten-Bohnen-Leckerei
Viele Menschen lieben koreanische Karotten wegen ihres interessanten würzigen Geschmacks und ihrer günstigen Kosten. Diese beiden Tatsachen machen es zu einer hervorragenden Zutat, aus der Sie preiswerte Salate für das neue Jahr zubereiten können.
Liste der benötigten Produkte:
- 150 g koreanische Karotten;
- 200 g Bohnenkonserven;
- 100 g Chinakohl;
- 50 g Croutons;
- 60 g Mayonnaise;
- 10 g Dill;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Priorität der Maßnahmen:
- Den Kohl fein in eine Schüssel hacken, die Karotten und Bohnen dazugeben, nachdem die Flüssigkeit abgelassen wurde. Fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu und würzen Sie die Vorspeise mit Mayonnaise.
- Zuletzt fügen Sie Croutons hinzu und Sie können Salat servieren und ihn mit Kräutern dekorieren. Wenn Sie das Knirschen von Crackern nicht mögen, können Sie ein wenig warten, sie werden schnell weicher.
Sie können auch die Kosten für einen Snack senken, wenn Sie nicht in Dosen, sondern gekochte Bohnen verwenden, Pekinger Kohl durch Weißkohl ersetzen, ihn gut kneten und aus dem gestrigen Brot Cracker herstellen.
Frischer Neujahrssalat mit Frühlingszwiebeln und Ei
Frühlingszwiebeln sind Vitamin-Grüns, die auf einer Fensterbank ganz einfach selbst angebaut werden können. Daraus wird dann ein kühler, preiswerter Salat hergestellt, der Folgendes umfasst:
- 3 Eier;
- 40 g Frühlingszwiebeln;
- saure Sahne oder Mayonnaise zum Dressing.
Kochsequenz:
- Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken.
- Hart gekochte Eier, abkühlen lassen, schälen und hacken. Dies kann erreicht werden, indem man sie auf einer groben Reibe reibt oder in kleine Würfel schneidet.
- Mischen Sie Zwiebeln, Eier und Sauerrahm (oder Mayonnaise).
Je nach Budget der Gastgeberin für die Zubereitung des Neujahrstisches kann die Zusammensetzung mit frischer Gurke, gekochten Tintenfischringen, Schmelzkäse oder Dosenmais ergänzt werden.
Ungewöhnliche Vorspeise mit gebratenen Pilzen und Schinken
Dieser Neujahrssalat enthält eine einfache Auswahl an Zutaten, aber eine unkonventionelle Art der Zubereitung von Pilzen macht ihn festlich und originell.
Die Snacks beinhalten:
- 300 g Schinken;
- 250 g kleine Pilze;
- 150 g Hartkäse;
- 2 Eier;
- Pflanzenöl, Mayonnaise und Dill.
Kochschritte:
- Die Pilze abspülen und mit einer Serviette trocknen. Große Exemplare können in zwei Hälften geschnitten und dann in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten werden, bis sie köstlich goldbraun sind. Fangen Sie die gebratenen Pilze mit einem geschlitzten Löffel und verteilen Sie sie auf Papierservietten.
- Während die gebratenen Pilze abkühlen, mahlen Sie den Schinken, den Käse und die hart gekochten Eier zu Würfeln. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel mit geeignetem Fassungsvermögen geben, mit Mayonnaise würzen und mischen.
- Das Gemüse fein hacken und dann direkt in die Vorspeise geben oder einfach auf den Leckerbissen streuen.
"Omelettband" mit Wurst
Einfache Produktkombinationen sind in der Regel die Win-Win-Situation. Wenn Sie also verschiedene Wurstsorten für das "Omelettband" auswählen, erhalten Sie jedes Mal für das neue Jahr einen anderen Salat.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 300 g Wurst;
- 160 g Zwiebeln;
- 6 Eier;
- Salz, Gewürze, Mayonnaise.
Wir kochen wie folgt:
- Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen und braten Sie dünne Eierpfannkuchen aus der resultierenden Masse. Hacken Sie die Wurst und die Pfannkuchen in dünne Streifen.
- Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht vergoldet ist.
- Salat Zutaten, mischen, mit Mayonnaise würzen. Legen Sie den fertigen Leckerbissen in eine Folie auf eine Schüssel. Einfache Gemüsedekorationen machen die Vorspeise noch appetitlicher.
Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und Käse
Rote Beete ist ein Wurzelgemüse, dessen Preis sich im Laufe des Jahres praktisch nicht ändert. Aufgrund der Tatsache, dass es gut zu vielen Produkten (Äpfel, Rosinen, Gurken, Knoblauch, Eier und andere) passt, werden die preiswertesten Gerichte zubereitet davon.
So kann Neujahr 2022 mit einem Snack aus folgenden Zutaten erfüllt werden:
- 300 g gekochte Rüben;
- 15 Stk. Pflaumen;
- 50 g Sonnenblumenkerne;
- 50 g feine Späne aus Hartkäse;
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
- Rüben auf einer groben Reibe reiben. Die Samen in einer trockenen Pfanne kalzinieren. Die Pflaumen in dünne Streifen schneiden und 10 Minuten in kochendem Wasser dämpfen, wenn die Pflaumen zu hart sind.
- Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit Pflanzenöl und Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit Käsespänen bestreuen.
Zusammenfassend ist festzuhalten, dass Gemüse (eingelegte und langfristige Lagerung), Croutons aus abgestandenem Brot, dünne Eierpfannkuchen, erschwinglicher gesalzener Hering und erschwingliche Fleischprodukte (Wurst, Hühnerbrust) die Produkte von sind Hier können Sie preiswerte Salate zubereiten, sowohl für Tages- als auch für Urlaubsmenüs. Durch Kombinieren mit Dressings und Kombinieren dieser Zutaten, wie es die Intuition des Kochs nahelegt, können Sie jeden Tag neue Gerichte kreieren.
