Tintenfischsalate für Neujahr 2022: 10 beste Rezepte

Meeresfrüchte auf unseren Tischen erscheinen häufiger an Feiertagen, weil sie für die meisten immer noch etwas Exotisches sind, aber nicht wegen ihrer Kosten oder ihrer Knappheit. Hausfrauen wissen oft einfach nicht, wie man sie kocht.

Warum nicht dieses Stereotyp brechen und köstliche Tintenfischsalate für das neue Jahr 2022 zubereiten? In der folgenden Auswahl an Rezepten kann jede Hausfrau die Geschmackskombinationen finden, die dem Geschmack ihrer Familie entsprechen. Detaillierte Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, Snacks ohne Probleme zuzubereiten und mögliche Fehler zu umgehen.

Neujahrssalat mit Tintenfisch und eingelegten Zwiebeln

Diese Vorspeise ist in ihrer Zusammensetzung dem von vielen Erwachsenen und Kindern geliebten Salat mit Krabbenstangen sehr ähnlich, mit dem einzigen Unterschied, dass Tintenfischkonserven anstelle von Krabbenfleisch verwendet werden:

200 g Tintenfischkonserven;
120 g Karotten;
70 g Zwiebeln;
2 Eier;
60 g Reisgrütze;
60 g Mayonnaise;
Salz, Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt:

Kochen Sie den Reis, damit er bröckelig bleibt. So ist es bequemer, bereits gedämpftes Getreide in separaten Kochbeuteln zu kochen. Den heißen Reis in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie dann eine Lösung aus Essig und Wasser (1: 1) ein und lassen Sie das Gemüse 20 bis 30 Minuten lang marinieren.
Karotten und Hühnereier zart kochen und vollständig abkühlen lassen.
Schneiden Sie Tintenfisch in Dosen, gekochte Karotten und Eier in gleiche Würfel, fügen Sie gewaschenen Reis und Zwiebeln hinzu, nachdem Sie zuvor die Flüssigkeit herausgedrückt haben, in der er mariniert wurde.
Alles mit Mayonnaise würzen, mischen, etwas brauen lassen und auf dem Neujahrstisch servieren, nachdem Sie es nach Ihrem Geschmack dekoriert haben.

Salat mit Tintenfisch, Gurke und Ei

Die Produktpalette, die beim Kochen verwendet wird, ist sehr einfach. Aber dank des Fleisches von richtig gekochten Meeresfrüchten erweist sich das Gericht als herzhaft und lecker. Ein solcher Leckerbissen wird blitzschnell vom Neujahrstisch verschwinden.

Zutatenliste:

500 g Tintenfisch;
200 g frische Gurke;
80 g Zwiebeln;
2-3 Hühnereier;
20 g Dill;
60 g saure Sahne;
10 g Senf;
Salz, Gewürze;
Salatblätter.

Priorität der Maßnahmen:

Entfernen Sie den inneren Akkord von den Tintenfischkadavern, verbrühen Sie ihn mit kochendem Wasser und entfernen Sie vorsichtig die Haut. Dann die vorbereiteten Meeresfrüchte 3-4 Minuten lang in kochendes Wasser geben, dann abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden, wobei jeder Kadaver in 4 Teile geschnitten wird.
Hart gekochte Eier. Nach dem Abkühlen in Weiß und Eigelb teilen. Schneiden Sie das erste in Würfel und lassen Sie das Eigelb für die Salatsauce.
Wenn gewünscht, die Zwiebel in Würfel oder dünne Halbringe schneiden, können Sie sie marinieren oder einfach mit kochendem Wasser verbrühen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Den Dill abspülen, trocknen und fein hacken. Die Gurke in dünne kurze Streifen schneiden.
Legen Sie alle zerkleinerten Lebensmittel in eine Schüssel mit geeignetem Fassungsvermögen. Dann das gekochte Eigelb kneten, mit Senf und Sauerrahm kombinieren. Den Salat mit der resultierenden Sauce würzen.
Salatblätter abspülen, trocknen lassen, dann auf eine Servierplatte legen und darauf legen - fertiger Salat aufgeschüttet.

Zum Servieren können Sie auch die zarten Blätter des Pekinger Kohls verwenden. Es wird auch appetitlich, besonders wenn Sie die violette Sorte nehmen.

Neujahrssnack mit Tintenfisch und frischem Gemüse

Frische Gurken und Tomaten sind jetzt das ganze Jahr über erhältlich. Warum also nicht in Salaten verwenden? Am Silvesterabend wird ein solcher Snack den Magen nicht belasten, und Sie können ihn mit einer Vielzahl von Produkten ergänzen, z. B. Meeresfrüchten:

300 g Tintenfisch;
300 g Chinakohl;
200 g frische Gurke;
200 g gelbe Tomaten;
10-15 g Dill;
5-10 ml Zitronensaft;
Olivenöl;
Granatapfelkerne zur Dekoration;
Salz und Gewürze.

Fortschritt:

Bereiten Sie die Tintenfische wie im vorherigen Rezept vor und kochen Sie sie. Nach dem Abkühlen in mittelgroße Strohhalme schneiden.
Den Kohl in Streifen schneiden. Gurken für koreanische Karotten reiben oder auch in Strohhalme hacken.
Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, wählen Sie die Samen sorgfältig mit einem Löffel aus und hacken Sie das Fruchtfleisch in Streifen. Die Grüns fein hacken.
Gemüse und Meeresfrüchte mischen, mit Olivenöl und Zitronensaft würzen. Die Vorspeise mit Salz und Gewürzen würzen, vor dem Servieren mit Granatapfelkernen und einem ganzen Zweig Dill garnieren.

Wenn Sie keine gelben Tomaten kaufen können, können Sie die bekannteren roten nehmen. Mit ihnen wird die Vorspeise noch heller, aber Sie müssen Sorten mit fleischigem Fruchtfleisch den Vorzug geben, damit das Gericht nicht fließt.

Koreanischer Salat mit Tintenfisch und Karotten

In diesem Gericht ist nichts überflüssig. Der Prozess der Zubereitung ist einfach, nur kann man es nicht schnell nennen, da sowohl Karotten als auch Bewohner der Tiefsee selbst eingelegt werden müssen, aber es lohnt sich. Schließlich lassen die pikanten Noten orientalischer Gewürze niemanden gleichgültig.

Die Anteile der benötigten Zutaten:

600 g Tintenfisch;
500 g Karotten;
140 g Zwiebeln;
20 g Knoblauch;
60 ml Sojasauce;
40 ml Pflanzenöl;
20 g Salz;
5 g Zucker;
5 g gemahlener Koriander;
5 ml Essig;
schwarze und rote gemahlene Paprika nach Geschmack.

Aktionsalgorithmus:

Die Karotten auf einer speziellen Reibe hacken, mit Salz und Zucker bestreuen, Essig einschenken und dann alles mit den Händen fleißig kneten.
Bereiten Sie Tintenfischkadaver vor und kochen Sie sie nach dem Kochen 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser. Dann in ein Sieb geben, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Gießen Sie gehackte Meeresfrüchte mit Sojasauce und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel braten, in dünne Halbringe schneiden, bis sie schön goldbraun sind.
Den Saft aus den Karotten auspressen, Knoblauch, Koriander und Pfeffer durch eine Presse geben, heißes Öl und Zwiebeln darüber gießen, mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nach der vorgegebenen Zeit das Gemüse und Fleisch der Bewohner der Meerestiefe mischen, mischen und vor dem Servieren 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Sie können einen köstlichen Salat mit einem Zweig Kräuter dekorieren.

Festlicher Salat mit Krabbenstangen und Kaviar

Diese Vorspeise kombiniert alle Produkte, die Hausfrauen aus den Regalen fegen, um sich auf die Neujahrsfeier vorzubereiten. Das Gericht, das sich als traditionell herausstellt, ist schwer zu nennen, aber die enthusiastischeren Dankesworte, die die Gastgeberin hören wird.

Während des Garvorgangs benötigen Sie:

500 g gekochter Tintenfisch;
400 g Krabbenstäbchen;
250 g Hartkäse;
6 gekochte Eiproteine;
140 g roter Kaviar;
80 g Zwiebeln;
150 g Mayonnaise;
5 g Zucker;
45 ml Essig;
Salz Pfeffer.

Wie man einen Salat für das neue Jahr macht:

Die Zwiebel in kleine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und mit den Händen gut kneten. Dann über den Essig gießen und mit Wasser bedecken, so dass die Flüssigkeit das Gemüse vollständig bedeckt.
Während die Zwiebel eingelegt ist, hacken Sie den Rest der Zutaten, Sie müssen dies mit den gleichen dünnen Streifen tun, reiben Sie den Käse nur auf einer groben Reibe.
Für einen geschichteten Salat werden die vorbereiteten Zutaten abwechselnd in einem kulinarischen Ring ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen, und Kaviar wird darauf verteilt.
Wenn die Gastgeberin nicht lange herumspielen möchte, können Sie gehackte Produkte und die Hälfte der Kaviarnorm kombinieren und mit Mayonnaise würzen. Dann in einen kulinarischen Ring legen und darauf - den restlichen Kaviar. Mit Gurkenblüten und Dillzweigen dekorieren.

Vorspeise mit Gurke und Ei

Ein einfacher, aber saftiger Salat, von dem sogar ein Foto Appetit macht, kann mit nur drei Hauptzutaten zubereitet werden:

350 g gekochter Tintenfisch;
300 g frische Gurken;
3 hart gekochte Eier;
60 g Mayonnaise;
Salz und Gewürze.

Kochmethode:

Eier schälen und würfeln.Gurken waschen, abwischen und in Streifen schneiden. Wenn die Haut zu hart ist, ist es besser, sie mit einem Gemüseschäler zu entfernen.
Den gekochten Tintenfischkadaver der Länge nach in vier Teile auflösen und in dünne Streifen schneiden. Dann mit anderen Bestandteilen des Snacks kombinieren, mit Mayonnaise würzen und mit Gewürzen würzen.
Vor dem Servieren das Gericht rechteckig oder rund formen, mit gehacktem Dill und Minzblättern garnieren.

Tintenfischsalat in Dosen mit Oliven

Neujahrssalate müssen überhaupt nicht mit fetthaltiger Mayonnaise gewürzt werden. Der magere mediterrane Salat mit Meeresfrüchten aus der Dose passt perfekt zu einem festlichen Fest und erfreut sowohl den Magen als auch das Auge.

Um es vorzubereiten, müssen Sie vorbereiten:

200 g Tintenfisch in Dosen aus eigenem Saft oder Öl;
150 g frische Tomaten;
90 g frische Gurken;
50 g Paprika;
50 g Oliven;
40 g Salatblätter;
30 ml Pflanzenöl;
5 ml Zitronensaft;
Salz und Gewürze.

Kochschritte:

Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Tintenfisch aus der Dose ab. Paprika und Gurken in Streifen schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten in Würfel. Wenn Kirsche verwendet wird, können sie in Viertel geschnitten werden. Mahlen Sie die Oliven auf irgendeine Weise.
Salatblätter waschen, trocknen und mit den Händen in große Stücke zerreißen. Legen Sie die zerrissenen Blätter auf eine Servierplatte und auf die restlichen gemischten Zutaten.
Kombinieren Sie Pflanzenöl mit Zitronensaft und Gewürzen. Gießen Sie diese Füllung über die Schüssel.

Für diese Vorspeise können Sie auch frische Meeresfrüchte zu sich nehmen. In diesem Fall müssen diese jedoch zuerst in gesalzenem Soda mit Gewürzen gekocht werden.

Caesar mit Meeresfrüchten

Viele Menschen lieben diesen Salat mehr als Olivier- oder Krabbensalat. Warum also nicht auf neue Weise mit Garnelen und Tintenfischen anstelle von Hühnchen für das neue Jahr 2022 vorbereiten?

Die Anteile der erforderlichen Zutaten für diese Variation des Gerichts:

100 g grüner Salat;
150 g Hartkäse;
100 g gekochter Tintenfisch;
80 g gekochte geschälte Garnelen;
½ Zitrone (Saft);
30 g Mayonnaise;
Baguette-Croutons;
Kirschtomaten und Oliven zur Dekoration.

Sequenzierung:

Die gewaschenen Salatblätter grob mit den Händen zerreißen und auf eine Servierplatte legen. Den Tintenfisch in Streifen schneiden und auf die Blätter legen, die Garnelen in zufälliger Reihenfolge darüber streuen.
Den Käse in sehr feine Pommes frites verwandeln, alles darüber streuen. Mayonnaise mit Zitronensaft und Gewürzen mischen. Gießen Sie diese Sauce über die Schüssel.
Vor dem Servieren mit ofengebackenen Baguette-Croutons, Kirschtomaten und Oliven garnieren.

Mit Avocado, Garnelen und Sesam

Frühere Vorspeisen verwendeten gekochten und eingemachten Tintenfisch. Dieses Rezept schlägt vor, sie zu rösten. Solch ein interessanter und aromatisierter Salat für das neue Jahr wird ausnahmslos für Furore sorgen.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

300 g gekochter Tintenfisch;
100 g Garnelen;
100 g Salat;
100 g gelbe Paprika;
150 g Tomaten;
½ Avocado;
Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sesam.

Wir kochen wie folgt:

Schneiden Sie die Avocado in Würfel, die Tomaten in kleine Stücke und den Pfeffer in Streifen. Waschen Sie den Salat und hacken Sie ihn klein oder reißen Sie ihn mit den Händen.
Den gekochten Tintenfisch in Ringe schneiden und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl einige Minuten braten.
Garnelen kochen, abkühlen lassen, schälen und nur eine Minute in Öl braten.
Kombinieren Sie gebratene Meeresfrüchte mit Gemüse. Bereiten Sie ein Dressing aus Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz und Gewürzen vor und gießen Sie es über die Vorspeise. Vor dem Servieren das Gericht mit Sesam bestreuen, der in einer trockenen Pfanne erhitzt wurde.

Abschließend möchte ich mich separat auf die Zubereitung konzentrieren, nämlich den Prozess des Kochens von Tintenfischen. In keinem Fall sollten Sie sie in kochendem Wasser überbelichten. In diesem Fall wird das Fleisch zu einer harten, praktisch nicht kaubaren Masse.Ein paar Minuten reichen absolut aus, damit die Meeresfrüchte kochen können. Die Einhaltung dieser Regel ermöglicht es Ihnen, köstliche Salate mit Tintenfisch nicht nur für das neue Jahr, sondern auch für andere Feiertage zuzubereiten.