Der festliche Tisch ist immer heiß, hausgemachte Gurken und verschiedene Snacks. Mit der Rolle des Letzteren reichen neben Salaten auch verschiedene Sandwiches aus. Aus der großen Vielf alt ist es einfach, einfache Optionen aus den verfügbaren Produkten auszuwählen. So lassen sich schöne und leckere Sandwiches für das neue Jahr 2024 mit Pilzen, Sprotten, gesalzenem Fisch, Käse, Lachs, Hering und sogar mit rotem Kaviar (es braucht ziemlich viel) und anderen Zutaten zubereiten. Wir bieten die besten Rezepte für Ihr kulinarisches Sparschwein.
Mit Sprotten
Man kann es kaum glauben, aber es gab Zeiten, in denen ein Glas dieser b altischen Konserven als schick g alt, auf dem Neujahrstisch aber selten darauf verzichtet wurde.Jahre sind vergangen – die Tradition ist geblieben! Ein kreativer Ansatz hilft dabei, aus einem bekannten Snack interessante und originelle Sandwiches für das neue Jahr 2024 zu machen.
Zutaten:
- Toastbrot – 5-6 Scheiben;
- Sprotten - Glas;
- eingelegte Gurken – 1-2 Stk. mittelgroß;
- Mayonnaise – 2-3 EL. l.;
- Hartkäse – 80-100g;
- Knoblauch – mittlere Zehe;
- Dill, Petersilie – jeweils mehrere Zweige.
Kochen:
Sch alten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180℃ aufzuheizen. Legen Sie die Brotscheiben auf ein Brett und rollen Sie sie mit einem Nudelholz auf beiden Seiten aus, um das Fruchtfleisch dichter zu machen. Schneiden Sie sie diagonal in gleiche Hälften, überlappen Sie die scharfen Ecken und hacken Sie sie mit einem Holzzahnstocher parallel zum Schnitt. Das Brot für 7-8 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Den Käse auf einer feinen Reibe hacken. Den Knoblauch in die Mayonnaise pressen, gut vermischen und mit den Käsestückchen vermischen. Gurken mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden.
Zahnstocher aus den abgekühlten „Bechern“ entfernen. Füllen Sie sie mit Käsefüllung, stecken Sie jeweils einen kleinen Fisch hinein (Schwanz nach oben), legen Sie eine spiralförmig aufgerollte Gurke daneben und stecken Sie sie in einen Zweig Grün. Als Kontrast können Sie 1-2 Körner Mais, Granatapfel oder ein Stück Olive in eine Gurkenrosette geben. Servieren Sie Sandwiches auf einem flachen, vertikal aufgestellten Teller.
Die zweite Option ist einfacher. Die gerösteten Laibscheiben mit Käse- und Knoblauchmasse einfetten, jeweils einen Fisch hineinlegen und daneben 2 „Spiralen“ aus frischen oder eingelegten Gurken, mit einem Zweig Dill dekorieren. Einfach und lecker!
Mit Lachs
Das Highlight dieser Sandwiches ist ein sehr dünnes Stück Fleisch. Da dies zu Hause schwierig zu bewerkstelligen ist, ist es besser, vorgefertigte Zuschnitte zu verwenden.
Zutaten:
- Baguette – ein halber Laib;
- balyk - Verpackung;
- Weichkäse - kleines Glas;
- Dill – ein paar Zweige zur Dekoration;
- Schwarze Weintrauben oder Oliven – je nach Anzahl der Sandwiches.
Kochen:
Den Laib in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dies sollte mit einem sehr scharfen Messer, am besten mit einer gewellten Klinge, erfolgen. Das Baguette hat eine sehr dicke Kruste und ein zartes „Fruchtfleisch“, das sich leicht verformt.
Jede Scheibe mit Käse bestreichen. Wenn gewünscht, können Sie letzteres mit Ihren Lieblingsgewürzen ergänzen.
Legen Sie ein Stück Lachs darauf und f alten Sie es wie auf dem Foto in F alten. Mit Weintraubenhälften (in Nelken geschnitten) dekorieren, mit Oliven ebenso verfahren. Legen Sie einen Dillzweig daneben, und wenn nicht, dann Petersilienblätter.
Mit Hering und Kiwi
Wenn Sie Ihren Gästen einen kleinen gastronomischen Schock bereiten möchten, machen Sie diese Sandwiches. Nur auf den ersten Blick erscheint die Kombination der Produkte etwas verrückt. Aber seltsamerweise passt leicht gesalzener Hering gut zu süß-saurer und saftiger Kiwi.
Zutaten:
- Pudding-Roggenbrot – 4 Scheiben;
- Frischkäse – 4-5 EL;
- Heringsfilet - 2 Stück;
- ein paar Zweige Dill;
- Granatapfelkerne – Esslöffel
- Kiwi - 1 Stück
Kochen:
Die Kiwis waschen und schälen (die Früchte sollten nicht überreif sein), in etwa 0,4–0,5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Stücke können halbkreisförmig bleiben oder in Dreiecke (groß, mittel, klein) geschnitten werden, damit es wie ein Weihnachtsbaum aussieht.
Das Filet in 1,5–2 cm breite Stücke schneiden, die Brotscheiben im Toaster trocknen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Jeweils (ohne zu sparen) mit Frischkäse und gehacktem Dill bestreichen.
Legen Sie ein paar Scheiben Fisch auf den Käse und 3 Scheiben Kiwi darauf. Schmücken Sie den Weihnachtsbaum mit ein paar Granatapfelkernen.
Es gibt noch eine weitere originelle Gest altungsmöglichkeit – aus einem Snack eine Fregatte unter smaragdgrünen Segeln zu machen. Dazu Kiwischeiben oder -kreise auf einen langen Spieß stecken und in die Mitte des Snacks stecken. Ideale Segel erhält man aus einer länglichen Frucht.
Mit Pilzkaviar
Solche Sandwiches können mit beliebigen Pilzen zubereitet werden. Aber mit Waldsorten schmecken sie besser, weiße sind außer Konkurrenz!
Zutaten:
- Pilze – 100 g;
- Baguette;
- Zwiebel – kleiner Kopf;
- Öl – 2 EL. l.;
- Nelke – auf der Messerspitze;
- Hartkäse (beliebig) – 50 g;
- Frühlingszwiebeln – ein paar Federn zur Dekoration.
Kochen:
Eine kleine Reibe mit etwas Öl einfetten, Käse hacken, Baguette leicht schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, braten, bis die Farbe verloren geht, Champignons dazugeben, in Scheiben schneiden, salzen, mit Nelken würzen, erwärmen, bis ein angenehmer charakteristischer Geruch entsteht. Heißes Gemüse mit Käse mischen.
Das Baguette in einer trockenen Pfanne rösten, mit der Pilzmischung bestreichen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Mit Ei und rotem Fisch
Snack „zwei in einem“. Dies ist ein Salat und ein köstliches Sandwich. Es ist unbedingt erforderlich, aus bereits dünn geschnittenem Fisch zu kochen, da sonst das Aussehen des Gerichts beeinträchtigt wird.
Zutaten:
- Eier – С0 2 Stück;
- Sauerrahm – 20 % 2 EL;
- Dijon-Senf – TL;
- Getreidebrot;
- Frühlingszwiebelfedern – nach Geschmack;
- Muskatnuss – 2 Chips. ;
- gesalzener roter Fisch (beliebig), vorgeschnitten – Verpackung;
- Gurke.
Kochen:
Eier hart kochen, nicht zu lange kochen, sonst bekommt der Aufstrich einen hässlichen Graustich. Den Laib in etwas weniger als einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, im Ofen bräunen oder im Toaster trocknen.
Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden, mit den Eiern genauso verfahren. Zwiebelfedern mit einer Schere hacken oder schneiden. Alles vermischen, mit gesalzener Sauerrahm mit Senf und Muskatnuss würzen.
Salat auf das abgekühlte Brot legen, glatt streichen, mit einer Fischscheibe belegen. Legen Sie das letzte nicht gleichmäßig aus, sondern sammeln Sie es mit den Fingern an 2-3 Stellen, um schöne Wellen darauf zu machen.
Sandwich „Hering unter einem Pelzmantel“
Kann man einfache Heringssandwiches ignorieren? Wir empfehlen Ihnen, nach diesem Rezept für das neue Jahr 2024 zu kochen. Dieser demokratische Fisch wird, auch umgeben von verschiedenen Köstlichkeiten, seine Bewunderer finden und den Neujahrstisch schmücken.
Zutaten:
- fetter Hering - Kadaver;
- Borodinsky- oder Roggenpuddingbrot – Brötchen;
- Rüben – 2 kleine Hackfrüchte;
- Wachteleier – 1/2 für jedes Sandwich. ;
- Mayonnaise – 1-2 EL. l.;
- Schmelzkäse ohne ZMZH.
- Dill oder Petersilie – 2-3 Zweige zur Dekoration.
Kochen:
Die Rüben in Folie einwickeln und im Ofen backen, vollständig abkühlen lassen. Es geht schneller, es in der Mikrowelle zuzubereiten. Mit einer Form oder einem Glas passenden Durchmessers Kreise aus Brotscheiben ausstechen und in einer trockenen Bratpfanne auf zwei Seiten anbraten.
Hering (wahlweise mit dickem Rücken) ohne Haut filetieren und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Eier halbieren.
Lassen Sie den Käse 40 Minuten im Gefrierschrank liegen, mahlen Sie ihn auf einer Reibe, mischen Sie ihn mit gesalzener Mayonnaise und dann mit geriebenen Rüben.
Rote-Bete-Käse-Masse auf Brotscheiben verteilen, je eine Heringsscheibe und ein halbes Ei darauflegen, mit Petersilienblättern oder einem kleinen Zweig Dill dekorieren.
Mit rotem Kaviar und Gurke
Solche Sandwiches schmücken und bereichern jeden Tisch. Natürlich ist das Produkt nicht billig, aber es gibt einen Trick und ein halbes kleines Glas reicht für ein ziemlich großes Unternehmen.
Zutaten:
- roter Kaviar – 0,5 kleines Glas;
- Baguette – 0,5 Laib;
- kleine Gurke;
- Petersilie oder Dill zur Dekoration;
- Butter – nach Geschmack.
Kochen:
Den Laib in Scheiben schneiden, im Toaster trocknen, abkühlen lassen. Das Baguette mit Butter einfetten (vorher aus dem Kühlschrank nehmen).
Machen Sie kleine Rosetten aus Gurken und verwenden Sie dazu ein spezielles „Spitzer“-Messer zum Schneiden von Locken. Füllen Sie sie mit rotem Kaviar, legen Sie auf einen Rand des Baguettes und auf den anderen ein paar Petersilienblätter oder einen Zweig Dill. Das Ergebnis ist ein wunderschönes Sandwich, das schnell zubereitet werden kann.
Die oben genannten Sandwich-Rezepte helfen in jeder Situation. Sie machen den Tisch attraktiver und helfen der Gastgeberin, Zeit und Energie zu sparen, die vor einer nächtlichen Feier so fehlen. Und was nicht weniger wichtig ist: Sie ermöglichen es Ihnen, das Familienbudget zu schonen, da Sie sie aus einfachen Produkten zubereiten können.
