Ein Salat für das neue Jahr ist ein bekanntes und unersetzliches Gericht auf unserem Tisch. Es gibt viele Rezepte für den Hauptfeiertag des Jahres mit thematischen Namen.
Salate für das neue Jahr 2019 in Form eines Symbols des Jahres
Das nächste Jahr, 2019, wird im Zeichen des Yellow Earth Pig stattfinden, was bedeutet, dass der Neujahrsschweinsalat zubereitet werden muss. Da es Neujahrssalate gibt, die in allen Familien zubereitet werden, sollten sie in Form eines Schweins dekoriert werden. Beim Dekorieren können Sie nicht nur die folgenden Empfehlungen verwenden, sondern auch Ihre eigene Vorstellungskraft anwenden. Der "Schwein" -Salat für das neue Jahr kann Gemüse, Fisch und Fleisch sein.
Olivensalat"
Olivier ist das traditionellste Gericht an Silvester. Es gibt fast nie einen festlichen Tisch ohne ihn.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Salzkartoffeln (6 Stk.), Karotten (1 Stk.) und Eier (3 Stk.) mittlerer Größe;
- grüne Erbsen (200 g);
- eingelegte oder gesalzene Gurken mittlerer Größe (2 Stk.);
- gekochtes Fleisch, Schinken oder Wurst (200 g);
- Zwiebeln (1/2 Stk.);
- Mayonnaise (250 g).
Gemüse, Eier und Wurst in mittelgroße Würfel schneiden, mischen, Erbsen und Mayonnaise hinzufügen, mischen und bei Bedarf salzen. In Portionen mit runden Formen formen und mit einem Ferkelei, Ohren - Karotten und Erbsenaugen dekorieren.
Gemüsesalate
Die Vinaigrette wird traditionell im Winter aus verfügbaren Rüben, Sauerkraut, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Gurken zubereitet.
Für die Vinaigrette benötigen Sie:
- gekochte Rüben und Karotten - 1 Stk.;
- Salzkartoffeln - 5 Stk.;
- Sauerkraut - 150 g;
- eingelegte Gurke ohne Haut - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 1/2 Stck.
Alles außer Kohl wird in Würfel geschnitten, so dass ein Becher Kartoffeln und Rüben zur Dekoration übrig bleibt. Mischen Sie die Zutaten und würzen Sie mit der Sauce, für die Sie mischen müssen:
- 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel Senf;
- 1 Teelöffel Essig 9%;
- 1/2 TL Sahara.
In eine Salatschüssel in Form eines Schweins mit einem Stück Kartoffeln, Augen - aus schwarzem Pfeffer und Ohren aus dreieckigen Rübenstücken.
Fotoideen für andere Gemüsesalate für das neue Jahr
Hering unter einem Pelzmantel "
Der Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ in Form eines Schweins wäre angemessen, da er eine rosa Farbe hat und leicht in Form einer Figur zu formen ist.
Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:
- leicht gesalzenes Heringsfilet - 1 Stk .;
- Rüben und Karotten, gekocht oder gebacken, mittelgroß, - 1 Stck. jedes Gemüse;
- gekochte Eier - 3 Stk.;
- kleine Zwiebeln - 1/2 Stk .;
- kleine Salzkartoffeln - 3 Stk.;
- Mayonnaise - 200 g.
Mahlen Sie das Gemüse separat auf einer mittelgroßen Reibe, schneiden Sie die Heringsfilets in 0,5 cm große Würfel und hacken Sie die Zwiebel fein.
Schicht in eine runde Salatschüssel:
- Kartoffeln.
- Mayonnaise.
- Hering.
- Zwiebel.
- Eier.
- Mayonnaise.
- Karotte.
- Zuckerrüben.
- Mayonnaise.
Fetten Sie die letzte Schicht reichlich mit Mayonnaise ein als die anderen. In Form einer Schnauze mit Ohren aus Rote-Bete-Stücken, einem Stück aus einem Ei und einem Guckloch aus schwarzen Oliven dekorieren.
Neujahrsfleischsalate
Neujahrssalat "Schwein" kann unter Zusatz von Fleischprodukten zubereitet werden. Sie können die folgenden köstlichen Salate für Neujahr servieren.
"New Year Exotic" Salat
Für das Gericht benötigen Sie:
- frische Gurke (1 lang);
- gekochte Zunge (1 Rind oder 2 Schweinefleisch);
- Paprika (1 Stk.);
- rote Zwiebel (1 klein);
- Olivenöl (2 Esslöffel);
- gemahlener schwarzer Pfeffer (1/4 TL);
- Sojasauce (1 Esslöffel);
- Sesam (2 TL);
- Petersilie zur Dekoration.
Zunge, Pfeffer, Gurke und Zwiebel in Streifen schneiden, mischen. Zum Dressing Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Olivenöl mischen. Würzen und mischen. Mit Sesam bestreuen und mit grünen Zweigen garnieren.
Salat "Weihnachtskerze"
Wenn Sie Folgendes einnehmen, erhalten Sie ein leicht zuzubereitendes und magenschonendes Gericht:
- großer süß-saurer roter Apfel - 1 Stk .;
- magerer Schinken - 200 g;
- Hartkäse - 200 g für Salat und 100 g für die Dekoration.
Die Produkte in dünne Würfel schneiden, mischen, mit Mayonnaise würzen. In eine Salatschüssel in Form einer Kerze geben, mit geriebenem Käse bestreuen und die "Flamme" aus einer Scheibe rotem Apfel mit einer Schale darauf legen. Mit Dillzweigen dekorieren.
Fotoideen für die Dekoration des "Neujahrskerzensalats"
Salat "Neujahrsstiefel"
Für den "Neujahrsstiefel" benötigen Sie:
- gekochtes Hähnchenbrustfilet - 200 g;
- Salatzwiebel - 1/2 Stk.;
- Hartkäse - 150 g;
- eingelegte Pilze - 150 g;
- Granatapfelkerne ohne Gruben - aus 1 Frucht;
- Mayonnaise - 200 g;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kombinieren Sie gewürfelte Hühnerbrust, eingelegte Pilze, fein gehackte Zwiebeln und Mayonnaise, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. In Form eines Stiefels auslegen und mit einer dichten Schicht Granatapfelkernen bestreuen. Machen Sie oben einen weißen "Rand" aus Mayonnaise.
Salate mit Fisch und Meeresfrüchten
Neujahrssalate mit Garnelen sind beliebt, und Salate mit rotem Fisch sind bereits zu Klassikern des festlichen Tisches geworden.
Garnelen-, Käse- und Kirschsalat
Garnelen mit Tomaten und Mozzarella - eine frische und schmackhafte Kombination.
Erforderlich:
- Salat (200 g);
- Kirschtomaten (250 g);
- geschälte Garnelen (0,5 kg);
- Mini-Mozzarella-Käse (250 g);
- Knoblauch (2 große Nelken);
- Pinienkerne (1 Esslöffel);
- Zitronensaft (1 Esslöffel);
- Olivenöl (2 Esslöffel);
- Zucker (1 TL);
- fertiger Senf (1 TL);
- trockenes Oregano-Grün (1 TL);
- Salz nach Geschmack und Kräuter zum Dekorieren des Salats.
In einem vorgewärmten 1 EL. Die zerkleinerte Knoblauchzehe leicht mit Olivenöl anbraten, dort Garnelen hinzufügen, mit Zitronensaft und Salz bestreuen. Braten, bis die Flüssigkeit verdunstet und abgekühlt ist. Zum Dressing den restlichen Zitronensaft, Olivenöl, Zucker und Senf, gehackten Knoblauch und Oregano mischen.
Den Salat auf einer großen Platte anrichten und mit Kirschtomaten und Mozzarella-Kugeln belegen. Die Garnelen auf dem Käse verteilen und das Dressing über den Salat gießen.
Mit fein gehacktem Dill oder Koriander belegen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Salat mit geräuchertem rosa Lachs und Chinakohl
Zum Kochen müssen Sie nehmen:
- geräuchertes rosa Lachsfilet (250 g);
- kleiner Pekinger Kohl (1/2 Kohlkopf);
- weiße Croutons (100 g);
- Zitronensaft (1 Esslöffel);
- magere Mayonnaise (4-5 Esslöffel);
- Grüns für Salatdressing;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Mischen Sie fein gehackten Kohl, Fischstreifen und Cracker. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln, mit Mayonnaise würzen. In eine Salatschüssel geben und mit Kräutern garnieren.
Neujahrssalat "Herringbone"
Dieses Gericht hat die Form eines Weihnachtsbaumes und ist mit Kräutern bestreut, um "Kiefernnadeln" herzustellen.
Für einen köstlichen Salat sollten Sie nehmen:
- Koreanische Karotten (200 g);
- Paprika rot und gelb (1/2 Frucht jeder Farbe);
- geräuchertes Hähnchenbrustfilet (1 Stk.);
- Dillgrün;
- Mayonnaise.
Filet und Pfeffer in Würfel schneiden und kleine Gemüsestücke zum Garnieren übrig lassen. Mischen Sie das Fleisch, koreanische Karotten und Paprika. Mit Mayonnaise würzen. Auf eine flache Schale in Form eines Dreiecks oder einer Pyramide legen und mit reichlich fein gehacktem Dill bestreuen. Mit farbigen Pfefferscheiben dekorieren.
Gastronomische Salate
"Die Schneekönigin"
Dieses Gericht wird zubereitet aus:
- 4 Schmelzkäsequark;
- 200 g eingelegte Pilze;
- 4 Eier;
- 200 g Krabbenstäbchen;
- 1 Knoblauchzehe;
- 200 g Mayonnaise.
Mahlen Sie den Käse, das Eigelb und das Weiß getrennt auf einer mittleren Reibe. Krabbenstangen und Pilze fein genug hacken. Den Knoblauch in Mayonnaise drücken und mischen.
In Schichten verteilen und mit Knoblauchsauce bestreichen:
- Käse.
- Krabbenstäbchen.
- Eigelb.
- Pilze.
Mit Eiweiß bestreuen und das Gericht nach Ihren Wünschen dekorieren.
"Neujahrskranz"
Erforderlich:
- Salzkartoffeln (2 Stk.);
- gekochte Eier (2 Stk.);
- gekochtes Fleisch oder Huhn (150 g);
- frische Gurke (150 g);
- Dosenmais (kleine Dose);
- Hartkäse (150 g);
- langgekochte Karotten (1 Stk.);
- Dillgrün - 1 Bund;
- Mayonnaise-Sauce - 250 g;
- Salz.
Mahlen Sie Kartoffeln und Käse auf einer mittelgroßen Reibe.Fleisch, Gurke und Eier in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Kranz auf eine flache Schüssel legen. Mit dillartigen Fichtenzweigen dekorieren und mit Karottenstreifen flechten.
Salat "Neujahrsball"
Du solltest nehmen:
- 300 g Chinakohl;
- 200 g eingelegte Champignons;
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln;
- 200 g Hartkäse;
- 200 g Mayonnaise;
- Dosenmais oder Granatapfelkerne zur Dekoration;
- 2 große Tomaten.
Legen Sie die Schichten in Form einer Kugel auf eine Schüssel und schmieren Sie sie mit Mayonnaise ein:
- Chinakohl.
- Pilze.
- 3/4 fein gehackte Frühlingszwiebeln.
- Geriebener Käse.
- Gewürfelte Tomaten.
Die letzte Schicht ist nicht mit Mayonnaise gefettet.
Dekorieren Sie die "Kugel" mit Streifen oder Punkten von Mais (oder Granatapfel) und machen Sie einen Bogen aus den restlichen Federn der Zwiebel.
Schweizer Salat
Als Teil des Gerichts:
- 100 g Karbonade, Cervelat und geräucherter Schinken;
- 150 g frische und eingelegte Gurken;
- 1 Birne mäßig süß mit festem Fruchtfleisch;
- 3 Handvoll Salat
- 2 EL dicker Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
- eine Prise trockener provenzalischer Kräuter.
Birne, Gurken und Fleischzutaten in dünne Streifen schneiden und mit Joghurt und Kräutern mischen. Salz. Legen Sie die Blattmischung in eine Servierplatte und legen Sie die fertige Schüssel darauf.
Vegetarische Neujahrssalate
Fastenzeitsalat für das neue Jahr ist erforderlich, wenn christliche Gläubige in der Familie sind, da der 31. Dezember und der 1. Januar während der Fastenzeit fallen. In orthodoxen Familien ist kein einziges Fest ohne sie vollständig. In diesem Fall können Sie verschiedene Obst- und Gemüsesorten verwenden und das Gericht mit Butter oder magerer Mayonnaise würzen. Und in Familien, in denen jemand eine Diät zur Gewichtsreduktion einhält, kann man für das neue Jahr nicht auf Diät-Salate verzichten.
"Rustikal"
Für das Gericht können Sie Salzkartoffeln, eingelegte oder eingelegte Pilze, Gurken, Zwiebeln und unraffiniertes Sonnenblumenöl mischen. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Scheiben, Gurken im Kreis, Zwiebeln in halben Ringen, hacken oder lassen Sie Pilze, je nach Größe, oder lassen Sie sie ganz. Alle Zutaten mischen und mit Sonnenblumenöl würzen. Salz nach Geschmack.
"Orange Paradise"
Erforderlich:
- 2 große saftige Orangen;
- 300 g Weißkohl (Sie können Peking-Kohl nehmen);
- einige grüne Basilikumblätter;
- ein halbes Bündel Petersilie;
- 5 Frühlingszwiebelfedern;
- 1 EL. l. Apfel- oder Weinessig;
- 3 EL Olivenöl (oder raffiniertes Sonnenblumenöl);
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Orangen und Filme schälen, in kleine Stücke schneiden. Saft aus 2 Scheiben in eine separate Schüssel geben. Kohl fein hacken. Basilikum, Frühlingszwiebeln und Petersilie nicht fein hacken, etwas zum Garnieren übrig lassen.
Öl mit Kräutern, Orangensaft, Salz und Pfeffer mischen. Kohl und Orangen in eine tiefe Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Mit Salz abschmecken und 30 Minuten stehen lassen.
Neujahrssalate ohne Mayonnaise
Zutaten:
- rote Bohnen in Dosen - 250 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- geschälte Walnüsse - 50 g;
- pflanzlich raffiniertes Öl - 2 Esslöffel;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Öl goldbraun braten und abkühlen lassen. Die Bohnen, die fertigen Zwiebeln, den geriebenen Knoblauch und die gehackten Nüsse in eine tiefe Schüssel geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten stehen lassen.
Obstsalate
Solche Obstgerichte sind auf dem Neujahrstisch wegen ihrer Magenfreundlichkeit angebracht.
Sie werden sowohl aus frischen als auch aus Dosenfrüchten zubereitet. Die Salatdekoration für den Neujahrstisch kann sehr unterschiedlich sein - Minzblätter, Beeren, Sahne, Schokolade usw.
"Exotisch"
Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Banane (1 Stk.);
- Erdbeeren (5 Stk.);
- Kiwi (1 Stk.);
- orange (1 Stk.);
- Joghurt mit Pfirsich- oder Orangengeschmack (2 Stk.);
- geschälte Walnüsse - 2 Esslöffel;
- entkernte kandierte Kirschen.
Die Früchte in kleine Scheiben schneiden, mit Joghurt mischen und in eine transparente Schüssel geben. Mit Nüssen und kandierten Früchten bestreuen.
Es ist besser, ein solches Gericht frühestens 15 Minuten vor dem Servieren zuzubereiten, damit der Saft aus den Früchten nicht abfließt und der Salat sein attraktives Aussehen nicht verliert.
"Explosion"
Schnell zu kochen und einfach zu essen.
Du wirst brauchen:
- 2 Orangen;
- 1/2 Dose entkernte Oliven;
- 2 EL unraffiniertes Olivenöl;
- 1-2 Zweige frischer Dill;
- 1 EL. l. rote Paprika.
Orange in Scheiben schneiden, Oliven - in Scheiben schneiden, fein dillieren. Mischen, salzen und mit Olivenöl mit Paprikaflocken würzen.
