Caesar Salat ist einer der köstlichsten und bekanntesten Salate. Es wird in jedem Restaurant serviert und es gibt eine Vielzahl von Rezepten dafür. Der Salat wurde nach seinem Erfinder Caesar Cardini benannt, einem italienischen Koch, der in den 1920er und 1930er Jahren eine Restaurantkette besaß.
Wir bieten eine einfache Version dieses Gerichts an, die leicht zu Hause zubereitet werden kann. Und es stellt sich als sehr lecker heraus!
Für Caesar Salat benötigen Sie:
- Halb geräucherte Hühnerbrust.
- 8-10 Kirschtomaten.
- ein Haufen Salat oder Chinakohl.
- 100 Gramm Hartkäse.
- gekaufte Croutons (Croutons können selbst zubereitet werden, indem Brot in Sonnenblumenöl mit Knoblauch gebraten wird).
Für die Soße:
- 2 Eigelb aus hart gekochten Eiern;
- 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl (raffiniert);
- 2 Knoblauchzehen;
- halber TL Senf;
- 1 Teelöffel Essig;
- 1 EL Zitronensaft.
Caesar Salatsoße kochen
Gießen Sie das Öl in eine Schüssel und drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse hinein. Das Öl in der Mikrowelle etwas erhitzen, damit der Knoblauch riecht.
Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, Senf, Essig und Zitronensaft hinzufügen.
Öl und Knoblauch zum Eigelb geben und gut mischen, das Dressing ist fertig.
Salatzubereitung
Salat oder Chinakohl mit den Händen in Stücke reißen und auf eine Schüssel legen.
Das Huhn in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
Kirsche in 2 oder 4 Stücke schneiden (je nach Größe), auf das Huhn legen.
Croutons hinzufügen.
Mit fein geriebenem Käse bestreuen.
Legen Sie die Croutons darauf und fügen Sie nach und nach die Sauce hinzu. Mischen Sie den Caesar vorsichtig.
Wenn Sie nicht vorhaben, es sofort zu servieren, fügen Sie die Croutons kurz vor dem Servieren hinzu. Guten Appetit!
