Auf einer Troika mit Glocken rast das neue Jahr auf uns zu! Er bringt viel Freude, viel Glück und gute Laune mit. Die Aufgabe jeder Gastgeberin ist es, bei dieser Gelegenheit einen wunderschönen Urlaub zu organisieren - mit Unterhaltung, Geschenken und natürlich einem reichhaltigen Tisch! Der Mimosensalat ist perfekt dafür. Viele beliebte klassische Rezepte mit Konserven passen ideal in die Neujahrsatmosphäre.
Ein schnell und einfach zuzubereitender Saury-Salat sieht festlich schick aus. Kein Wunder, dass dieses Gericht einen so schönen Namen hat. Wenn Sie es sich genauer ansehen, können Sie schließlich die Ähnlichkeit mit der gleichnamigen Pflanze erkennen. Ein solcher Salat an einem frostigen Neujahrstag wird Sie an die leuchtenden Farben des Sommers erinnern! Es wird auch den Neujahrstisch schmücken und alle mit seinem einfachen, aber gleichzeitig ausgezeichneten Geschmack begeistern. Träumt nicht jede Hausfrau davon?
Zutaten für Mimosen:
- Konserven (Saury in Öl) - 1 Dose;
- Kartoffeln - 2-3 Stk.;
- Hühnereier - 2-3 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Käse - 60-80 g;
- Mayonnaise - 150 g.
Rezept
Um den "Mimosa" -Salat zuzubereiten, muss das Gemüse zart gekocht werden: Karotten und Kartoffeln. Machen Sie dasselbe mit Hühnereiern. Nach dem Kochen Gemüse und Eier aus der Flüssigkeit nehmen, abkühlen lassen und dann schälen.
Öffnen Sie die Konserven in Öl, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen, kneten Sie den Fisch mit einer Gabel und legen Sie eine gleichmäßige Schicht in eine Salatschüssel. Saury wird traditionell zur Zubereitung von Mimosensalat verwendet. Aber das Gericht wird mit anderen Fischkonserven - Thunfisch, Lachs, Sardinen usw. - köstlich. Jede Option ist auf ihre Weise gut und verleiht dem Salat einen neuen Klang.
Als nächstes fetten Sie die Oberfläche der Schicht Saury in Dosen mit Mayonnaise ein.
Jetzt müssen Sie mit einer groben Reibe die Salzkartoffeln hacken und in eine Salatschüssel geben.
Mit Mayonnaise leicht bestreichen. Drücken Sie nicht zu fest mit einem Löffel auf die Kartoffelschicht, da sie sonst ihre luftige Textur nicht beibehält.
Jetzt müssen Sie die Karotten auf die gleiche Weise reiben und in einer gleichmäßigen Schicht in eine Salatschüssel geben.
Mit grob geriebenem Hartkäse bestreuen. Mimosensalat mit Käse hat einen delikateren Geschmack als ohne. Es gibt aber auch eine Option ohne Käsezusatz.
Wieder mit Mayonnaise bestreichen.
Jetzt müssen Sie das Weiß vom Eigelb trennen. Reiben Sie das Weiß und verteilen Sie es auf den vorherigen Schichten.
Die Oberfläche dicht mit Mayonnaise bestreichen.
Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen. In diesem Fall ist es besser, eine feine Reibe zu verwenden. "Mimosa" sieht also eher aus wie eine gleichnamige Blume!
Das Gericht ist fertig! Guten Appetit und schöne Ferien!
