Was tun, wenn es absolut keine Zeit gibt, lange am Herd zu stehen und Gurken zu kochen, oder wenn kulinarische Talente weit davon entfernt sind, ein Meisterkoch zu sein, aber Sie möchten einen köstlichen und schönen Neujahrstisch? Die Antwort ist einfach: Bereiten Sie einfache Neujahrsgerichte und ein durchdachtes Menü zu.
Aus ihnen wird das folgende Menü für das festliche Fest zusammengestellt:
- Ganzes Huhn im Ofen
- Schweinefleisch mit Pflaumen
- Ofenkartoffel
- Mit rotem Fisch rollen
- Fleisch- und Käseplatte
- Gefüllte Eier mit Käse
- Tannenzapfensalat
- Kein gebackener Marshmallow-Kuchen
- Bratäpfel
- Boom Boom Cocktail
Ganzes Huhn im Ofen
Es gibt zwei Arten von einfachen Fleischgerichten: solche, die schnell zubereitet werden, aber eine ständige Beteiligung der Gastgeberin am Kochprozess erfordern, und solche, deren Kochen länger dauert, die jedoch keine ständige Kontrolle über den Kochprozess erfordern.
Der zweite Typ umfasst ganzes gebackenes Huhn, für das Sie Folgendes benötigen:
- 1 mittlerer Hühnerkadaver;
- 350 g ungesüßter Joghurt ohne Füllstoffe oder Zusatzstoffe;
- 30 g Koriander;
- Salz, Pfeffer, Curry und andere Gewürze.
Wir backen wie folgt:
- Das Huhn waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Joghurt, fein gehackten Koriander, Salz und Gewürze in einem separaten Behälter vermischen.
- Reiben Sie die Karkasse mit dieser Mischung von allen Seiten gut und stellen Sie sie für 12-20 Stunden in den Kühlschrank, damit sie mariniert.
- Dann den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Folie auslegen, das Huhn darauf legen und zart und goldbraun backen. Dies kann 40 bis 60 Minuten dauern.
Um die Bereitschaft des Huhns zu bestimmen, reicht es aus, es mit einem Messer zu durchstechen. Wenn klarer Saft herausfließt, ist das Fleisch fertig.
Neujahrsschweinefleisch mit Pflaumen
Das Kochen dieses heißen Schweinefleischgerichts dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Was könnte einfacher sein, besonders für Liebhaber von süß-saurem Fleisch? Wenn Sie Fleisch für diese einfache Silvestermahlzeit kaufen, sollten Sie sich für die Fettschnitte entscheiden. Der Oberschenkel, der Hals, die Unterseite oder das Brustbein reichen aus.
Liste der benötigten Zutaten:
- 400 g Schweinefilet;
- 100 g Pflaumen;
- 50-70 g getrocknete Kirschen;
- 150-200 g Zwiebeln;
- 40 g Tomatensauce;
- 15 ml Balsamico-Essig;
- Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.
Aktionsalgorithmus:
- Pflanzenöl in eine Pfanne geben und in Brand setzen. Während sich das Öl erwärmt, schälen und hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe, geben Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an.
- Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden, auf die Zwiebel geben und alles 5-7 Minuten zusammen braten. Dann fügen Sie Essig, Salz, Gewürze, Tomatensauce hinzu.
- Nach ein paar Minuten getrocknete Früchte zum Inhalt der Pfanne geben. Es ist nicht notwendig, die Pflaumen zu dämpfen, aber die Samen müssen entfernt werden. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Wenn sich in der Küche kein Balsamico-Essig befindet, gießen Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Sojasauce (80 ml), Honig (20 g) und Zitronensaft (5 ml).
Ofenkartoffeln sind ein einfaches und herzhaftes Gericht
Kartoffeln sind ein ständiger Favorit unter den Beilagen bei jedem festlichen Fest. Kartoffelrezepte können komplex und einfach sein und erfordern nur minimale Eingaben von der Gastgeberin. Mit bescheidenen kulinarischen Fähigkeiten und Zeitmangel zum Kochen können Ofenkartoffeln als Beilage für das neue Jahr serviert werden.
Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 800 g Kartoffelknollen mittlerer Größe und länglicher Form;
- 30 g Pflanzenöl;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Curry und trockene italienische Kräuter nach Geschmack.
Fortschritt:
- Kartoffeln können mit oder ohne Haut gekocht werden. Im ersten Fall die Knollen vorsichtig mit einer Bürste waschen und mit einem Papiertuch trocken wischen. Geschälte Kartoffeln werden ebenfalls gewaschen und abgewischt.
- Schneiden Sie jede Kartoffel in mehrere ungefähr gleiche Scheiben und legen Sie sie in einen Backbehälter. Alles mit Salz, Gewürzen und Kräutern bestreuen, dann Öl hinzufügen und gut mischen.
- Senden Sie das Formular mit Kartoffeln in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 40-60 Minuten lang. Wenn Sie die Konvektion einschalten oder fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs grillen, erscheint eine appetitliche goldene Kruste auf den Scheiben.
Die Gewürze, mit denen Kartoffeln gebacken werden, können nach Ihrem Geschmack geändert werden. Fügen Sie beispielsweise gehackten Knoblauch oder trockenen Knoblauch hinzu. Streuen Sie frisch gehackte Kräuter vor dem Servieren auf eine heiße Beilage, um sie noch schmackhafter zu machen.
Mit rotem Fisch rollen
Ein Party-Snack sollte ein einfaches und leckeres Gericht sein, dessen Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie nur solche Rezepte verwenden, können Sie in nur wenigen Stunden einen reichhaltigen und zufriedenstellenden Tisch zubereiten. Lavash-Rollen erfüllen alle diese Anforderungen.
Du wirst brauchen:
- 1 dünner armenischer Lavash;
- 250 g Frischkäse;
- 200 g leicht gesalzener Lachs;
- 20 g Dillgrün;
- 20 g Frühlingszwiebelfedern;
- 20 g Salatblätter;
- 15 ml Zitronensaft.
Priorität der Maßnahmen:
- Waschen und trocknen Sie das Grün, indem Sie es auf einem Papiertuch verteilen. Dann die Dill- und Zwiebelfedern fein hacken und mit dem Frischkäse mischen, gleichzeitig Zitronensaft hinzufügen.
- Verteilen Sie ein dünnes Blatt armenischen Lavash auf dem Tisch und bestreichen Sie es mit einer gleichmäßigen Schicht Käse und Kräutern. Den roten Fisch in dünne Teller schneiden, die gleichmäßig über das Fladenbrot verteilt sind. Legen Sie saubere und trockene Salatblätter darauf.
- Alles zu einer festen Rolle zusammenrollen, in Portionen schneiden und die Vorspeise ist servierfertig. Um zu verhindern, dass die geschnittenen Rollenstücke auseinanderfallen, können Sie sie mit Frühlingszwiebelfedern zusammenbinden.
Fleisch- und Käseteller
Egal wie viele Salate und andere Gerichte auf dem Tisch stehen, das Neujahrsmenü wird ohne einen Fleisch- und Käseteller nicht komplett sein. Darüber hinaus ist dies der einfachste Weg, um unerwartete Gäste schnell zu füttern, und zwar nicht nur im neuen Jahr.
Bei der Dekoration eines Fleisch- oder Käsetellers sollten Sie die Ratschläge erfahrener Hausfrauen berücksichtigen:
- Wurst- und Fleischprodukte sollten sehr dünn geschnitten werden. Natürlich können Sie fertige Scheiben in einer Vakuumverpackung kaufen oder einen solchen Service im Supermarkt nutzen, oder Sie können ein Messer schärfer schärfen und alles selbst machen.
- Der Käse kann in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten werden. Mit einem lockigen Messer hergestellte Scheiben sehen wunderschön aus. Um ein Aufwickeln des Käses zu vermeiden, ist es besser, ihn nicht im Voraus zu schneiden.
- Käse passt gut zu Honig, Nüssen und Früchten (Trauben, Erdbeeren, Birnen, Feigen), sodass sie zum Dekorieren eines Käsetellers verwendet werden können, indem beispielsweise verschiedene Käsesorten mit ihnen getrennt werden.
- Die einfachste Art des Layouts ist die Platzierung in Ebenen, wenn jede nachfolgende Reihe einen kleineren Durchmesser als die vorherige hat. Sie können einfach Scheiben auslegen oder sie in ordentliche Röhrchen falten. Ideen zur Inspiration finden Sie auf dem Foto.
- Käse- und Fleischplatten können auf einem Gericht kombiniert werden. Damit sich der Geschmack der Produkte nicht vermischt, ist es besser, sie beispielsweise mit Früchten oder Oliven zu trennen.
Gefüllte Eier mit Käse
Auch sehr einfach gefüllte Eier mit verschiedenen Füllungen zuzubereiten. Der schwierigste Teil des Vorbereitungsprozesses besteht darin, die Eier so zu schälen, dass die Oberfläche des Proteins glatt bleibt, ohne Schaden zu nehmen. Dazu müssen sie nach dem Kochen sofort unter fließendem Wasser abgekühlt werden, dann ein wenig zerdrücken, damit Risse auf der Schale auftreten, und weitere 10-15 Minuten in kaltem Wasser liegen lassen.
Und um gefüllte Eier mit Käsefüllung zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 6 hart gekochte Eier;
- 100 g Hartkäse;
- 100 g Karotten;
- 10 g Knoblauch;
- 40-60 g Mayonnaise;
- Dill, Salz und Gewürze.
Wie man kocht:
- Schneiden Sie jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig das Eigelb.
- In einer Schüssel Käse und Karotten auf der feinsten Reibe reiben, das gekochte Eigelb zu Krümeln kneten und den Knoblauch durch eine Presse geben.Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
- Füllen Sie mit Hilfe eines Löffels die Hälften der Proteine mit der resultierenden Masse, legen Sie sie schön auf eine Servierplatte und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern.
Eigelb für die Füllung kann nicht nur mit gehacktem Käse, Fischkonserven, Lebertran, gebratenen Pilzen, rotem Kaviar und anderen geeignet gemischt werden.
Tannenzapfensalat
Auf den ersten Blick scheint es schwierig zu sein, einen solchen Realismus zu erreichen, aber der Kochprozess ist einfach, ebenso wie seine Zusammensetzung:
- 200 g Hartkäse (Sie können verschiedene Sorten nehmen);
- 100 g Frischkäse;
- 10-15 g Knoblauch;
- 5 g Dijon-Senf;
- Mandeln und Rosmarin zum Garnieren.
Kochmethode:
- Hartkäse auf der feinsten Reibe reiben, Frischkäse, Knoblauch und Senf durch eine Presse drücken. Kneten Sie die Mischung sorgfältig und formen Sie ein oder zwei Tannenzapfen daraus.
- Legen Sie den Käserohling auf einen Teller und geben Sie dann Mandelkerne in Reihen und leicht schräg in den Salat, wobei Sie einen Kegel imitieren. Danach müssen nur noch Grüns hinzugefügt werden, die einen Tannenzweig imitieren.
Anstelle von ganzen Nüssen können Sie auch Mandeln oder ungesüßte Cornflakes verwenden. Ein Salat sieht auch aus wie ein Tannenzapfen, aber der Dekorationsvorgang dauert viel länger.
Kein gebackener Marshmallow-Kuchen
Einfache Neujahrsgerichte sind nicht nur Snacks und Salate, es gibt auch viele schöne, leckere und einfach zuzubereitende Desserts, wie zum Beispiel einen Marshmallow-Kuchen ohne Backen.
Die Zusammensetzung einer solchen Delikatesse umfasst:
- 3 fertige Kekskuchen (im Laden erhältlich);
- 300-400 g Marshmallows;
- 300 g Waffelrollen;
- 500 ml schwere Schlagsahne (33%);
- 100 g Puderzucker;
- Marmelade, frische oder konservierte Beeren und Früchte, verschiedene Süßigkeiten und Süßigkeiten zur Dekoration.
Vorbereitung:
- Die abgekühlte Sahne mit Puderzucker zu einer flauschigen, stabilen Sahne verquirlen. Dies ist einfacher, wenn Sie die Mixer-Rührgeräte 15 bis 20 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen.
- Fetten Sie den ersten Kekskuchen mit Sahne ein und verteilen Sie die Marshmallow-Hälften so fest wie möglich darauf. Füllen Sie die Lücken zwischen den Marshmallows mit Sahne, bedecken Sie sie erneut mit dem zweiten Kuchen - Sahne und einer Schicht Marshmallows.
- Den Marshmallow mit der dritten Kruste bedecken und von allen Seiten mit Sahne bestreichen. Kleben Sie die Waffelrollen fest an die Seiten des Desserts und legen Sie das Dekor aus Süßigkeiten, Bonbons und Beeren darauf.
Um zu verhindern, dass die Waffelrollen vom Kuchen fallen, können sie mit einem schönen Satinband zusammengebunden werden, das dann vor dem Servieren entfernt werden kann. In ein paar Stunden im Kühlschrank kleben die Röhrchen fest und Sie können den Kuchen problemlos schneiden.
Bratäpfel
Ein einfaches, aber leckeres Dessert, das leicht in Portionen serviert werden kann, kann mit Äpfeln zubereitet werden.
Dafür benötigen Sie:
- 5-6 mittelgroße Äpfel;
- 100 g Walnüsse;
- 100 g Rosinen;
- 20-40 g Honig;
- Zimt, Puderzucker nach Geschmack.
Backprozess Schritt für Schritt:
- Die Walnusskerne mit einem Messer fein hacken. Spülen und trocknen Sie die Rosinen, aber dämpfen Sie sie nicht in kochendem Wasser. Sie werden weich und gesättigt mit Apfelsaft, der beim Backen freigesetzt wird. Mischen Sie Nüsse, Rosinen, Honig und Zimt.
- Äpfel waschen und trocknen. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer die Oberseite des "Deckels" ab und schneiden Sie den Kern aus, wobei die Wände etwa 1 cm dick bleiben.
- Füllen Sie die Äpfel mit getrockneten Früchten, füllen Sie sie mit Nüssen, bedecken Sie sie mit Deckeln und schicken Sie sie zum Backen. Dies kann in der Mikrowelle für 4-5 Minuten bei maximaler Leistung oder im Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten erfolgen.
Dieses einfache Dessert kann vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut werden.
Boom Boom Cocktail
Eine köstliche Speisekarte ist ohne Neujahrsgetränke nicht möglich. Natürlich sollten Sie die Traditionen nicht ändern und das neue Jahr 2022 besser mit einem Glas Champagner feiern, aber während des Festes können Sie die Gäste mit etwas Neuem verwöhnen, zum Beispiel einem Cocktail, der auf einem prickelnden Getränk und Orangensaft basiert.
Zutatenanteile:
- 200 ml weißer Rum;
- 180 ml Champagner;
- 180 ml süßer Wermut;
- 100 ml Orangensaft.
Wie macht man:
- Rum, Wermut und Saft in einen Shaker geben.Crushed Ice hinzufügen und gut schütteln.
- Gießen Sie den Inhalt des Shakers zusammen mit Eis in Gläser und füllen Sie Champagner nach. Das Getränk mit Scheiben oder bildlich gehackter Orangenschale dekorieren.
Nachdem Sie einfache Gerichte für das neue Jahr zubereitet haben, können Sie in Begleitung von Familie und Freunden einen herzhaften und leckeren festlichen Abend verbringen und dabei ein Minimum an Zeit und Mühe auf die Vorbereitung des Urlaubs verwenden, damit Sie die ganze Nacht Spaß haben können, ohne etwas zu bekommen müde.
