Salate für das neue Jahr ist eine spezielle Liste von Gerichten, die, auch wenn sie aus gewöhnlichen Zutaten zubereitet werden, auf besondere Weise dekoriert sind, aber die meisten Hausfrauen bevorzugen immer noch neue, sogar exotische Rezepte. Dies sind diejenigen, die in der folgenden Auswahl an Hühnersnacks gesammelt werden.
Saftiger Salat "Wassermelonenscheibe" 
Gekochtes Hähnchen passt gut zu Champignons, aber Sie können dieser Vorspeise Saftigkeit und Farbe verleihen, indem Sie sie in Form eines Wassermelonenschnitzes oder einer abgeschnittenen Wassermelone dekorieren.
Für solch einen köstlichen Genuss benötigen Sie:
- 400 g Hühnerbrust;
- 400 g frische Champignons;
- 100 g Hartkäse;
- 3 Hühnereier;
- 200 g frische Gurken;
- 200 g Tomaten;
- 5-7 Oliven:
- Pflanzenöl und Mayonnaise.
Kochschritte:
- Das Hühnerfleisch in Salzwasser mit Gewürzen kochen und abkühlen lassen, ohne es aus der Brühe zu nehmen. Dies hilft, die Brust saftig zu halten:
- Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Pflanzenöl zart braten, abkühlen lassen. Hart gekochte Eier.
- Käse und Eier auf einer groben Reibe reiben, das Huhn in feine Fasern zerlegen. Fügen Sie diesen Produkten gebratene Pilze hinzu, lassen Sie einige Käsespäne zur Dekoration übrig und würzen Sie sie mit Mayonnaise. Den Salat mit dem Kochring im Kreis auslegen.
- Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, wählen Sie die Samen mit einem Löffel aus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4 Teile, schneiden Sie die helle Mitte (es wird nicht nützlich sein) und reiben Sie die grüne auf einer feinen Reibe. Schneiden Sie die Oliven in Wassermelonen- "Samen".
- In der Mitte der Vorspeise einen Kreis Tomaten darauf legen und Oliven in zufälliger Reihenfolge darauf streuen. Dann zwei Kreise Käse und Gurkenchips auslegen.
Hühnersalat mit Orangen
Aus Hühnerfleisch, frischem Gemüse und Orangen kann ein magerer, aber gleichzeitig exquisiter und origineller Genuss zubereitet werden, ohne den das neue Jahr einfach nicht möglich ist. Die Anteile der im Snack enthaltenen Zutaten:
- 500 g Hühnerfilet;
- 50 g Salatmischung;
- 100 g frische Gurke;
- 4-6 Kirschtomaten;
- 3 mittelgroße Orangen;
- 40 g flüssiger Honig;
- 40 ml Olivenöl und mehr zum Braten;
- 40 ml Weißweinessig;
- 10 g Knoblauch;
- Salz, Gewürze, Sesam oder Pinienkerne.
Fortschritt:
- Filets waschen, mit Papiertüchern abtupfen, in kleine Stücke schneiden und in einen Behälter geben.
- Drücken Sie den Saft aus einer Orange und entfernen Sie die Schale. Mischen Sie den Saft und die Schale mit Honig und Knoblauch, die durch eine Presse gepresst werden. In der resultierenden Mischung das Fleisch 30-40 Minuten lang marinieren und in den Kühlschrank stellen.
- Die marinierten Filets in Olivenöl anbraten, am Ende des Garvorgangs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, hacken Sie die Gurken in Streifen, reißen Sie die Salatblätter mit Ihren Händen. Die restlichen Orangen schälen und weiße Filme entfernen, in mittlere Scheiben schneiden.
- Legen Sie grüne Blätter auf einen Teller - Hühnchen, Orangen und Gemüse. Mit Olivenöl und Essigdressing beträufeln und vor dem Servieren mit Sesam oder Pinienkernen bestreuen.
Weitere Hühnersalatrezepte finden Sie hier.
Maki-Salat mit Hühnchen und eingelegten Pilzen
Für Neujahrssalate ist das Design und das Servieren des Gerichts nicht das Letzte. Diese Vorspeisenoption beweist einmal mehr, dass Sie selbst mit minimalem Aufwand einen sehr schönen Leckerbissen erhalten können.
Zutaten zum Kochen und Dekorieren:
- 300 g Hühnerfilet;
- 270 g eingelegte Champignons;
- 150 g frische Tomaten;
- 100 g Hartkäse;
- 70 g Oliven;
- 50 g Frühlingszwiebeln;
- Mayonnaise, Salz und Gewürze;
- 1 Zweig Dill und 10 g Mohn zur Dekoration.
Priorität der Maßnahmen:
- Das Fleisch kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.Schneiden Sie also die Tomaten und lassen Sie eine zur Dekoration.
- Pilze in dünne Scheiben schneiden, Oliven in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken. Den Käse durch eine feine Reibe geben.
- Hähnchen, Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Oliven auf einen Servierteller legen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
- Füllen Sie das Gericht mit Käsechips, auf die die Mohnblumen aus den Tomatenscheiben und die Olive in der Mitte gelegt werden, und bestreuen Sie sie ein wenig mit Mohn. Legen Sie einen Zweig Dill zwischen die Mohnblumen, wie den Stiel, auf dem sie wachsen.
Neujahrssalat mit Ananas und Huhn
Einfach zuzubereiten, aber mit einer sehr interessanten Produktkombination kann Salat aus den folgenden Produkten zubereitet werden:
- 300 g Hühnerbrust;
- 200 g Ananas in Dosen;
- 100 g Weißbrot von gestern;
- 100 g Hartkäse;
- Pflanzenöl und Mayonnaise.
Kochmethode:
- Das Hähnchenfilet in gleich große Würfel schneiden. Dies ist viel einfacher, wenn Sie es zuerst für kurze Zeit in den Gefrierschrank schicken.
- Fleischstücke in heißem Öl goldbraun braten, dann zur weiteren Abkühlung vorsichtig in eine Salatschüssel geben.
- In der Pfanne, in der das Huhn gebraten wurde, das in gleiche Würfel gewürfelte Weißbrot anbraten. Die fertigen Croutons abkühlen lassen.
- Lassen Sie den Sirup von den Ananas ab und hacken Sie sie, wenn sie zu groß sind. Käse reiben.
- Alle Zutaten der Vorspeise in einem tiefen Teller vermengen, mit Mayonnaise würzen und servieren.
Würzige Vorspeise mit Hühnchen und Trauben
Um sich während der Feier nicht schnell zu betrinken, sollten Salate für das neue Jahr wie andere Gerichte kalorienreich und nahrhaft sein. Dieses Rezept kann auch solchen Snacks zugeschrieben werden.
Du wirst brauchen:
- 500 g Hühnerfilet;
- 250 g frische Champignons;
- 250 g kernlose Trauben;
- 120 g Käse;
- 120 g Zwiebeln;
- 3 hart gekochte Eier;
- 70 g Haselnüsse;
- 20 g Maisstärke;
- 5 g gemahlener Zimt;
- 5 g Kurkuma;
- 3 g Chilipulver;
- 10 ml Sojasauce;
- 10 ml Honig;
- 5 ml Balsamico-Essig;
- 150 g Mayonnaise;
- 40 ml Pflanzenöl.
Wie man kocht:
- Das Fleisch in dünne lange Streifen schneiden, die in einer Mischung aus Gewürzen, Sojasauce, Honig und Essig mariniert werden. Die Marinierzeit beträgt 3-4 Stunden. Wer nicht scharf mag, kann Chili durch Paprika ersetzen.
- Panierte marinierte Filets in Stärke und in Pflanzenöl braten. Dann abkühlen lassen und fein hacken.
- Champignons hacken und mit den Zwiebeln anbraten. Käse und Eier auf einer feinen Reibe reiben. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne braten und mit einem Mixer zu groben Krümeln schlagen.
- Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen und umrühren. Übertragen Sie die Vorspeise in eine Salatschüssel und legen Sie die gewaschenen und getrockneten Trauben sehr fest darauf. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren im Kühlschrank stehen.
Geräucherter Hühnersalat von Gordon Ramsay
Wenn Sie die Gäste im neuen Jahr mit etwas Interessantem und Leckerem überraschen möchten, helfen Ihnen die Rezepte des weltberühmten britischen Küchenchefs Gordon Ramsay. Und selbst wenn keiner der am Tisch Anwesenden weiß, wie viele Michelin-Sterne seine Restaurants erhalten haben, wird das Rezept dieses Autors dennoch alle erobern.
Die Zusammensetzung des Gerichts:
- 2 reife Mangos;
- 2 mittlere Avocados
- 350 g geräucherte Hühnerbrust;
- 200 g Salatmischung;
- 30 g Pinienkerne;
- 45 ml Orangensaft;
- 30 ml Olivenöl;
- 20 g Vollkornsenf;
- schwarzer Pfeffer und Meersalz.
Vorbereitung:
- Schälen Sie das Mangopulpe von Knochen und Haut und schneiden Sie es dann in saubere Würfel. Machen Sie dasselbe mit der Avocado, damit das Fruchtfleisch nicht an Farbe verliert. Es ist besser, die Scheiben mit Zitronensaft zu bestreuen.
- Das geräucherte Huhn in dünne kleine Scheiben schneiden. Waschen, trocknen und zerreißen Sie die grünen Blätter mit Ihren Händen.
- Alle Zutaten mischen und mit Senf, Orangensaft und Buttersauce würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen-Pilz-Salat
Huhn, Pilze und Käse sind fast eine klassische Kombination, die in vielen Vorspeisen verwendet wird.Wenn diese Produkte auch sorgfältig für das individuelle Servieren in einem kulinarischen Ring ausgelegt und mit Nusskrümeln bestreut und mit Kräutern dekoriert werden, erhalten Sie einen echten Restaurantgenuss für das neue Jahr.
Die Anteile der benötigten Produkte:
- 200 g gekochtes Hähnchenfilet;
- 150 g russischer Käse;
- 150 g frische Champignons;
- 2 Eier;
- 70-80 g Zwiebeln;
- 12 g Knoblauch;
- 150 g Mayonnaise;
- 70-100 g Walnüsse;
- Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Arbeitsalgorithmus:
- Die Pilze und Zwiebeln hacken und zusammen braten, bis sie weich sind. Eier hart gekocht kochen. Die Körner in einer trockenen Pfanne anbraten und zu Krümeln schlagen.
- Käse und Eier reiben. Das Huhn in Fasern zerlegen oder fein hacken. Alle Zutaten (außer Nüsse) in eine Schüssel geeigneter Größe geben.
- Drücken Sie in der Norm der Mayonnaise den Knoblauch durch eine Presse und würzen Sie die Vorspeise mit der resultierenden Sauce. Verwenden Sie dann den kulinarischen Ring, um Portionen zu formen, bestreuen Sie jede Portion mit Nusskrümeln und garnieren Sie sie mit Kräutern.
Wenn Sie keinen Kochring haben, können Sie einen Ring aus einer kleinen Plastikflasche herausschneiden und daraus saubere Portionen formen.
Puff Hühnchensalat des neuen Jahres
Puff-Snacks fallen wunderschön aus, wenn sie in hohen transparenten Glasschalen ohne unnötiges Dekor serviert werden. Und um die Vorspeise auch lecker zu machen, müssen Sie bewährte Salatkombinationen verwenden:
- 150 g gekochtes Hühnerfleisch;
- 150 g Ananas in Dosen;
- 2 hart gekochte Eier;
- 50 g Hartkäse;
- 80 g Walnüsse;
- 80 g Mayonnaise.
Rezept Schritt für Schritt:
- Fleisch, Eier und Ananas in kleine Würfel schneiden. Den Käse in eine feine Reibe verwandeln. Trocknen Sie die Nüsse im Ofen und zerdrücken Sie sie zu Krümeln.
- Sammeln Sie die Vorspeise in Schichten: Filets, Ananas, Eier, Käse. Machen Sie ein Mayonnaise-Netz zwischen jeder Schicht und verteilen Sie die zerbröckelten Nüsse gleichmäßig darauf.
In diesem Rezept können Sie nicht nur Dosen, sondern auch frische Ananas verwenden. Dies macht die Vorspeise noch interessanter.
Warmer Salat mit Hühnchen, Pilzen und Gemüse
Viele Ernährungswissenschaftler glauben, dass ein warmer Salat der beste Weg ist, um ein mehrgängiges Abendessen zu beginnen. Daher wird dieser Snack an Silvester nützlich sein.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 200 g Hühnerfilet;
- 200 g Champignons;
- 6-8 Kirschtomaten;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenöl und Mayonnaise, Salz, Gewürze.
Wir kochen wie folgt:
- Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und sehr schnell in einer heißen Pfanne knusprig braten.
- Die Champignons in Scheiben schneiden und separat braten. Filets und Pilze mischen, mit Mayonnaise würzen und gehacktes Gemüse hinzufügen: Kirsche vierteln und Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Caesar Salat mit geräuchertem Huhn
Dieser einfache Salat gewinnt immer mehr Fans und die Hausfrauen versuchen, das klassische Rezept irgendwie zu verbessern, indem sie beispielsweise gekochtes Fleisch durch geräuchertes Fleisch ersetzen:
- 200 g Eisbergsalat;
- 400 g geräuchertes Hühnerfleisch;
- 100 g Kirschtomaten;
- 50 g Parmesan;
- 40 g weiße Laibcracker;
- 100 ml leichte Mayonnaise oder Caesar Sauce.
Vorbereitung:
- Waschen Sie die Eisbergblätter und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch. Dann reißen Sie sie mit Ihren Händen auseinander und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
- Das Fleisch in kleine Scheiben (Streifen oder Würfel) schneiden, die Tomaten in Scheiben (in Hälften oder Viertel) schneiden und zusammen mit den Croutons auf die grünen Blätter legen.
- Gießen Sie leichte Mayonnaise oder Sauce über die Vorspeise und bestreuen Sie sie mit feinen Parmesanspänen.
Hier ist ein weiteres, einfacheres Caesar-Rezept.
Salate für das neue Jahr, gekocht mit Hühnerfleisch, werden nicht nur schön (was Sie selbst auf dem Foto beurteilen können), sondern auch köstlich, was man beim Kochen sehen kann. In diesem Fall liegt die Hauptschwierigkeit nicht in der Technologie, sondern in der Art des zu wählenden Snacks. Wir wünschen Ihnen einen schönen Urlaub!
