Keine festliche Veranstaltung ist ohne Champagner komplett. Und an Neujahrsfeiertagen öffnen sie in jedem Haus eine Flasche Sekt, gießen sie in schöne Weingläser und machen Wünsche, sobald das Glockenspiel zu schlagen beginnt. Obligatorische Attribute des russischen Silvesterabends sind der Olivier-Salat, Mandarinen, der sowjetische Film Die Ironie des Schicksals oder Genießen Sie Ihr Bad! und natürlich Champagner. Aber wie wählt man aus der großen Auswahl in den Regalen einen guten Champagner für das neue Jahr aus?
Woher kommt die Tradition, Champagner für das neue Jahr zu trinken?
Jeder weiß, dass in Frankreich, in der gleichnamigen Region Champagner, echter Champagner hergestellt wird. Alle anderen kohlensäurehaltigen alkoholarmen Getränke haben nicht das Recht, Champagner genannt zu werden.
Auf eine Notiz! Französische Winzer glauben, dass russische Produzenten von Schaumweinen das edle Getränk verdorben haben, als sie anfingen, Zucker hinzuzufügen. Beliebt sind jedoch die halbsüßen und süßen Schaumweine.
Die Feier des neuen Jahres begann während der Regierungszeit von Peter dem Großen. Zwar veranstalteten sie damals keine Feste für das neue Jahr, sondern organisierten großartige Bälle und Empfänge. Champagner wurde in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts an Silvester aktiv konsumiert, als der Vorstand beschloss, dass dieses Getränk für das neue Jahr in jedem Haus sein sollte. In unserem Land begann die Massenproduktion von Schaumweinen, damit jede sowjetische Familie im neuen Jahr ein Glas Champagner anbauen konnte. Seitdem konsumieren die Bewohner des postsowjetischen Raums jedes Jahr an Silvester ungefähr 45% des jährlichen Sektvolumens.
Warum ist es üblich, für das neue Jahr Champagner zu trinken? Die Liebe zum kohlensäurehaltigen Alkohol unter den Russen begann vor langer Zeit. Bereits im 19. Jahrhundert bevorzugte die böhmische Öffentlichkeit bei allen festlichen und gesellschaftlichen Veranstaltungen genau Champagner und nannte ihn das Getränk der Aristokraten. Das Getränk wurde sehr kalt serviert und aufgrund der Tatsache, dass es ausschließlich in Frankreich hergestellt wurde, war der Preis pro Flasche zu hoch. Später lernten sie in anderen Ländern Champagner zu machen, aber die Gewohnheit, wichtige Ereignisse und große Feiertage mit einem Glas Sekt zu feiern, blieb bestehen.
Ein Getränk für das neue Jahr auswählen
Jetzt gibt es in den Regalen der Geschäfte eine solche Fülle an Schaumweinen, dass jeder ein Getränk nach seinen Wünschen auswählen kann. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, welchen Champagner Sie für das neue Jahr 2019 wählen sollen, kaufen Sie mehrere Sorten gleichzeitig. Wählen Sie ein Getränk basierend auf der Atmosphäre, in der Sie die Feiertage feiern, und in welcher Zusammensetzung.
Die Verkoster raten, zu einem feierlichen Zeitpunkt eine Flasche guten trockenen Champagners zu öffnen. Sie können Brut als Aperitif vor einer herzhaften Mahlzeit wählen. Entkorken Sie halbtrockenen Champagner, wenn der Urlaub an Fahrt gewinnt: Er passt gut zu heißen Fisch- und Fleischgerichten, Salaten und Gemüseschnitten. Am Ende der Feier, wenn Desserts und Früchte auf dem Tisch serviert werden, kann halbsüßer und süßer Champagner eingegossen werden.
Wenn Sie ein prickelndes Getränk für das neue Jahr kaufen, entscheiden Sie sich für Produkte von vertrauenswürdigen Herstellern. Es ist nicht notwendig, teuren Vintage-Champagner zu kaufen, russische Weinfirmen bieten viele Optionen in der mittleren Preiskategorie an. In jedem Fall ist es besser, ein wenig zu viel zu bezahlen, als den Silvesterabend mit einem Produkt von geringer Qualität zu ruinieren.
Etikette
Beeilen Sie sich nicht, um Ihre Lieblingsflasche Champagner zu kaufen. Lesen Sie zuerst die Informationen auf dem Etikett sorgfältig durch.Wenn der Hersteller angibt, dass der Wein kohlensäurehaltig, sprudelnd oder sprudelnd ist, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen. Diese Begriffe weisen darauf hin, dass der Wein mit künstlichem Kohlendioxid kohlensäurehaltig war und nichts mit aristokratischem Alkohol zu tun hat.
Auf dem Etikett sollte angegeben sein, mit welcher Methode das Getränk hergestellt wurde. Normalerweise wird die klassische Methode angewendet, wenn mehrere Weißweinsorten mit Zuckerlikör und Hefe gemischt werden. Das Getränk gärt zuerst in Flaschen, danach wird es mehrere Jahre lang infundiert. Wenn Sie auf dem Etikett eines russischen Herstellers „klassischen“ oder „gealterten“ Champagner und auf einem importierten Produkt die Aufschrift „Metodo Classico“ sehen, weist dies auf die hohe Qualität des Champagners hin.
Klassischer Sekt hat einen exquisiten Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Es gibt eine andere beliebte Methode - Reservoir. Die Gärung erfolgt mehrere Wochen in großen Behältern. Der Geschmack von Reservoir-Schaumgetränken ist einfacher, aber mit dieser Methode wird auch hochwertiger Champagner erhalten.
Das Etikett sollte die Farbe des Sekts angeben. Weißer Champagner ist besonders beliebt, aber es werden auch rosa und rote Sorten des Getränks hergestellt. Achten Sie auf die Zuckermenge - je höher die Zahl, desto süßer wird der Champagner.
Auf dem Etikett auf der Flasche können Sie viel über das Getränk erfahren.
Sorten von Schaumweinen
Nach dem Zuckergehalt werden folgende Champagnersorten unterschieden:
- Ultrabrut;
- Brut;
- Halb Trocken;
- Trocken;
- Halbsüß;
- Süss.
Wenn Sie selten Champagner trinken, entscheiden Sie sich für die halbsüße Option. Fans von Schaumgetränken verwenden in der Regel Ultra-Brut oder Brut. Solch ein Champagner kann alle Geschmacksqualitäten offenbaren, die nicht durch Süße maskiert sind.
Auf eine Notiz! Ein guter prickelnder Brut kann nicht zu billig sein. Denken Sie daran, wenn Sie ein Getränk für das neue Jahr kaufen.
Sorten des Getränks nach Jahrgang (Alterungsjahr):
- Leichter Champagner (bis zu zwei Jahre alt). Leichte Schaumweine werden in der Regel künstlich mit Kohlendioxid angereichert.
- Vintage (gealtert). Die Alterungszeit beträgt mehr als fünf Jahre, die Gärung erfolgt auf natürliche Weise.
Besonderes Augenmerk sollte auf den brillanten Champagner gelegt werden, der sich harmonisch in die festliche Atmosphäre der Neujahrsfeiertage einfügt. In der Heimat des Champagners, in Frankreich, werden solche Getränke aus Goldpartikeln hergestellt. Das "kostbare" Getränk wird zu den feierlichsten Anlässen geöffnet, da der Preis für eine Flasche "goldenen" Champagner bei 400 Euro beginnt.
In unserem Land können Sie ein billigeres Analogon von Perlschaumwein kaufen, der von der spanischen Weinfirma Torre Oria hergestellt wird. Sprudelnder Alkohol, der vor Funkeln schimmert, wird eine spektakuläre Ergänzung des festlichen Tisches sein und dazu beitragen, echten Neujahrszauber zu kreieren.
Abrau Durso
Der Geburtsort des Sekts Abrau Dyurso ist das gleichnamige Dorf im Krasnodar-Territorium. Heute bietet fast jedes Geschäft und jede Alkoholboutique eine breite Palette von Produkten des Herstellers an: rot, weiß, pink, golden. Beliebte Champagnersorten:
- Abrau Licht. Das Getränk zeichnet sich durch einen süßlichen Geschmack mit Noten von Muskatnuss und exotischen Früchten aus.
- Blanc de Blanc. Sekt mit originaler Grüntönung und saurem Nachgeschmack. Der Nachgeschmack enthält einen grünen Apfel, Zitrusnoten und das Aroma von Wiesengräsern.
- Hell-Pink. Es passt gut zu Desserts und Früchten, der Geschmack hat die Süße von Himbeeren und würzige Noten von Gewürzen.
- Funkelnd halbtrocken. Im neuen Jahr wird es die Gäste mit anhaltenden Blasen in Gläsern und einem delikaten Honiggeschmack mit einem Hauch von reifen Früchten überraschen.
CJSC "Schaumweine"
Die Produktion von CJSC "Sparkling Wines" befindet sich in St. Petersburg. Die Produkte sind von hoher Qualität, dank der Verwendung der besten in- und ausländischen Weinmaterialien. Rohstoffe werden aus Europa, Australien, Südamerika und anderen Ländern gebracht.
"Russian Champagne" von CJSC "Sparkling Wines" ist die Verwendung eines klassischen Rezepts der sowjetischen Produktion nach GOST. Der übliche traditionelle Geschmack wird in einem neuen Bild dargestellt, aber die Produkte sind immer noch von hoher Qualität.
Eine weitere bekannte Marke des Herstellers ist „Master's Heritage. Lev Golitsyn ". Die Technologie zur Herstellung des Getränks nutzt die Geheimnisse des berühmten Winzers Lev Golitsyn, dank dessen Sie an Silvester luxuriösen Champagner im Alter genießen können.
Artemovskoe
Die Sektproduktionsanlage befindet sich in der Region Donezk (Ukraine). Heute ist es einer der größten europäischen Hersteller von Sekt, der auf traditionelle "Flaschen" Weise hergestellt wird.
Probieren Sie an Silvester folgende Produkte aus:
- Funkelndes Weiß (brut). Es hat eine Strohtönung und einen angenehmen Geschmack mit einer charakteristischen Säure.
- Halbsüßes Weiß "Artyomovskoe". Es wird aus so berühmten Rebsorten wie Riesling, Aligote, Chardonnay hergestellt.
- Halbtrockene Muskatnuss. Überraschend delikater Geschmack wird durch würzige Noten von Muskatnuss ergänzt.
Delasy und Bosca Jubiläum
Zwei ziemlich neue Marken, die noch keine große Popularität erlangt haben, wie andere russische Schaumweine. Trotzdem lohnt es sich, die leichten festlichen Getränke Delasy und Bosca Anniversary für das neue Jahr zu probieren, um den leichten, frischen Geschmack und die große Anzahl von Blasen im Glas zu schätzen.
Das Bosca-Jubiläum wird mit der Technologie der Bosca-Weinfirma (Italien) hergestellt. Ein breites Sortiment wird die Verbraucher begeistern: Weißer halbsüßer, weißer süßer, rosa halbsüßer Champagner wird Liebhaber von raffinierten kohlensäurehaltigen Getränken ansprechen.
Delasy Champagner wird von der Stavropol Wine and Cognac Factory hergestellt. Ein atemberaubendes Bouquet von Aromen und Geschmacksrichtungen wird selbst die anspruchsvollsten Verbraucher beeindrucken. Das ungewöhnliche Design der Flasche wird Aufmerksamkeit erregen und eine festliche Atmosphäre am Neujahrstisch schaffen.
Auf eine Notiz! Der Preis für Delasy und Bosca Anniversary wird im Vergleich zu einem ausländischen Produkt gleicher Qualität angenehm überraschen.
Vilash
Der Sekt "Vilash" wird von denen gewählt, die an Silvester guten Champagner genießen möchten, aber nicht die Möglichkeit haben, ein teures Produkt zu kaufen. Die Sortimentslinie "Vilash" umfasst nicht nur halbsüßen Champagner, der von vielen Ländern geliebt wird, sondern auch halbtrockene und süße Sorten des Getränks.
Hoffen
Russischer Champagner wird von Kornet OJSC (Moskau) hergestellt. Die Flasche hat ein einfaches, unkompliziertes Design, aber das Getränk gefällt mit einem delikaten, angenehmen Geschmack. Weißer halbsüßer Champagner "Nadezhda" wurde speziell für den fairen Sex entwickelt, und jetzt wissen Sie, wie Sie die Mädchen am Neujahrstisch überraschen können.
Französischer Champagner
Gönnen Sie sich am Silvesterabend den Luxus einer Flasche echten französischen Champagners. Es ist besser, sich für Getränke zu entscheiden, die von Winzern in Frankreich nach der klassischen Methode der Flaschengärung hergestellt werden. Beliebte Marken des französischen Champagners sind Veuve und Moet & Chandon. Die Kosten für französischen Champagner sind hoch, aber einmal im Jahr können Sie sich und Ihre Gäste mit einem fantastischen Getränk verwöhnen.
Schaumweine aus anderen Ländern
Italienischer Champagner hat besondere Popularität erlangt. Wählen Sie Asti oder Spumante für den Neujahrstisch. Italienische Getränke enthalten einen Hauch von sonnigem Italien, Meeresbrise und warmen Sommerabenden. Warum nicht zu Neujahr eine italienische Party mit Pizza, Pasta, italienischer Musik und natürlich exquisitem italienischem Champagner veranstalten?
Auf eine Notiz! Als Geschenk für das neue Jahr können Sie den italienischen Elite-Champagner Asti "Mondoro" wählen. Kenner hochwertiger alkoholischer Getränke werden sich sicherlich über eine solche Neujahrsüberraschung freuen.
Wo kann man kaufen?
Vor den Neujahrsferien gibt es weitere Fälle, in denen gefälschter Sekt verkauft wird. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl des Champagners für das neue Jahr 2019.
Kaufen Sie keinen Champagner an Ständen und in kleinen Läden. Erstens ist das Sortiment in kleinen Einzelhandelsgeschäften klein, und zweitens besteht das Risiko, minderwertigen Alkohol zu kaufen. Champagner für den Neujahrstisch erhalten Sie in spezialisierten Weinhandlungen oder großen Supermärkten. Sie werden sich der Qualität der gekauften Produkte sicher sein und der Silvesterabend wird nicht durch gefälschten Champagner verwöhnt, der alle krank machen kann.
Champagnerflaschendekoration und Geschenksets
In den Neujahrsferien sollte alles schön dekoriert sein: ein Weihnachtsbaum, eine Wohnung, ein festlicher Tisch. Natürlich sollten Sie darauf achten, wie Sie eines der wichtigsten Neujahrsattribute auf ungewöhnliche Weise präsentieren - eine Flasche Champagner. Sie können eine Flasche auf verschiedene Arten auf originelle Weise gestalten:
- Eine fertige Champagnerhülle stricken, nähen oder kaufen. Im neuen Jahr 2019 werden „Kleider“ für eine Flasche Sekt in Form eines niedlichen Schweins relevant sein.
- Malen Sie die Flasche mit Acrylfarben und wählen Sie ein Neujahrsthema für die Zeichnung.
- Sie können Neujahrsaufkleber mit den Worten "Happy New 2019!" für Champagner.
- Süßigkeiten können auf die Flasche geklebt werden und daraus eine süße Ananas machen.
Eine wunderbare Geschenkoption für das neue Jahr für Familie, Freunde, Kollegen und Geschäftspartner ist ein Obstkorb mit Champagner.
Nutzungsregeln
Sie haben also ein edles Getränk für den Urlaub erworben. Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man es richtig benutzt. Es gibt eine Reihe von Regeln zu befolgen:
- Champagner wird in Glas- oder Kristallgläser mit langen Beinen gegossen. Normalerweise haben sie eine nach oben verengte Form, so dass Sie langsam den delikaten Geschmack eines aristokratischen Getränks genießen können.
- Sie sollten keinen Sekt öffnen, damit die Gäste am Tisch mit reichlich Schaum bespritzt werden. Entkorken Sie die Flasche vorsichtig.
- Gießen Sie das Getränk in einem dünnen Rinnsal über die Seite des Glases.
- Champagner wird gekühlt serviert. Es ist besser, einen Eiskübel zu verwenden - dies ist sowohl eine effektive Portion als auch die notwendige Kühlung der Flasche.
- Wann ist die beste Zeit, um an Silvester Champagner zu öffnen? Der Sekt wird kurz vor dem Trinken entkorkt. Öffnen Sie für alle Fälle die Flasche einige Minuten, bevor das Glockenspiel ertönt. Sie haben ruhig Zeit, allen Gästen das Getränk einzuschenken, ohne Eile und Aufregung.
Es gibt einen Neujahrsglauben, wenn Sie mit dem Glockenspiel einen Wunsch auf Papier schreiben, das Papier verbrennen, die Asche in einem Glas Champagner auflösen und Zeit haben müssen, es zu trinken, bis die Uhr 12 Mal schlägt. Diejenigen, die Neujahrsmagie ausprobiert haben, sagen, dass selbst die unglaublichsten Wünsche in Erfüllung gehen. Wenn Sie nicht an Wunder glauben, genießen Sie einfach einen guten Drink und haben Sie viel Spaß im neuen Jahr.
