Jede Gastgeberin versucht, eine Vielzahl köstlicher Snacks für den Neujahrstisch zuzubereiten. Ihr Hauptzweck ist es, den Appetit anzuregen, bevor die Hauptgerichte serviert werden. Um nicht nur die Gäste, sondern auch das Symbol des kommenden Jahres 2019 - das Gelbe Schwein - zufrieden zu stellen, wählen Sie über die Jahre bewährte Rezepte aus und probieren Sie neue Kombinationen und Designs von Gerichten aus. Das Schwein liebt köstliche herzhafte Gerichte, und die originelle Dekoration der Snacks wird ihr auf jeden Fall gefallen. Welche Snacks können für das neue Jahr 2019 zubereitet werden?
Snacks vom Buffet
Für den Fall, dass sich an Silvester eine große Anzahl von Menschen versammelt, ist ein Buffettisch die beste Lösung. Eine große Anzahl von warmen und kalten Snacks sowie Getränke werden auf den Buffettisch gestellt, und die Gäste selbst füllen ihre Teller. Vorteile des Neujahrsbuffets:
- Die einladende Partei muss nicht darüber nachdenken, wie eine große Anzahl von Personen Platz nehmen soll.
- Die Gastgeberin muss sich nicht darum kümmern, ihre Gerichte pünktlich und in Übereinstimmung mit allen Etikette-Regeln zu servieren.
- Die Gäste können sich frei bewegen, von Zeit zu Zeit an den Tisch kommen und ihre Teller mit Snacks füllen.
- Die Gastgeberin kann ihre Fantasie zeigen und eine Vielzahl von Neujahrssnacks zubereiten, damit die Gäste ihre kulinarischen Meisterwerke schätzen können.
Wir bieten verschiedene bewährte Rezepte für Vorspeisen an, die den Buffettisch abwechslungsreicher machen.
Canape mit Lachs
Häppchen sind eine ideale Vorspeise für einen festlichen Tisch. Stellen Sie sicher, dass Sie eine traditionelle Vorspeise für das neue Jahr zubereiten - Lachs / Lachs-Häppchen.
Was Sie brauchen, um Häppchen zu machen:
- 100 Gramm leicht gesalzenes rotes Fischfilet;
- 100 Gramm Hartkäse;
- 1 frische Gurke;
- 3 Eier;
- Canapé-Spieße.
Fangen wir an zu kochen:
- Schneiden Sie die Gurken in Ringe, aber nicht zu dünn - dies wird die Basis für zukünftige Häppchen sein.
- Kochen Sie die Eier hart gekocht, schneiden Sie den Käse in Würfel ca. 2x2 cm.
- Die Eier in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Wir sammeln Häppchen: Zuerst einen Gurkenkreis, einen Kreis gekochtes Ei und dann eine Käsescheibe darauf legen. Legen Sie ein Stück roten Fisch darauf und befestigen Sie die Bestandteile des Canape mit einem Spieß. Der perfekte Neujahrssnack ist fertig!
Canape "Lustige Schweine"
Es ist nicht notwendig, alle Gerichte für das Buffet in Form von Schweinen zu dekorieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie verschiedene Arten von Häppchen mit den Maulkörben von Schweinen dekorieren. Wir empfehlen, einfache Diät-Häppchen in Form von niedlichen Schweinen zuzubereiten.
Auf eine Notiz! Wenn Sie über Baby-Snacks für das neue Jahr nachdenken, achten Sie auf dieses Rezept.
Was Sie zum Kochen brauchen:
- 10 Wachteleier;
- 5 Scheiben Vollkornbrot;
- 30 Gramm Quark ohne Füllstoffe;
- 1 Karotte;
- 1 frische Gurke;
- Hausgemachte Mayonnaise (kann durch saure Sahne ersetzt werden).
Wie Canapés zubereitet werden:
- Eier und Karotten kochen. Cool, sauber.
- Schneiden Sie die Brotstücke in kleine Würfel. Verteilen Sie den Quark auf jedem Würfel.
- Schneiden Sie aus gekochten Karotten das Ferkel, die Augen und die Ohren mit einem scharfen Messer oder einem kulinarischen Aufsatz.
- Gurken in Scheiben schneiden.
- Es bleibt, um unsere Neujahrsferkel zu sammeln. Legen Sie dazu jedes Wachtelei auf einen Spieß, dann folgt ein Gurkenkreis, und eine Scheibe Brot wird die Basis sein. Kleben Sie die Ohren, Augen und Flecken mit Mayonnaise.
Snacks in Form solcher ungewöhnlicher Häppchen für das neue Jahr werden die Gäste sowie die Gastgeberin von 2019, das Gelbe Schwein, überraschen und begeistern.
Sandwiches mit Avocado-Mousse und rotem Kaviar
Bereiten Sie die Zutaten für die Sandwiches vor:
- 1 reife, aber nicht überreife Avocado
- 2 Wachteleier (oder 1 Hühnerei);
- Ein Esslöffel saure Sahne;
- Roter Kaviar;
- Salz Pfeffer;
- Frische Dillkräuter;
- Weizenvollkornbrot.
So bereiten Sie eine Vorspeise mit rotem Kaviar für das neue Jahr vor:
- Eier kochen, schälen.
- Mahlen Sie das Avocado-Fruchtfleisch und die Eier mit einem Mixer.
- Die Masse salzen, gemahlenen Pfeffer, saure Sahne und Kräuter hinzufügen (vorher fein hacken). Alles gründlich mischen.
- Vollkornbrotstücke in einer Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten etwas trocknen. Kühlen Sie ab, verteilen Sie mit Avocado-Mousse, garnieren Sie mit einer Handvoll rotem Kaviar.
Kalte Vorspeisen
Viele Hausfrauen möchten die Gäste nicht nur mit den üblichen Neujahrssalaten, sondern auch mit allen Arten von Snacks überraschen. Es gibt viele Rezepte für kalte Vorspeisen, so dass jede Hausfrau für das neue Jahr eine geeignete Option wählen kann, um Angehörige, Verwandte sowie das Gelbe Schwein - ein Symbol von 2019 - zu überraschen und zu erfreuen.
Schweine - Neujahrssnack in Törtchen
Astrologen raten, einige Neujahrssnacks im Jahr des Gelben Schweins in Form eines Schweins zu dekorieren. Um Neujahrstörtchen mit Schweinegesichtern zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 7 Shortbread-Törtchen (Sie können fertige Törtchen kaufen oder sich aus Shortbread-Teig machen);
- 100 Gramm Schmelzkäse;
- Eine Knoblauchzehe;
- 2 Eier;
- Mayonnaise;
- 1 frische Tomate;
- 80 Gramm Kalbswurst;
- Grüns, Gewürze;
- Schwarze Olive zur Dekoration.
Auf eine Notiz! Wählen Sie eine Wurst, die bereits in dünne Scheiben geschnitten ist. Es ist besser, keine Schweinswurst zu verwenden, die Gastgeberin des kommenden Jahres kann sehr wütend werden.
Wie man Neujahrstörtchen macht:
- Eier kochen, schälen, zusammen mit geschmolzenem Käse reiben.
- In die resultierende Masse aus Eiern und Käse Gewürze geben, eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe, mit Mayonnaise würzen.
- Schneiden Sie kleine Kreise aus der Tomate aus - dies sind die Kappen unserer Schweine.
- Schneiden Sie aus der Wurst die Ohren und Flecken mit einem scharfen Messer sowie Streifen für die Pferdeschwänze aus.
- Rollen Sie die Käse- und Eimasse in Kugeln, legen Sie jede Kugel in ein Törtchen.
- Formen Sie nun die Gesichter der Schweine: Befestigen Sie die Olivenstücke in Form von Augen, drücken Sie die Ferkel, Ohren und Schwänze hinten hinein.
- Drücken Sie von der Mayonnaise aus die Pompons von oben auf die Kappen und tragen Sie mit einem Zahnstocher die Mayonnaise-Nasenlöcher auf die Pflaster auf.
- Dekorieren Sie die Schweine mit Kräutern und die Neujahrstörtchen sind fertig! Das ursprüngliche Design des Snacks für den Neujahrstisch lässt das Gericht nicht unbeaufsichtigt.
Weihnachtssnack Fischgrätenmuster
Schweinesnacks für das neue Jahr 2019 werden zweifellos zu Favoriten. Aber auf dem festlichen Tisch muss es eine Vorspeise in Form eines Weihnachtsbaumes geben. Es gibt viele Möglichkeiten, kalte Snacks in Form eines Fischgrätenmusters zu arrangieren. Wir bieten ein einfaches und leckeres Vorspeisenrezept.
Erforderliche Zutaten:
- 300 Gramm Hüttenkäse;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 70 Gramm Spinat;
- Würzen.
Für die Dekoration benötigen Sie Hartkäse, Gemüse und roten Kaviar.
Beginnen wir mit der Vorbereitung des Weihnachtsbaums:
- Die Spinatblätter unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
- Spinatblätter (mit den Händen zerreißen), Quark und gehackten Knoblauch in eine Mixschüssel geben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten gründlich verquirlen, um eine dichte, dicke Masse zu bilden.
Auf eine Notiz! Die Vorspeise ist schmackhafter, wenn Sie hausgemachten fetthaltigen Hüttenkäse verwenden. Wenn Sie Hüttenkäse im Laden kaufen, wählen Sie ein fermentiertes Milchprodukt mit mindestens 9% Fett.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie dann kleine Weihnachtsbäume aus der Quark-Spinat-Masse.
Auf eine Notiz! Analog dazu können Sie Quark-Weihnachtskugeln formen und auf einen separaten Teller legen, der mit Kaviar, Gemüse und Kräutern dekoriert ist.
- Kräuter hacken, auf eine flache Schüssel streuen. Stellen Sie die resultierenden Weihnachtsbäume auf das Grün.
- Es bleibt, um unsere köstlichen Weihnachtsbäume zu schmücken. Schneiden Sie Sterne aus Hartkäse und befestigen Sie sie an den Bäumen. Eier dienen als Weihnachtskugeln. Sie können den Snack nach Belieben mit einer Vielzahl von Produkten dekorieren: Granatapfelkernen, Oliven, Gemüsestücke.
Auf die gleiche Weise können Sie einen Neujahrssnack "Weihnachtsspielzeug" zubereiten. Bilden Sie anstelle eines Weihnachtsbaums Christbaumschmuck und schmücken Sie ihn dann mit beliebigen Produkten.
Neujahrs "Mandarinen" aus Hähnchenfilet
Viele Menschen verbinden Mandarinen mit den Neujahrsfeiertagen, denn auf jedem festlichen Tisch steht definitiv eine Vase mit duftenden Orangenfrüchten. Wir bieten an, Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Snack in Form von Mandarinen zu überraschen. Auf den ersten Blick wird niemand vermuten, dass dies keine echte Frucht ist, sondern ein kalter Snack!
Bereiten Sie die Zutaten vor:
- 1 Hähnchenfilet;
- 3 Karotten;
- 3 Knoblauchzehen;
- 300 Gramm Hartkäse wie "russisch";
- Petersiliengrün;
- Salatmischung;
- Gewürze, Mayonnaise;
- Stecklinge von getrockneten Nelken.
Schritt-für-Schritt-Snackrezept:
- Das Filet in Stücke schneiden, mit Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Knoblauch in Wasser kochen. Das fertige Filet aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Karotten kochen, abkühlen lassen, schälen.
- Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, drücken Sie sie gut zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Den Hartkäse fein reiben, die Kräuter hacken.
- Fein gehacktes Hähnchen, Käse, Kräuter mischen, Gewürze hinzufügen, mit Mayonnaise würzen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie aus der resultierenden Masse Kugeln in Form kleiner Mandarinen.
- Nehmen Sie eine kleine Menge geriebener Karotten und kleben Sie jede Kugel von allen Seiten, damit sie wie eine Schale aussieht. Machen Sie die Karottenschale nicht zu dick!
- Legen Sie die Mandarinen-Snacks auf die Salatmischung. Bürsten Sie jede Mandarine mit einem Kochpinsel mit Pflanzenöl für Glanz.
- Stecke eine Nelke von oben in die Mandarinen - das sind "Schwänze".
Eine originelle und köstliche Vorspeise für den Neujahrstisch ist fertig!
Auf eine Notiz! Analog können Sie einen Snack in Form von Weihnachtskugeln zubereiten. Verwenden Sie als Dekoration Gemüsestücke, Kaviar- und Granatapfelperlen, Kräuter und andere Lebensmittel.
Neujahrskerzensnack
Eine Vorspeise in Form von Neujahrskerzen schmückt den festlichen Tisch und überrascht die Gäste mit seinem einzigartigen delikaten Geschmack.
Was Sie zum Kochen brauchen:
- 150 Gramm Quark (unter Zusatz von Kräutern);
- 120 Gramm Krabbenfleisch;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 frische Tomate;
- Dillgrün;
- 1 Karotte;
- 7-8 Stück Buffetröhrchen.
Fangen wir an zu kochen:
- Mischen Sie in einer tiefen Schüssel das geriebene Krabbenfleisch mit dem Quark.
- Fügen Sie gehackte Kräuter und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse gepresst werden.
- Alle Zutaten umrühren. Füllen Sie die Buffetröhrchen mit einer Gabel mit der Masse. Die Füllung sollte über die Ränder hinausragen, um geschmolzenes Kerzenwachs zu simulieren. Ein wenig der Füllung sollte zur Dekoration übrig bleiben.
- Schneiden Sie die Tomate in Ringe - dies sind Kerzenhalter.
- Die Tomatenkreise auf eine flache Schüssel legen und mit der restlichen Füllung bestreichen. Stellen Sie eine Kerze auf jeden Kreis, befestigen Sie ein Stück frische Karotten darauf - dies wird eine Kerzenflamme sein.
Eine Vorspeise für das neue Jahr ist fertig!
Auf eine Notiz! Vergessen Sie bei der Auswahl von Snacks für das Neujahrsmenü nicht den Neujahrshering. Was ist das russische Neujahr ohne den traditionellen "Hering unter einem Pelzmantel"? Nur als Dekoration kann man aus Gemüse, Oliven und Gemüse ein Schweinegesicht machen.
Heiße Vorspeisen
Hausfrauen versuchen, eine große Anzahl kalter Snacks auf den Neujahrstisch zu legen, wobei sie vergessen, dass Snacks auch heiß serviert werden können. Für das neue Jahr 2019 bieten wir verschiedene Rezepte für warme Snacks an.
Würzige Zucchinirollen mit Käse
Bereiten Sie die Zutaten vor:
- 1 junge Zucchini;
- 200 Gramm Hartkäse;
- Frische Petersilie;
- Mehrere Knoblauchzehen;
- 4 Esslöffel dicke saure Sahne;
- 2 TL Tomatenmark;
- Würzen.
Wie man warme Kürbisbrötchen macht:
- Schneiden Sie die gewaschene Zucchini in dünne Scheiben (die Dicke jeder Scheibe sollte 0,5 cm nicht überschreiten);
- Würzen Sie jeden Teller auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn in Pflanzenöl goldbraun an.
- Kombinieren Sie separat geriebenen Käse, gehackten Knoblauch, saure Sahne und Gewürze.
- Geben Sie eine kleine Füllung auf den Rand jedes Stücks gebratener Zucchini und rollen Sie es auf.
- Die Brötchen in eine Auflaufform geben und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark bestreuen.In einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten stellen.
Die fertigen Brötchen auf eine Schüssel mit Salatblättern legen und auf dem Neujahrstisch servieren.
Heiße Pilz Vorspeise
Zutaten:
- 250 Gramm frische Champignons;
- 1 Paprika;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 2 EL Wein weißer Essig;
- Ein Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer, Petersilie;
- Kirsch- und Salatblätter zur Dekoration.
Champignon-Snacks kochen:
- Die Pilze abspülen und in dünne Teller schneiden.
- Die Hälfte der Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Gießen Sie Öl in eine Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und halten Sie ihn ein wenig über dem Feuer, damit das Öl mit dem Knoblaucharoma gesättigt ist.
- Pilze in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. Sobald die Pilze den Saft loslassen, Paprika hinzufügen, Weinessig einfüllen, fünf Minuten köcheln lassen und daran denken, sich zu rühren.
- Fein gehackte Petersilie in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Decken Sie eine flache Schale mit Salatblättern ab, legen Sie eine Pilz-Vorspeise auf einen Haufen und dekorieren Sie sie mit Hälften von Kirschtomaten.
Heiße Neujahrsbrötchen
Heiße Sandwiches am Neujahrstisch sind immer beliebt. Wir empfehlen, für das neue Jahr ein Blätterteig-Snackgericht zuzubereiten.
Erforderliche Zutaten:
- Fertiger Blätterteig;
- 200 Gramm gekochtes Hähnchenfilet;
- 2 Tomaten;
- 1 Paprika;
- 150 Gramm Hartkäse;
- Ein paar Teelöffel Sojasauce;
- Würzen.
Wie man Sandwiches macht:
- Den fertigen Blätterteig auftauen lassen;
- Die Hühnerbrust in Salzwasser kochen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel, gießen Sie über Sojasauce.
- Pfeffersamen in Würfel schneiden.
- Kombinieren Sie fein gehackte Hühnerbrust und Gemüse, Salz und Pfeffer.
- Den Teig in kleine Quadrate schneiden und auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen.
- Die Füllung auf jedes Quadrat legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- In einem auf 150 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
Ungewöhnliche Salate
Neujahrsrezepte für Vorspeisen und Salate können sehr unterschiedlich sein, aber die Hauptbedingung ist, dass sie kein Schweinefleisch enthalten sollten. Östliche Astrologen warnen davor, dass das Gelbe Schwein äußerst unglücklich sein wird, wenn Schweinefleischgerichte auf dem Neujahrstisch stehen, und das nächste Jahr für die Gastgeber des Urlaubs möglicherweise erfolglos bleibt.
Hühnersalat mit Orangen
Der Salat überrascht mit einer delikaten Kombination aus Hühnchen und Sauce, und ein frischer Zitrusgeschmack wird zum Highlight des Gerichts.
Zutaten:
- 300 Gramm gekochtes Hähnchenfilet;
- 200 Gramm Quark;
- 1 Orange;
- 1 rote Zwiebel;
- 2 EL Apfelessig;
- Frisches Grün.
Für die Sauce benötigen Sie:
- Dijon-Senf - ein Teelöffel;
- Weinweißessig - 1 Esslöffel;
- Olivenöl - 3 Esslöffel;
- 2 gehackte Knoblauchzehen.
Einen ungewöhnlichen Neujahrssalat kochen:
- Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce.
- Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, mit Apfelessig und Wasser (Verhältnis 1: 1) gießen.
- Hähnchen, Käse, Orange fein hacken.
- Salatblätter auf einen Teller legen. Den Salat mit einer Folie darauf legen, mit Zwiebelringen dekorieren und über die Sauce gießen.
Ungewöhnlicher Salat "Spicy"
Zutaten:
- 6 dünne Pfannkuchen;
- 250 Gramm frische Champignons;
- 250 Gramm Feta-Käse;
- 200 Gramm fetthaltige Sauerrahm;
- 4 Kartoffeln;
- 2 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- Mehrere Knoblauchzehen;
- Grüne;
- Mayonnaise.
Salatzubereitung:
- Kartoffeln und Karotten mit Schalen kochen, abkühlen lassen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken, die Pilze in dünne Teller schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl die Zwiebel transparent braten und die Pilze hinzufügen. Braten Sie, bis die gesamte Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.
- Pilze und Zwiebeln salzen, noch ein bisschen brennen lassen.
- Feta-Käse reiben, gehackten Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise hinzufügen. Alles gründlich mischen.
- Schneiden Sie die gekochten Karotten in lange Würfel von 1 cm Breite. Sie benötigen 6 solcher Würfel.
- Fetten Sie jeden Pfannkuchen mit Käse ein, legen Sie einen Karottenblock auf den Rand und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Schneiden Sie jeden Pfannkuchen in 4 cm große Stücke.
- Eine abnehmbare Auflaufform von innen mit Frischhaltefolie auslegen. Die Pfannkuchenröllchen in die Form geben und mit Mayonnaise einfetten.
- Mit Pilzen und Zwiebeln belegen und vorsichtig mit einem Löffel über die Pfannkuchen verteilen.
- Die Oberfläche mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenen Salzkartoffeln bestreuen. Den vorbereiteten Salat anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen, um ihn einzuweichen.
- Eine große flache Schale mit Salatblättern auslegen. Nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank und drehen Sie die Schüssel um. Die Kartoffelschicht sollte unten sein.
Der "pikante" Salat sieht sehr ungewöhnlich aus und die Gäste werden nicht nur seinen ungewöhnlichen Geschmack, sondern auch sein ursprüngliches Aussehen zu schätzen wissen.
Kirschsalat mit Käse
Neujahrssnacks können vegetarisch sein. Auch wenn unter den Gästen jeder gerne Fleisch- und Fischprodukte konsumiert, lässt ein frischer leichter Salat niemanden gleichgültig.
Was Sie für einen Salat brauchen:
- 100 Gramm rote Kirschen;
- 100 Gramm Feta-Käse;
- Salatblätter;
- Eine Handvoll Nüsse;
- Olivenöl (50 ml);
- Ein paar Esslöffel Zitronensaft;
- Mehrere Minzblätter;
- Sesam, Gewürze.
Vegetarischer Salat kochen:
- Entfernen Sie die Samen von den Beeren, schneiden Sie jede Beere in zwei Hälften.
- Verwenden Sie einen Mixer, um die Nüsse, Olivenöl, Minzblätter und Zitronensaft zu kombinieren.
- Legen Sie die resultierende Masse auf einen Teller mit Salatblättern, fügen Sie Kirschen und Käsewürfel hinzu. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sesam bestreuen.
Snacks für den Neujahrstisch sind eine hervorragende Ergänzung zum Neujahrsmenü. Bereiten Sie Mahlzeiten in festlicher Stimmung mit einem Stück Ihrer Seele zu, und dann werden Ihre Gäste Ihre Bemühungen zu schätzen wissen. Und die Gastgeberin von 2019, das Gelbe Schwein, wird das ganze nächste Jahr beschützen und helfen.
