Mit der Annäherung an den großen Feiertag der Auferstehung Christi fragen sich die Hostessen, was sie für den festlichen Tisch kochen sollen. Die große Fastenzeit vor dem hellen Sonntag endet, sodass Sie eine große Auswahl an Gerichten zubereiten können. Aber auf dem festlichen Tisch müssen Symbole von Ostern vorhanden sein: bunte Eier, Kuchen und Hüttenkäse Ostern. Sie sollten im Tempel geweiht und erst danach auf den Tisch gelegt werden.
Traditionelle Ostergerichte
Heilige Ostergerichte - Osterkuchen, Ostern und bunte Eier. In jeder Familie werden sie auf jeden Fall am festlichen Tisch anwesend sein. Eier färben ist einfach, auch Kinder können damit umgehen. Sie werden hauptsächlich in Zwiebelschalen gefärbt oder verwenden Lebensmittelfarbstoffe. Das Backen von Osterkuchen ist ein langer und anspruchsvoller Prozess, der viel Zeit und Mühe erfordert. Osterkuchen werden aus Hefeteig mit einer großen Menge Eiern und Butter hergestellt. Kandierte Früchte, getrocknete Früchte, Rosinen und Nüsse werden ebenfalls in Osterkuchen eingelegt und mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade dekoriert.
Ostern ist ein Rezept aus geschlagenem Hüttenkäse mit getrockneten Früchten, Nüssen und anderen zusätzlichen Zutaten. Die Messe wird in einer speziellen Form angelegt und an einem kalten Ort 12 bis 24 Stunden lang unterdrückt, dann aus dem Pasochny genommen und dekoriert.
Der Quark ist in Form einer Pyramide mit einer abfallenden Spitze ausgelegt, die das Heilige Grab symbolisiert. An den Seiten können Bilder eines Kreuzes, einer Taube, Weidenzweige und andere Symbole des großen Feiertags sein.
Es gibt viele Rezepte für Hüttenkäse Ostern, hier nur einige davon:
- Ostern, ein klassisches Rezept;
- Puddingquark;
- Ofengebacken;
- Mit Kondensmilch;
- Mit Mohnfüllung;
- Mit saurer Sahne und dunkler Schokolade;
- Aus hausgemachter Milch;
- Quark mit Honig;
- Kalorienarme Ostern usw.
Wählen Sie Ihre Lieblings-Osterrezepte nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben.
Osterrezept ohne Eier
Osterhüttenkäse Rezept ohne Eier. Erforderliche Produkte:
- 2 fettreicher Hüttenkäse;
- Ein halbes Glas Kristallzucker;
- 120 Gramm Butter;
- Ein halbes Glas fette saure Sahne;
- Salz.
Osterhüttenkäse ohne Eier wird wie folgt zubereitet:
- Der Quark wird mehrmals durch ein Sieb gewischt. Zusätzlich können Sie es mit einem Mixer schlagen. Je heller die Textur des Quarks ist, desto besser.
- Gießen Sie Kristallzucker in die Butter, die mehrere Stunden bei Raumtemperatur gelegen hat. Mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Gießen Sie nach und nach saure Sahne ein, ohne mit dem Schneebesen aufzuhören.
- Fügen Sie dem geriebenen Hüttenkäse eine Masse Butter, Sauerrahm und Zucker hinzu. Fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu.
- Befeuchten Sie eine doppelte Schicht Gaze mit Wasser und säumen Sie den Boden und die Wände der Osterform (Pasochny). Füllen Sie die Quarkmasse bis zum Rand und bedecken Sie sie mit Mullkanten.
- Legen Sie den Pasochny auf einen Teller, damit die Milchmolke darauf tropft. Installieren Sie die Unterdrückung oben auf dem Formular und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Es ist besser, wenn die Masse des Hüttenkäses einen Tag lang im Kühlschrank steht, aber Sie können ihn von Abend bis Morgen stellen.
- Der letzte Schliff ist, die Masse aus der Form und der Gaze zu holen und mit bunten Streuseln, Nüssen und kandierten Früchten zu dekorieren, falls gewünscht.
Dies wird als ein ziemlich einfaches Osterrezept angesehen, das selbst ein Kochanfänger leicht machen kann.
Gebackenes Osterrezept
Für Liebhaber von Hüttenkäse-Aufläufen ist ein einfaches Rezept für Hüttenkäse Ostern geeignet.
Zutaten:
- 500 Gramm fetter Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 100 Gramm Grieß (kann durch Premiummehl ersetzt werden);
- 100 Gramm Butter;
- Ein halbes Glas dicke saure Sahne;
- ¾ Gläser Zucker;
- Rosinen, Pflaumen, Walnüsse;
- Vanillezucker;
- Eine Prise Salz;
Vorbereitung:
- Den Quark gut mahlen.Außerdem können Sie es zweimal durch einen Fleischwolf überspringen oder mit einem Mixer schlagen.
- Fügen Sie dem Quark zwei Eier, Zucker, weiche Butter und saure Sahne hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich.
- Es ist Zeit, dem Teig Grieß hinzuzufügen.
- Vorgedämpfte getrocknete Aprikosen und Pflaumen, in Stücke geschnitten, zusammen mit erweichten Rosinen in den Teig geben. Gehackte Walnusskerne hinzufügen.
- Den Teig mit Salz würzen, Vanillin hinzufügen.
- Den entstandenen Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Muffinform geben. Bei 180 Grad goldbraun backen.
- Das fertige Gericht kann mit Puderzucker überzogen und mit farbigen Streuseln garniert werden.
Die Zubereitung von Ostern nach diesem Rezept ist schnell und einfach, aber gleichzeitig sehr lecker. Das Gericht sollte sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Auf eine Notiz! Sie können 1 geschälten Apfel in den Quark einreiben. Es erhält einen interessanten Geschmack und wird weicher in der Konsistenz.
Klassisches Osterrezept
Eine spezielle Pasochna verleiht Ostern die gewünschte Form.
Um ein klassisches Osterfest zuzubereiten, müssen Sie das Rezept befolgen und nicht zu viel Orangenschale auftragen, da sich sonst ein leicht bitterer Nachgeschmack entwickeln kann. Erforderliche Zutaten:
- 900 Gramm Hüttenkäse 20% Fett;
- 150 Gramm Zucker;
- 180 Gramm Butter;
- 100 Gramm dunkle Rosinen;
- Mehrere Löffel Brandy;
- Kardamom an der Spitze eines Messers;
- 1 Teelöffel Orangenschale.
Wie traditionelles Ostern zubereitet wird, Rezept:
- Die Rosinen sollten gründlich gespült, getrocknet, in einen Behälter gegossen und mit Cognac gefüllt werden.
- Mahlen Sie Hüttenkäse mit einem Mixer und geben Sie ihn vorher zweimal durch einen Fleischwolf. Je luftiger der Hüttenkäse ist, desto schmackhafter wird das Gericht.
- Die weiche Butter mit Zucker schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Rosinen hinzufügen, umrühren.
- Fügen Sie dem Quark Orangenschalen hinzu, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden.
- Verbinden Sie beide Massen. Den gut gekneteten Teig in die vorbereitete Pasochna geben und bis zum Morgen unter Druck in den Kühlschrank stellen.
Auf eine Notiz! Damit Kinder zu Ostern köstlichen Hüttenkäse probieren können, müssen Rosinen nicht in Cognac, sondern in heißem Wasser eingeweicht werden.
Rezept für Royal Curd Custard Easter
Schon in den alten Tagen in Russland bereitete jede Hausfrau Ostern aus Hüttenkäse zu, und die Kochrezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Unsere Großmütter und Urgroßmütter verwendeten das Rezept für Pudding Ostern. Warum heißt das Gericht königlich? Sein Rezept enthält viele verschiedene Zutaten, darunter getrocknete Früchte, Nüsse und kandierte Früchte. Bisher konnten es sich nur sehr reiche Leute leisten, nach diesem Rezept zu kochen, daher der Name "königlich".
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor:
- 5 fetter Hüttenkäse;
- 220 Gramm dicke saure Sahne;
- 3 Eigelb;
- 100 Gramm Butter;
- 100 Gramm Kristallzucker;
- Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Walnüsse, Mandeln - optional;
- Vanillezucker, Salz.
Kochen Sie das Gericht nach dem klassischen Rezept:
- Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen abspülen, kochendes Wasser darüber gießen, 20 bis 30 Minuten stehen lassen und dann getrocknete Früchte auf ein Papiertuch legen.
- Hüttenkäse gründlich mahlen, Eigelb, Zucker und Vanillin hinzufügen. Mit einem Holzspatel gut mischen.
- Fügen Sie dem Teig saure Sahne und weiche Butter hinzu und kneten Sie weiter.
- Zum Schluss den Quark mit einem Mixer schlagen.
- Den Quark in einen Topf mit dicken Seiten und Boden geben. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze. Rühren Sie den Inhalt kontinuierlich mit einem Holzspatel um. Sobald kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, sollte das Feuer ausgeschaltet werden.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie ihn in einen noch größeren Topf mit kaltem Wasser.
- Während die Masse abkühlt, muss sie ständig gerührt werden.
- Wenn sich die Quarkmasse zu verdicken beginnt, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, nehmen Sie sie aus dem Wasser und schicken Sie sie in die Kälte.
- Nehmen Sie die Pfanne nach einigen Stunden aus dem Kühlschrank. Gießen Sie gehackte Nüsse und getrocknete Früchte mit Rosinen in die Masse.Legen Sie die Quarkmasse in die vorbereitete Nudelschachtel, setzen Sie sie unter Druck und schicken Sie sie für einen Tag zurück in den Kühlschrank. Als Unterdrückung können Sie ein normales Glas Wasser verwenden.
- Die vorbereitete Quarkmasse aus der Form nehmen, mit Mandelblättern und kandierten Früchten dekorieren.
Die Rezepte für Ostern können unterschiedlich sein, und jede Hausfrau wählt das Rezept aus, das ihr gefällt. Schließlich sollten Ostergerichte mit Freude und Vergnügen zubereitet und Gäste und Verwandte offen behandelt werden.
